Жоғары сапалы пияз өнімін алу үшін күзгі жұмыстар кезінде оларды қыстың алдында дұрыс отырғызу маңызды. Қолайлы күндерді таңдау үшін ай күнтізбесін пайдалануға болады, бірақ өсіп келе жатқан аймақтардағы нақты сорттар мен ауа райы жағдайларын ескеру маңызды. 2026 жылы ай фазалары бақша өсіру жақсы нәтиже беретін бірнеше кезеңді көрсетеді.
Күзгі отырғызудың артықшылықтары
Қысқы пияз көктемгі пиязға қарағанда үлкенірек баданалар береді. Өсімдік жылы айларда тамырына жұмыртқа салатын зиянкес пияз шыбынына сезімтал емес. Агрономдар қысқы отырғызудың артықшылықтарын атап өтеді:
- аз күтімді қажет етеді – жазда 2-3 рет арамшөптерді жұлу және қажет болған жағдайда суару жеткілікті;
- қос өнім алу мүмкіндігі – көкөністерді жинағаннан кейін, басқа жылдық өсімдіктер бақша төсегіне отырғызылады;
- жасыл массаны мамыр айының басында алуға болады;
- қысқы дақыл жебе пішінін жасамайды;
- күзде отырғызу материалының құны көктемге қарағанда төмен;
- Қыс мезгілінде тұқымдық пиязды сақтауға жағдай жасаудың қажеті жоқ.
Топырақта қыстау – табиғи сұрыптау процесі; көктемде тек сау өсімдіктер ғана өсіп шығады. Қысқы отырғызудың ықтимал кемшілігі – егер уақыт дұрыс таңдалмаса, пияз қатып қалуы немесе өсіп шығуы мүмкін. Қысқы сорттардың сақтау мерзімі мен өнімділігі көктемгі сорттарға қарағанда төмен.
2026 жылы қысқы пиязды отырғызу күндері
Жақсы өнім алу үшін дұрыс отырғызу уақытын таңдау маңызды. Егер күз жылы және жаңбырлы болады деп күтілсе, пиязды кейінірек отырғызыңыз, әйтпесе өнім мерзімінен бұрын өніп шығуы мүмкін. Егер кеш отырғызылса, пияз аяз басталғанға дейін тамыр жаюға уақыт таппауы мүмкін. Дұрыс отырғызу күнін таңдағанда, ауа райы жағдайларын, сортын және ай фазасын ескеріңіз.
Ай күнтізбесі
Шалқан жинау үшін пияз кеміп келе жатқан ай кезінде отырғызылады. Жасыл жапырақтар алу үшін, ай күнтізбесі бойынша балауыз ай кезінде пияз отырғызу ұсынылады. Толық және жаңа ай кезінде бақша өсіруді тоқтату керек, себебі өнім жақсы өспейді және пияз мезгілінен бұрын өсіп шығуы немесе өліп қалуы мүмкін. Пияз ай Шаян, Торпақ және Балықтар шоқжұлдыздарында болған кезде отырғызылады. Кестеде үлкен шалқан алу үшін ай күнтізбесі бойынша 2026 жылы қыс басталғанға дейін пияз отырғызудың ең жақсы уақыты көрсетілген.
| Ай | Пияз отырғызудың қолайлы күндері | Қолайсыз күндер | Тыйым салынған күндер |
| қыркүйек | 3-16 | 1, 18-30 | 2, 17 |
| Қазан | 3-15 | 1, 17-31 | 2, 16 |
| Қараша | 16-29 | 1-14 | 15, 30 |
Сіз бір уақытта баданалы дақылдар мен сарымсақты отырғыза аласыз.
