Алма ағашы әлемдегі ең ежелгі және кең таралған жеміс дақылдарының бірі. Оның қолға үйретілуі мыңдаған жылдарға созылады, ежелгі Египеттен ортағасырлық Ресейге дейінгі аумақтарды қамтиды. Бүгінгі таңда алма ағаштары тропиктерден басқа барлық климаттық аймақтарда сәтті өсіріледі және әлемдік өнім жылына 23 миллион тоннадан асады.
Алма ағаштарының биологиялық әртүрлілігі таңқаларлық: олардың 15 000-нан астам түрі бар. Жемістер тек дәмі бойынша ғана емес, сонымен қатар мөлшері бойынша да әртүрлі — кішкентай Сібір алмаларынан бастап, салмағы 900 грамнан асатын алыптарға дейін. Дегенмен, тұтынушылық мақсаттар үшін салмағы 120-180 грамнан асатын жемістерге сұраныс жоғары.
Өнеркәсіптік технологиялардың эволюциясы
Қазіргі заманғы бау-бақша шаруашылығы өткендегі дәстүрлі әдістермен салыстырғанда айтарлықтай өзгерістерге ұшырады. Алма ағаштары бұрын күшті тамырсабақтарға егіліп, үлкен кеңістіктерді (ағаштар арасында 10 метрге дейін) қажет етілсе, бүгінде баса назар қарқынды егіншілікке ауысты.
| Параметр | Дәстүрлі бақша | Интенсивті бақша |
| Отырғызу тығыздығы | Шамамен 100 ағаш/га | 400–500 ағаш/га |
| Жеміс берудің басталуы | 8–9 жас | 4–5 жыл |
| Өнімділік | 30 т/га | 50–70 т/га |
Ергежейлі және жартылай ергежейлі тамырсабақтарды пайдалану өнімділікті арттырып қана қоймай, сонымен қатар тәжді күтіп ұстау мен жинауды айтарлықтай жеңілдетеді. Түйіндерінің аралығы қысқарған ағаштар - бұта мутациялары ерекше назар аудартады, себебі олар тығыз жапырақтарымен және демек, өнімділігі жоғары.
Инновациялар: Бақша-шалғын
Максималды тиімділікті іздеу мақсатында селекционерлер «бақша-шалғын» тұжырымдамасын жасады. Бұл жүйеде ергежейлі тамырсабақтар өте жоғары тығыздықта (гектарына 100 000 өсімдікке дейін) отырғызылады. Резервтендіргіштерді – өскіндердің өсуін тежейтін және гүл бүршіктерінің пайда болуын ынталандыратын заттарды – пайдалану ағаштың ықшам, жеміс беретін өскінге айналуына мүмкіндік береді. Бұл бақтарда жинау механикаландырылған, шабу принципі қолданылады, гектарына 90 тоннаға дейін алма өнімі алынады.
Генофондты іріктеу және сақтау
Қазіргі заманғы нарық ашық түсті жемістерге бағытталған. Ең танымал коммерциялық сорттар селекционерлер жетілдірген табиғи мутациялардың нәтижесі болып табылады. Дегенмен, бүгінгі ғылымның негізгі мақсаты - генетикалық әртүрлілікті сақтау. Тіпті өнімділігі төмен немесе тартымсыз сорттардың да құрғақшылыққа, аязға немесе ауруларға төзімділігі үшін бірегей гендер болуы мүмкін.
Жиі қойылатын сұрақтар: Жиі қойылатын сұрақтар
- Неліктен алма ағаштары тығыз отырғызылады? Ергежейлі тамырсабақтарды пайдалану күн сәулесі мен қоректік заттарды тиімдірек пайдалануға мүмкіндік береді, бұл бақшаға салынған инвестициялардың қайтарымын жеделдетеді.
- Шпор түрлері дегеніміз не? Бұл қысқа түйіндермен алма ағаштарының түрлері, бұл ағаштың тығыздығын және қысқа, өсіп кеткен бұтақтарда мол жеміс беруді қамтамасыз етеді.
- Неліктен бізге ескі алма сорттары қажет? Олар жаңа тұрақты будандарды дамыту үшін қажетті құнды генетикалық материалдың тасымалдаушылары болып табылады.
- Жемістің мөлшері оның сапасына әсер ете ме? Орташа өлшемді (120-180 г) жемістер оңтайлы болып саналады. Ірі жемістер көбінесе нашар сақталады және көбінесе өнеркәсіптік өңдеу үшін қолданылады.
