Саңырауқұлақтарды өзіңіз өсіру үшін белгілі бір микроклимат жасау және дұрыс қоректік субстратты таңдау қажет. Бұл процесс қолайлы жағдайларда дайындалған субстратты колониялайтын споралардағы мицелийдің дамуына негізделген. Табыс температураны қатаң бақылауға және бөлмедегі тұрақты ылғалдылықты сақтауға байланысты. Бақша дақылдарынан айырмашылығы, саңырауқұлақтар тікелей күн сәулесінен және желден қорғауды қажет ететін ерекше цикл бойынша дамиды.
Саңырауқұлақтардың даму биологиялық ерекшеліктері
Саңырауқұлақтар табиғи мекендеу ортасында топырақты немесе ағашты колониялайтын микроскопиялық споралардан пайда болады. Дамудың бастапқы кезеңі - мицелийдің - өсу ортасына енетін ақ, жіп тәрізді гифалар желісінің пайда болуы. Мицелий субстратты толығымен колониялағаннан кейін ғана жеміс денелері пайда болады.
Үйде өсіру үшін мицелийдің қоршаған орта тазалығына сезімтал тірі организм екенін түсіну маңызды. Зең спораларының немесе патогендік бактериялардың ерте кезеңде енуі бүкіл дақылдың өліміне әкеледі. Тығыз және сау мицелийдің пайда болуы үшін тұрақты жағдайлар қажет.
Табысқа жетудің негізгі факторларына ылғалдылықты 80-90°C деңгейінде ұстап тұру және температураның кенеттен ауытқуын болдырмау жатады. Жылыжайларда субстрат бетін құрғататын күшті ауа ағындарын жасамай, ауа алмасуды минималды деңгейде қамтамасыз ету маңызды.
Өсіруге орын дайындау
Саңырауқұлақтар температурасы 15-18°C-тан аспайтын қараңғы, салқын, ылғалды жерлерді жақсы көреді. Жертөлелер мен жертөлелер ультракүлгін сәулелерден және қызып кетуден қорғалғандықтан өте қолайлы орын болып табылады. Егер мұндай кеңістіктер болмаса, жылытылған қоймаларды немесе бақшадағы көлеңкелі жерлерді пайдалануға болады.
Мицелиялардың өсуі үшін негіз ретінде әртүрлі патогенсіз органикалық материалдар қолданылады. Субстратты таңдау саңырауқұлақ түріне байланысты: устрица саңырауқұлақтары сабан мен жапырақты үгінділерді жақсы көреді, ал түйме саңырауқұлақтары компостталған көңді жақсы көреді. Құрамында шайыр көп болғандықтан, қылқан жапырақты ағашты пайдаланудан аулақ болу маңызды.
Температураны бақылау өсудің барлық кезеңдерінде өте маңызды. 20-22°C-тан асып кету мицелийдің басылуына және бәсекеге қабілетті микрофлораның дамуына әкеледі. Қыс мезгілі үй ішінде саңырауқұлақ өсіру үшін ең қолайлы кезең болып саналады, себебі табиғи салқындату қажетті температураны ұстап тұруды жеңілдетеді.
Қадамдық өсу алгоритмі
Өсіру процесі мицелийдің біркелкі дамуын қамтамасыз ететін алты негізгі кезеңнен тұрады. Бірінші қадам - түрді таңдау: устрица саңырауқұлақтары мен түйме саңырауқұлақтары жаңадан бастаушылар үшін өте қолайлы, себебі олар күтімдегі ұсақ қателіктерді кешіреді. Содан кейін, зарарсыздандырылған субстратпен толтырылған 35x40 см, 15 см тереңдіктегі өсіру науасын дайындаңыз.
Спораларды немесе дән мицелийін енгізу стерильділікті қажет етеді: құралдарды спиртпен тазалау керек, ал қолдарды мұқият дезинфекциялау керек. Егістен кейін микроклиматты сақтау үшін субстрат дымқыл шүберекпен жабылады. Алғашқы 20 күнде температура 20-21°C температурада сақталады, содан кейін жеміс беруді ынталандыру үшін 12-15°C дейін төмендетіледі.
Жинау өткір пышақпен жасалады, көршілес саңырауқұлақтардың бүршіктерін зақымдамау үшін түбіндегі сабақты кеседі. Шамадан тыс пісуден аулақ болу маңызды: қақпақты ашу саңырауқұлақтардың спора түзуге дайын екенін білдіреді, бұл олардың дәмін төмендетеді. Жаңа жиналған саңырауқұлақтарды тоңазытқышта 3-5 күннен артық сақтауға болмайды.
Ағаш өсіру технологиясы
Бөрене өсіру әдісі орман экожүйесіндегі табиғи процестерді қайталайды. Диаметрі 10-30 см болатын, жаңа кесілген қатты ағаш кесінділері қолданылады. Егер ағаш құрғақ болса, оны алдымен 72 сағат бойы суға салып қояды.
Диаметрі 8 мм және тереңдігі 15 см-ге дейінгі тесіктер бөренелерге бұрғыланып, мицелий себіледі. Тұқым себілгеннен кейін, кеуіп қалмас үшін тесіктер балауызбен немесе мүкпен тығыздалады. Бөренелер көлеңкелі жерге 15 см тереңдікке көміліп, аралары кемінде 40 см қашықтық сақталады.
Жеміс денелерінің алғашқы белгілері ылғалдылық пен температура жағдайларына байланысты бірнеше ай ішінде пайда болуы мүмкін. Бұл әдіс ең берік, себебі бөренедегі бір мицелий 3-5 жыл бойы жеміс бере алады. Негізгі күтім құрғақ кезеңдерде мерзімді суаруды қамтиды.
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен саңырауқұлақтар мицелий қосқаннан кейін өнбейді?
Негізгі себеп - температураны дұрыс бақыламау немесе ластанған субстратты пайдалану. Қоршаған ортаның ылғалдылығын тексеріп, инкубация кезеңінде температураның 10°C-тан төмен түспейтініне немесе 22°C-тан аспайтынына көз жеткізіңіз.
Гүл өсіру үшін дүкеннен сатып алынған топырақты пайдалануға бола ма?
Жоқ, дүкеннен сатып алынған топырақта мицелияның өсуін тежейтін қоспалар мен тыңайтқыштар бар. Тек арнайы субстраттарды пайдаланыңыз: сабан, ағаш жаңқалары немесе стандартты рецепт бойынша дайындалған компост.
Субстратты қаншалықты жиі шашырату керек?
Қажетінше күніне 1-2 рет бүркіңіз. Негіз дымқыл болуы керек, бірақ дымқыл болмауы керек. Артық су мицелийдің қышқылдануына және өлуіне әкеледі.
Саңырауқұлақтардың өсуі үшін жарық қажет пе?
Саңырауқұлақтар фотосинтезді қажет етпейді, сондықтан жарқын жарық оларға зиянды. Субстраттың жағдайын бақылау үшін минималды, шашыраңқы жарықтандыру жеткілікті.