Әртүрлілік, аймақ 
Қазақстанның климаты біркелкі емес, ауа райы жағдайлары аймақтар бойынша айтарлықтай өзгереді. Отырғызудың шамамен мерзімі:
- Елдің орталық бөлігінде (Көкшетау, Ақмола облысы) қысқы пиязды отырғызудың ең жақсы уақыты – 15-30 қазан аралығында. Пиязды ұзаққа созылатын аяз басталғанға дейін 15-20 күн бұрын отырғызыңыз.
- Солтүстік Қазақстан облысы (Петропавл) және Қостанай облысы қауіпті егіншілік аймақтары болып табылады. Ерте аязға байланысты бақша жұмыстары қыркүйек айының соңынан кешіктірілмей аяқталуы керек, ал отырғызу мерзімі қазан айының басы.
- Елдің оңтүстігінде баданалар қараша айында отырғызылады.
Отырғызу күндері көкөністердің пісетін кезеңі туралы ақпарат негізінде анықталады. Ерте пісетін сорттардың өсу маусымы 85-100 күн, ал кеш пісетін сорттардың өсу маусымы 100-120 күн.
Қай дақылдан кейін пияз отырғызуым керек?
Неліктен ауыспалы егіс ережелерін сақтау және бір дақылдан кейін екіншісін отырғызу маңызды? Бұл дақылға зиянды аурулар мен зиянкестердің дамуына жол бермеу үшін жасалады. Мысалы, пиязды бір жерге 2 (ең көбі 3) жылдан артық отырғызу ұсынылмайды! Ал бұл дақылды бір жерге отырғызу арасындағы аралық кемінде 4 (немесе тіпті 5) жыл болуы керек! Бірақ оған зиян келтіретін нәрсе тек бір жерге бір дақылды үздіксіз отырғызу ғана емес. Басқа өсімдіктер де қауіп төндіреді. Мысалы, дақылды келесі жағдайлардан кейін өсіру ұсынылмайды:
- Ақтүйнек,
- Сарымсақ,
- Шалғам және шалқан,
- Қызыл беде,
- Ақжелкен,
- Жоңышқа,
- Пастернак,
- Сәбіз,
- Балдыркөк.
Пияз үшін қандай предшественниктер қажет:
- Бұршақ,
- Қиярлар,
- Қызанақтар,
- Бұршақ,
- Дәнді дақылдар,
- Асқабақ,
- Қызылша,
- Салаттар,
- Зорлау,
- Бұршақ,
- Қыша.
Бұл дақылдар органикалық тыңайтқыштармен тыңайтылған, бұл жоғары сапалы өнім алу үшін қолайлы микрофлора құрды.
Қысқы пияздың ең жақсы сорттары
Қысқы отырғызу үшін аймақтандырылған сорттарды , яғни Солтүстік Қазақстан облысына (Петропавл) және Қостанай облысына жарамды сорттарды таңдаңыз. Бағбандардың айтуынша, күзгі отырғызуға арналған ең жақсы қысқы пияз сорттары:
- F1 серіктесі – -28 градусқа дейінгі температураға төтеп береді, қола-қоңыр басы бар;
- Қара ханзада – қою күлгін баданалы қазақ сорты;
- Тамара F1 – әртүрлі шірікке төзімді және ұзақ сақтау мерзімі бар жоғары өнімді сорт;
- Луганск – пияз жақсы сақтау мерзімімен және сопақша немесе дөңгелек бастарымен, кеш пісетін сортымен ерекшеленеді;
- Робин – оңтүстік аймақтарда өсіруге арналған өнімді, құрғақшылыққа төзімді сорт;
- Рубин – Донецк селекционерлері өсірген ашық күлгін баданалы ерте пісетін сорт;
- Музона – суыққа төзімді, орта ерте пісетін сорт;
- Петропавловск біржылдық пиязы – жартылай өткір дәмі және көп мөлшерде жасылдығы бар, болтқа төзімді пияз.
Басқа қысқы пияз түрлеріне Шекспир, Сеншуй, Радар, Стоун және Даниловский жатады. Отырғызу үшін пияз жиынтықтарын таңдаған кезде оларды мұқият тексеріңіз. Олар зақымдалмаған және шірік белгілері болмауы керек.
