Салат жапырақтарының пісуі - өсімдік тұқым қалыптастыру үшін гүл сабағы шығаратын табиғи биологиялық процесс. Көкөніс өсірушілер үшін бұл егіннің жоғалуын білдіреді, себебі жапырақтары дөрекі болып, айқын ащы дәмге ие болады. Мәселе көбінесе температура немесе күндізгі жарық жағдайлары бұзылған кезде пайда болады. Бұл процестің механизмдерін түсіну сізге маусым бойы жаңа піскен көкөністерді жинауды ұзартуға мүмкіндік береді.
Неліктен салат жапырақтары сарғайып кете бастайды?
Гүлденудің негізгі себебі - жоғары температура мен ұзақ күндізгі уақыттың үйлесімі. Күндізгі температура 23°C-тан асып, түнгі температура 18°C-тан жоғары болғанда, өсімдіктің метаболизмі көбею фазасына ауысады. Мұндай жағдайларда салат өсімдіктері гүл сабағын шығару арқылы тіршілік циклін аяқтауға тырысады.
Температураның ауытқуы көшеттердің дамуының алғашқы кезеңдерінде де қауіпті емес. Егер жас өсімдіктер 5°C шамасында ұзақ уақыт бойы суық температураға ұшыраса, олар бұл сигналды «есінде сақтайды» және кейіннен тезірек гүлдей бастайды. Дұрыс емес суару да мерзімінен бұрын гүлденуді тудырады, себебі құрғақ топырақ салат үшін маңызды қауіп белгісі болып табылады.
Сорт сипаттамалары дақылдың тұрақтылығында маңызды рөл атқаратынын есте ұстаған жөн. Жапырақты сорттар қырыққабат немесе роман типті сорттарға қарағанда тезірек піседі. Тұқымдарды таңдағанда, гүл сабағының баяу дамуын көрсететін белгілерге назар аударыңыз, дегенмен бұл ауа райының қолайсыздығынан 100% қорғауды кепілдендірмейді.
Өсіру үшін оңтайлы жағдайлар
Қалыпты өсу үшін салатқа рН мәні 6,0-ден 7,0-ге дейінгі борпылдақ, органикалық заттарға бай топырақ қажет. Өсімдік салқын ауа райы мен орташа жарықты жақсы көреді, сондықтан ыстық кезеңдерде тікелей күн сәулесінен қорғау маңызды. Жапырақтың дамуы үшін оңтайлы температура 15°C мен 20°C аралығында.
Қоңыржай климатта егу ерте көктемде, топырақ 5°C дейін жылынғаннан кейін жүргізіледі. Көбінесе өнімдірек күзгі егу белсенді өсу кезеңі қыркүйектің салқын күндерімен сәйкес келетіндей етіп жоспарланады. Ауаның нашар айналымы саңырауқұлақ ауруларының қаупін арттыратындықтан, тығыз отырғызудан аулақ болыңыз.
Бұл нұсқауларды орындамау сөзсіз болттардың кебуіне және тауарлық сапасының жоғалуына әкеледі. Егер топырақ қызып кетсе, тамыр жүйесі қоректік заттарды тиімді сіңіруді тоқтатады, бұл өсімдіктердің қартаюын тездетеді. Қатарлар арасындағы кеңістікті үнемі босату ылғалды сақтауға және тамырлардың қызып кетуіне жол бермейді.
Гүлденумен күресу әдістері
Тікелей күн сәулесінен қорғау - жапырақтардың кебуіне жол бермеудің ең тиімді жолы. 30-50% көлеңкелеу коэффициенті бар көлеңкелі торды пайдаланыңыз немесе салат төсектерін қызанақ немесе жүгері сияқты биік дақылдардың жартылай көлеңкесіне қойыңыз. Бұл жапырақтардың айналасындағы жергілікті ауа температурасын бірнеше градусқа төмендетеді.
Топырақты мульчированиелеу тамырларды салқын ұстауға және тұрақты ылғалды сақтауға көмектеседі. Шөп қиындыларын немесе сабанды мульчирование ретінде пайдалануға болады, оған 3-5 см қабат жағуға болады. Бұл топырақтың қызып кетуіне жол бермейді және қоректік заттар үшін бәсекелесе алатын арамшөптердің өсуін басады.
Гүл сабағының пайда болуының алғашқы белгілерін байқаған кезде, жоғарғы жағын қысып көруге болады. Бұл гүлденуді 5-7 күнге кешіктіретін уақытша шара, бұл өсімдікті вегетативті массасын сақтауға ресурстарын жұмсауға мәжбүр етеді. Дегенмен, бұл әдіс тек ең ерте кезеңде, сабақ белсенді түрде ұзара бастағанға дейін ғана тиімді.
