Bog'dagi sabzavot ekinlarining xilma-xilligi ozuqaviy sifatga va organizmning tashqi omillarga chidamliligiga bevosita ta'sir qiladi. Ratsionga noyob tup va ildiz mevalarni kiritish mikrobiomni har doim ham standart do'kon variantlarida mavjud bo'lmagan foydali moddalar bilan boyitadi. Bu ekinlarning ko'pchiligini yetishtirish oson va yuqori biologik qiymatga ega, bu esa ularni yetishtirish uchun istiqbolli qiladi. Tajriba shuni ko'rsatadiki, yangi sabzavot navlarini yaratish ularning tuproq va harorat talablari haqida asosiy bilimlarni talab qiladi. Qishloq xo'jaligi amaliyotidagi xatolar ko'pincha hosilning nobud bo'lishiga yoki ildiz mevalarining deformatsiyasiga olib keladi, shuning uchun ekish vaqti va parvarish bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilish muhimdir.
Ildiz ekinlarini yetishtirish xususiyatlari
Ildiz ekinlari neytral yoki ozgina kislotali pH qiymatiga ega bo'sh, unumdor tuproqni talab qiladi. Zich loy tuproqda ildiz ekinlari ko'pincha qiyshiq o'sadi va ularning ta'mi sezilarli darajada pasayadi. Ko'pgina navlar uchun optimal harorat 16 dan 20°C gacha, garchi ko'pchilik, masalan, pasternaklar, qisqa muddatli sovuqqa osongina bardosh beradi.
Noto'g'ri sug'orish sabzi va pasternakning ildizlari yorilishining asosiy sababidir. Agar tuproq qurib qolsa va keyin to'satdan nam bo'lib qolsa, o'simlik to'qimalari bosimga bardosh bera olmaydi. Tuproq namligini 15 santimetrgacha chuqurlikda saqlash, chirishga olib keladigan turg'un suvdan qochish tavsiya etiladi.
Bog'bonlarning keng tarqalgan xatosi ekishdan oldin juda ko'p yangi go'ng qo'llashdir. Bu ildizlarning shoxlanishiga va bozordagi obro'sining yo'qolishiga olib keladi. Faqat yaxshi chirigan kompostdan foydalaning, uni kuzda, ekishdan olti oy oldin tuproqqa qo'shing.
Umbelliferae oilasining ekinlari
Pastırtı va selderey yuqori sifatli urug'lar bilan o'stirish oson bo'lgan klassik navlardir. Shirin zefir, shuningdek, scirrhot nomi bilan ham tanilgan, sabzi kabi parvarishni talab qiladi. Uning oq ildizlari o'ziga xos xushbo'y hidga ega va hatto pishirilganda ham o'z tuzilishini saqlab qoladi.
Lovage - bu faqat bir marta ekish kerak bo'lgan ko'p yillik o'simlik. Uning qalinlashgan ildizlaridan oziq-ovqat sifatida foydalanish mumkin, bir qismini belkurak bilan bog'da kesib tashlash mumkin. Infektsiyani oldini olish uchun kesilgan joyga maydalangan ko'mir sepib, keyin tuproq bilan qoplashni unutmang.
Ekish paytida to'g'ri oraliqni saqlang: zich ekish zamburug'li kasalliklarning tarqalishiga olib keladi. Mo''tadil iqlim sharoitida ekishning optimal vaqti aprel oyining oxiri bo'lib, tuproq 8°C ga qadar qiziydi. To'g'ri parvarish bilan hosil nihol chiqqanidan 110–130 kun o'tgach yig'ib olishga tayyor bo'ladi.
Rutabaga va karam ildizlari
Rutabaga - salqin yozda ham barqaror hosil bera oladigan yetarlicha baholanmagan ekin. O'simlik ildiz hosil bo'lish davrida mo'l-ko'l sug'orishni talab qiladi, aks holda go'shti achchiq bo'lib qoladi. Optimal o'sish davri 90 dan 120 kungacha.
Rutabaga uchun tuproq chuqur ishlov berilishi kerak, chunki uning asosiy ildizi tuproqqa chuqur kirib boradi. Agar tuproq kislotali bo'lsa, dolomit unini (har kvadrat metrga 300-500 g) qo'shishni unutmang. Bu Brassicaceae oilasining barcha a'zolarida keng tarqalgan muammo bo'lgan to'p ildizining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Hosil yig'ish -5°C (23°F) dan past sovuqlargacha yakunlanishi kerak. Sovuq chaqqan ildizlar yaxshi saqlanmaydi va tezda ta'mini yo'qotadi. Qishda rutabagalarni salqin yerto'lada 1 dan 3°C gacha (33 dan 43°F) haroratda va taxminan 90°C (29 dan 32°F) namlikda saqlang.
Scorzonera va jo'xori ildizi
Scorzonera tarkibida inulin miqdori yuqori bo'lgani uchun qadrlanadi, bu uni diabet bilan kasallanganlar uchun foydali qiladi. Ildizlari juda mo'rt, shuning uchun ularni bog' sanchqisi yordamida juda ehtiyotkorlik bilan qazib olish kerak. Shikastlangan ildizlarni uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi va ular chirishni boshlaydi.
Suli ildizi shunga o'xshash yetishtirish amaliyotiga ega, ammo uning urug'lari scorzonera urug'lariga qaraganda uzoqroq umr ko'rish qobiliyatini saqlab qoladi. Ikkala ekin ham ildiz erkin o'sishi mumkin bo'lgan qumloq tuproqlarni afzal ko'radi. Og'ir tuproqlarda ildiz ko'pincha shoxlanadi, bu esa uni oshxonada ishlatishni qiyinlashtiradi.