Қыста үлкен пияз түйіндерін отырғызу ұсынылмайды, себебі олар қурап қалуы мүмкін. Көктемде ерте көк алу үшін үлкен бастарды отырғызуға болады.
Өсіру ерекшеліктері
Күзде пияз отырғызу үшін, учаскенің оңтүстік жағында, желден алыс төсек таңдаңыз. Егін ауыспалы егіс өте маңызды – егін жиналғаннан кейін екі жыл бойы дақылдарды сол жерге қайта отырғызбаңыз. Пияздың ең жақсы ізашары – қияр, қызанақ және картоп. Отырғызу тыныш ауа райында, жауын-шашынсыз жүргізілуі керек.
Отырғызу материалы мен топырақты дайындау
Отырғызу үшін диаметрі 1-1,5 см баданаларды таңдап, зақымдалған немесе шіріген үлгілерді тастаңыз. Отырғызу алдында отырғызу материалын фунгицид ерітіндісінде (Максим, Топаз) немесе калий перманганатының әлсіз ерітіндісінде 30 минутқа жібітіп, зарарсыздандырыңыз. Бадананы жібіту ұсынылмайды, себебі бұл ерте өнуге әкелуі мүмкін. Қысқы пияз сазды және құмды сазды топырақтарда жақсы өседі. Қышқыл топырақта немесе жер асты сулары жақын жерде отырғызбаңыз. Топырақ температурасы 0°C-қа дейін төмендеген кезде қысқы пиязды отырғызыңыз. Отырғызу алдында топырақты компост немесе гумуспен тыңайтқышпен тыңайтыңыз (орташа енгізу мөлшері: 1 м² үшін 5 кг). 
Отырғызу және күтім
Қысқы пиязды отырғызудың ең қолайлы күндерін таңдағаннан кейін, топырақты дайындап, екі апта бұрын тыңайтқыш себіңіз. Бұл жұмысты жылы, құрғақ күні, таңертең немесе түстен кейін жасаған дұрыс. Негізгі қадамдар:
- Кемені пайдаланып, тереңдігі 6-8 см-ге дейін борозда жасаңыз.
- Қолғап киген қолдарыңызбен баданаларды жайып, түбін әр 4-5 см сайын аздап тереңдетіңіз.
- Үстіңгі жағын құрғақ топырақпен мұқият жауып, тырмамен тегістеңіз.
- Бақшаны аяқтағаннан кейін, топырақты шамадан тыс ылғалдандырмауға тырысып, төсектерді суарыңыз.
Көктемде алғашқы өскіндер пайда болғаннан кейін, аумақты ашып, кез келген пластикалық немесе құрғақ жапырақтарды алып тастаңыз және ауа ағыны мен күн сәулесінің жеткілікті болуын қамтамасыз етіңіз. Қар еріп, топырақ кепкеннен кейін, төсектерді ақырын босатып, алғашқы жаңбырдан кейін процесті қайталаңыз. Қажет болса, көктемде тыңайтқыш беріңіз. Суда ерітілген тауық көңі немесе ағаш күлі жақсы әсер етеді. Егер өскіндер тым тығыз болса, баданаларды төртінші жапырақ сатысында сиретіңіз. Ұнтақты көгеру немесе мойын шірігінің алдын алу үшін өсімдіктерді апта сайын тексеріп отырыңыз. Қыста пияз отырғызу ай күнтізбесін пайдаланып, күнін мұқият таңдауды және сортын зерттеуді қажет етеді. Топырақты дұрыс дайындау және мұқият күтім жасау арқылы сіз алғашқы көкөністерді мамыр айында, ал үлкен баданаларды шілдеде жинай аласыз, бұл өзіңізді дәмді және пайдалы көкөніспен қамтамасыз етеді.