Дұрыс суару және күтім
Салаттың тамыр жүйесі таяз, сондықтан ол топырақтың жоғарғы қабатының кебуіне өте сезімтал. Ыстық күндері күн сайын, жақсырақ таңертең суарыңыз. Жаңбырлатып суару өсімдіктерді ылғалдандыруға ғана емес, сонымен қатар булану арқылы жапырақ температурасын уақытша төмендетуге де көмектеседі.
Жазда тұқымдарды өну үшін топырақты салқындату әдісі қолданылады. Егу алдында топырақ суық сумен мол суарылады және 2-3 күн бойы тақтаймен жабылады. Бұл температураның әсеріне ұшырамай біркелкі өну үшін қажет төмен температуралы микроклимат жасайды.
Судың тоқырауынан аулақ болыңыз, себебі бұл тамыр шірігіне әкеледі. Топырақ үнемі ылғалды болуы керек, бірақ батпақты болмауы керек. Су тапшылығының белгісі - түскі уақытта жапырақтардың салбырап түсуі - егер бұл үнемі қайталанса, өсімдік сөзсіз мерзімінен бұрын өсіп шығады.
Астық жинау және сақтау
Егін жинаудың ең жақсы уақыты - таңертең ерте, жапырақтар ылғалға ең көп қаныққан кезде. Сыртқы жапырақтарды біртіндеп алып тастау әдісін қолданыңыз, өсіп келе жатқан ұшын бүтін қалдырыңыз. Бұл өсімдіктің өмірін ұзартады және бірнеше апта бойы жаңа өнім береді.
Егер сіз бастары бар қырыққабат сорттарын өсіретін болсаңыз, олардың тығыздығын бақылаңыз. Олар жоғары қарай созыла бастағаннан кейін бірден жинау керек. Тіпті бірнеше күнге кешіктіру сүтті шырын жиналуына байланысты жапырақтардың ащы болуына әкеледі.
Жиналған дақыл дұрыс оралған жағдайда тоңазытқышта 10 күнге дейін сақталуы мүмкін. Жапырақтарды аздап ауа өткізбейтін пластик пакетке салыңыз немесе қағаз сүлгімен ораңыз. Мерзімінен бұрын солып қалмас үшін этилен өндіретін көкөністермен, мысалы, алма немесе алмұртпен жанасудан аулақ болу маңызды.
| Параметр | Ұсыныс |
| Өсу температурасы | +12…+18°C |
| топырақтың рН мөлшері | 6.0–7.0 |
| Суару жиілігі | Күн сайын ыстықта |
| Егін жинау | Таңертең, аптап ыстық басылмай тұрып |
- Салат жапырақтары қоректік заттардың максималды мөлшерін алуын қамтамасыз ету үшін арамшөптерді үнемі алып тастаңыз.
- Зиянкестерден және аптап ыстық күннен қорғау үшін жабын материалдарын пайдаланыңыз.
- Топырақтың 2 см-ден астам тереңдікке кебуіне жол бермеңіз.
- «Болттарға төзімді» деп белгіленген сорттарды таңдаңыз.
Жиі қойылатын сұрақтар
Қабыршақтай бастаған салатты жеуге бола ма?
Жапырақтары жеуге жарамды, бірақ лактюциннің көп мөлшеріне байланысты дәмі ащы. Ащылықты жапырақтарды суық, тұзды суға салып қою арқылы аздап азайтуға болады, бірақ оны толығымен жою мүмкін емес.
Егер өсімдік жебе бере бастаса, оны қайта отырғызу көмектеседі ме?
Қайта отырғызу стресс тудырады, бұл өсімдікті тамырларды қалпына келтіруге уақытша көшуге мәжбүр етеді. Бұл гүлденуді бірнеше күнге кешіктіруі мүмкін, бірақ қоршаған орта жағдайлары қолайсыз болып қалса, процесті тоқтатпайды.
Неліктен салат жапырақтары сыртта салқын болса да, піседі?
Бұған көшет кезеңіндегі температураның ауытқуымен бірге күндізгі уақыттың қысқа болуы себеп болуы мүмкін. Сондай-ақ, өсімдіктердің жарық пен қоректік заттар үшін бәсекелесуіне себеп болатын ылғалдың жетіспеушілігі немесе тым тығыз отырғызу да себеп болуы мүмкін.