Agar siz qishda ildizlarni yerda qoldirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, to'shakni hijob yoki chirindi qatlami bilan mulchalashni unutmang. Bu o'simlikni qorsiz qishda muzlashdan himoya qiladi. Bahorda, qor erishi bilan, ildizlarni qazib olish va gul poyalari faol o'sishni boshlashdan oldin oziq-ovqat uchun ishlatish mumkin.
Ildiz ekinlari: xususiyatlari va xavflari
Stachis va yo'lbars yong'og'i kabi ildiz mevalari ehtiyotkorlik bilan almashlab ekishni talab qiladi. Ularni kartoshka yoki pomidordan keyin ekishdan saqlaning, chunki ular zararkunandalar va kasalliklarga duchor bo'ladi. Tuproq yumshoq bo'lishi kerak, shunda ildiz mevalari deformatsiyalanmasdan osongina o'sib chiqishi mumkin.
Muvaffaqiyatli ildiz mevalari rivojlanishi uchun yetarli quyosh nuri bilan ta'minlash muhimdir. Soyada ildiz mevalarining yer usti qismi jadal rivojlanadi, yer osti qismi esa rivojlanmagan holda qoladi. Ko'pgina tropik ildiz mevalari uchun harorat doimiy ravishda 18°C dan yuqori bo'lishi kerak.
Asosiy xato - juda erta yig'ib olish. Ko'pgina navlar mavsum oxirida, kechalari salqinlashganda, lekin tuproq hali ham issiqlikni saqlab qolganda semiradi. Agar barglarning tepalari hali ham yashil va sog'lom bo'lsa, ularni qazishga shoshilmang.
Noyob dukkaklilar va ularning ildiz mevalari
Apios va qanotli loviya bog'ga chiroyli qo'shimcha bo'lishi mumkin bo'lgan ekzotik tok novdalaridir. Apios garnir sifatida iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mayda yeyiladigan ildiz mevalarni yetishtiradi. O'simlik qisman soyali va nam, ammo botqoq bo'lmagan tuproqni afzal ko'radi.
Qanotli loviya ko'chat yetishtirishni talab qiladi. Mo''tadil iqlim sharoitida ularni faqat ob-havo doimiy ravishda isinib bo'lgandan keyingina, tungi sovuq xavfi butunlay yo'q qilingandan keyingina yerga ekish mumkin. Faol o'sish uchun optimal harorat 22 dan 26°C gacha.
Ko'pgina noyob dukkakli o'simliklarning urug'larida alkaloidlar borligini unutmang. Iste'mol qilishdan oldin ildiz mevalari va loviyalarni qaynatish yoki pishirish kabi pishirish kerak. Bu zaharli moddalarni zararsizlantiradi va oqsil hazm bo'lishini yaxshilaydi.
Stachis va Chufa: Amaliy maslahatlar
Stachis yoki xitoy artishoki mo''tadil iqlim sharoitida ochiq yerda yaxshi qishlaydi. Uning ildiz mevalari nozik ta'mga ega va ularni tozalash oson. Uni bahorda, tuproq 10°C ga qiziganda, 5-7 santimetr chuqurlikda ekish eng yaxshisidir.
Yo'lbars yong'og'i ko'p miqdorda issiqlik va yorug'likni talab qiladi. Ildizlar bir vaqtning o'zida 3-4 tadan, bir-biridan 20 santimetr masofada joylashgan chuqurlarga ekilgan. Faol o'sish davrida tuproqni ozgina nam saqlash muhimdir, chunki suv yetishmasligi mayda, qattiq "yong'oqlar" paydo bo'lishiga olib keladi.
Yo'lbars yong'og'i ildiz mevalarini saqlash uchun ularni soyada 2-3 hafta davomida yaxshilab quriting. Quritgandan so'ng, ularni keyingi mavsumgacha xona haroratida saqlash mumkin. Ularni shirinliklarda yoki pishiriqlar uchun qo'shimcha sifatida foydalaning.
| Madaniyat | Ekish vaqti | Chuqurlik (sm) | O'rim-yig'im |
| Shved | Aprel | 2 | Oktyabr |
| Scorzonera | Aprel | 2-3 | Oktyabr |
| Chufa | May | 5 | Sentyabr |
Savol: Xavfli ildiz mevalaridan qutulish mumkin bo'lgan ildiz mevalarni qanday ajratish mumkin?
Har doim o'simlikning lotincha nomini tekshirib turing. Internetda juda ko'p chalkashliklar mavjud va keng tarqalgan nomlar ko'pincha turli turlar uchun takrorlanadi. Agar o'simlik qismining yeyilishi mumkinligi haqidagi ma'lumot nufuzli botanika ma'lumotnomalarida mavjud bo'lmasa, uni yemang.
Savol: Noyob ildiz ekinlarini urug'lantirish kerakmi?
Ha, lekin me'yorida. Ortiqcha azot ildizlar hisobiga barglarning o'sishini rag'batlantiradi. Ildiz rivojlanishini rag'batlantirish va saqlash muddatini uzaytirish uchun yoz o'rtalarida kaliy-fosforli o'g'itlardan foydalaning.
Savol: Nima uchun ildizlar qiyshiq o'sadi?
Asosiy sabab zich yoki toshloq tuproqdir. Bu shuningdek, yangi go'ngga yoki ortiqcha namlikka reaktsiya bo'lishi mumkin. Ildizlarning erkin rivojlanishi uchun yumshoq tuproq va yaxshi drenajni ta'minlang.
