Quddus artishoki, shuningdek, yer noki yoki quyosh ildizi sifatida ham tanilgan, biologik faol moddalarning yuqori konsentratsiyasi bilan qadrlanadigan ko'p yillik o't o'simligidir. Boshqa ko'plab ildiz mevalaridan farqli o'laroq, uni o'stirish juda oson: u turli xil tuproq turlarida yaxshi o'sadi, namlik o'zgarishiga chidamli va maxsus parvarish yoki zararkunandalarga qarshi kurashni talab qilmaydi, bu esa uni ozuqa moddalarining arzon manbaiga aylantiradi.
Oziqlanish qiymati va tarkibi
Quddus artishokining asosiy afzalligi uning boy kimyoviy tarkibi bo'lib, u ko'plab an'anaviy sabzavotlarnikidan ustundir. Asosiy komponent - bu prebiotik vazifasini bajaradigan tabiiy polisaxarid bo'lgan inulin. Bundan tashqari, o'simlik metabolik jarayonlarni saqlab turish uchun zarur bo'lgan elementlar majmuasini o'z ichiga oladi.
| Komponent | Tanaga ta'siri |
| Kremniy va oltingugurt | Ular kollagen sintezida ishtirok etadilar, to'qimalarning elastikligini oshiradilar |
| Rux | Yog 'bezlarini tartibga soladi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega |
| B vitaminlari | Asab va ovqat hazm qilish tizimlarining ishlashini qo'llab-quvvatlaydi |
| Kaliy va fosfor | Oddiy suv-tuz balansini va mushaklarning ishlashini ta'minlang |
Sog'liq va ovqat hazm qilishga ta'siri
Quddus artishokini muntazam ravishda ratsioningizga qo'shish organizmni toksinlardan tozalashga yordam beradi. Inulin oshqozon-ichak trakti orqali o'tib, chiqindi mahsulotlarni bog'laydi va olib tashlaydi hamda yo'g'on ichak mikroflorasini normallashtirishga yordam beradi. Bu gastrit va kolit kabi yallig'lanish kasalliklari xavfini kamaytiradi.
Quddus artishoki, ayniqsa, uglevod almashinuvi buzilgan odamlar uchun qimmatlidir: u qon shakar miqdorini muloyimlik bilan tartibga solishga yordam beradi va "yomon" xolesterinni kamaytirishga yordam beradi. Oshqozon devorlarida qon aylanishining yaxshilanishi oshqozon osti beziga foydali ta'sir ko'rsatadi, ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishni optimallashtiradi.
Kosmetologiyada qo'llanilishi
Sink, mis va S vitaminining yuqori miqdori tufayli Quddus artishok ekstraktlari va pulpasi terini parvarish qilishda keng qo'llaniladi. Asosiy qo'llanilishi:
- Qarishga qarshi: Kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantirish mayda chiziqlar va ajinlar ko'rinishini kamaytirishga yordam beradi.
- Muammoli terini parvarish qilish: Yallig'lanishga qarshi xususiyatlar husnbuzar paydo bo'lishini kamaytirishga yordam beradi.
- Bosh terisini davolash: Quddus artishokiga asoslangan formulalar seboreya holatlarida epidermis holatini normallashtirish uchun ishlatiladi.
TSS
Qandli diabet bilan Quddus artishokini iste'mol qilish mumkinmi? Ha, mahsulot tarkibidagi inulin shakarning so'rilishini sekinlashtirishga yordam beradi, bu esa uni ratsionga foydali qo'shimcha qiladi. Biroq, porsiyalar hajmini aniqlash uchun shifokor bilan maslahatlashish zarur.
Foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun Quddus artishokini pishirishning eng yaxshi usuli qanday? Vitaminlarning maksimal miqdori xom holda, salatlarda iste'mol qilinganda saqlanadi. Uni pishirish yoki qaynatish ham mumkin, lekin minimal issiqlik bilan ishlov berish kerak.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bormi? Asosiy cheklov - bu individual intolerans yoki xom mahsulotning yuqori tolali tarkibi tufayli uni haddan tashqari iste'mol qilish bilan meteorizmga moyillik.
