Асқабақ тұқымдасына жатады. Дәмі мен асқабақ тәрізді жемістерінің құрылымы жағынан паттипан асқабағы асқабаққа өте ұқсас, бірақ асқабақтан айырмашылығы, ол жабайы табиғатта кездеспейді. Бұл көкөніс табиғи будандастырудың нәтижесі. Кең ауқымды өсіру арқылы паттипан асқабағы әртүрлі климатта жеміс беруге жақсы бейімделген. Шын мәнінде, паттипан асқабағы асқабақтан сыртқы пішіні мен қабығының түсі, сондай-ақ қатты етімен ерекшеленеді. Басқа қасиеттері мен пісіру әдістері асқабақпен бірдей. Бұл мақалада паттипан асқабағын қалай өсіру және күту керектігі, оның тағамдық қасиеттері және ең жақсы сорттары туралы егжей-тегжейлі сипаттама берілген.
Ай күнтізбесі бойынша 2026 жылы асқабақ отырғызуға қолайлы күндер
- Наурыз – 1, 4, 5, 27 және 28;
- Сәуір – 1, 2, 10, 18, 19, 27, 28 және 29;
- Мамыр – 4, 5, 15, 16, 20, 25 және 26;
- Маусым – 3, 4, 12, 13, 17, 18.
Ай өсімдіктердің дамуына әсер етуі мүмкін, сондықтан бақша өсіруді жоспарлаған кезде 2026 жылға арналған ай күнтізбесін қолыңызда ұстаған пайдалы. Оны тұқым себу, ағаш отырғызу, топырақты өңдеу және жеміс-жидек дақылдарын отырғызу немесе көшіру үшін ең қолайлы уақытты анықтау үшін пайдалануға болады. Ай айы 29,5 күнге созылады. Бұл кезеңде Ай Жерді толық айналып, төрт кезеңнен өтеді:
- Жаңа ай
- Бірінші ширек немесе өсіп келе жатқан ай
- Толық ай
- Соңғы ширек немесе кеміп бара жатқан ай
Ай фазаларының өсімдіктерге әсері
- Жаңа ай – бақша өсіру үшін ең қолайсыз уақыт. Ештеңе отырғызбаңыз немесе басқа жерге көшірмеңіз. Бұл қолайсыз кезең үш күнге созылады: жаңа айдан бір күн бұрын, жаңа ай туар алдында және одан кейінгі күн.
- Өсіп келе жатқан Ай – Айдың өзі өсіп, өсімдіктердің энергиясы мен тіршілігін жоғары қарай тартады. Бұл жемістері жер үстінде пісетін өсімдіктермен (көкөністер, шөптер, жемістер, көкөністер, гүлдер) жұмыс істеудің ең жақсы уақыты. Сіз отырғыза, трансплантациялай, трансплантациялай аласыз және т.б.
- Толық ай – бұл кезеңді отырғызу немесе қайта отырғызу ұсынылмайды, бірақ ол тек бір күнге созылады. Сіз арамшөптерді жұлып, тыңайтқыштармен өңдеп, бақшаны зиянкестерден тазарта аласыз.
- Кеміп бара жатқан ай – шырындар мен энергия төмен қарай, тамырларға бағытталған, сондықтан тамыржемістермен және баданалы өсімдіктермен жұмыс істеуге тырысыңыз.
Тұқымнан асқабақ өсіру
Асқабақ бұталары тұқымдардан, құрғақ немесе суланған күйінде өсіріледі, ал көшеттерді отырғызуға болады. Бұл әдістердің үйлесімі жемістің уақтылы пісуін қамтамасыз етеді. Ірі тұқымдарда өсімдіктердің дамуы мен өсуіне басынан бастап пайдалы көптеген қоректік заттар бар, бұл олардың сәтті өнуіне ықпал етеді. Бұл өсуді ынталандыру үшін қосымша шаралар қабылдауға пайдалы болуы мүмкін.
Асқабақ тұқымдарын дайындау
Асқабақты көбейту негізінен тұқымдарды пайдалану арқылы жүзеге асырылады, оларды мамандандырылған дүкеннен сатып алуға немесе жақсы піскен жемістерден жинауға болады. Асқабақты ашық жерде көшеттерді пайдаланып немесе көшетсіз өсіруге болады. Дегенмен, таңдалған әдіске қарамастан, отырғызу алдында тұқымдарды дайындау керек. Бұл үшін өсуді және жалпы дамуды ынталандыру үшін оларды 24 сағат бойы сулы ерітіндіге салып қою керек. Содан кейін тұқымдар сумен мұқият шайылады, дымқыл дәкеге оралады және 25 градус Цельсийде бірнеше күн сақталады.
Тұқымдарды егуге дайындаудың тағы бір нұсқасы – оларды 60 градус Цельсийде алты сағат бойы қыздыру. Бұл алдын алу шарасы асқабақты емдеу мүмкін емес вирустық инфекцияларды жұқтыру қаупін азайтады.
Тұқымдарды қатайту арқылы тамаша нәтижелерге қол жеткізуге болады. Ол үшін тұқымдарды мата пакеттерге салып, шамамен алты сағат бойы 20 градус Цельсий температурасында, содан кейін шамамен бір күн бойы 1 градус Цельсий температурасында ұстаңыз. Егу алдында бірден асқабақ тұқымдарын калий перманганатының әлсіз ерітіндісінде зарарсыздандырыңыз, содан кейін таза қайнаған сумен шайып, кептіріңіз.
Ашық жерге көшеттерді дайындау және отырғызу
Асқабақты құмыра көшеттерінен өсіру пісуді 1-2 аптаға тездетеді, ал өнім ашық жерге тұқым отырғызумен салыстырғанда 1,5-2 есе артады. Отырғызудың ең жақсы уақыты – сәуірдің екінші жартысы. Алғашқы өскіндер пайда болғанша, құмыраларды жылы ұстаңыз, полиэтилен пленкамен жабыңыз. Өскіндер пайда болғаннан кейін, көшеттерді ең жарық, жақсы желдетілетін жерге апарып, бөлме температурасындағы сумен суарыңыз.
Көшеттерді топыраққа 20-25-ші күні отырғызуға болады, сол кезде әр сабақта 2-3 жапырақ пайда болады және тамыр кастрюльдің бүкіл көлемін тығыз алады.
Ашық жерге тұқым отырғызу
Асқабақты тұқымнан ашық ауада өсірген кезде топырақты дайындауға және күтуге ерекше назар аударылады. Күзде топырақты қыша немесе бұршақ тұқымдастары сияқты жасыл көң себу арқылы байыту керек. Көктемде төсек қазылып, жылы сумен мол суарылып, қопсытылады. Асқабақты маусым айынан ерте емес, түнгі аяз қаупі болмаған кезде және топырақтың жоғарғы қабаты 13-15 градус Цельсийге дейін жылынған кезде отырғызуға болады. 2-3 тұқымды 5-7 сантиметр тереңдіктегі шұңқырларға салып, топырақпен жабыңыз. Шұңқырлар арасындағы қашықтық кемінде 60-70 сантиметр болуы керек. Жылуды үнемдеу үшін алғашқы өскіндер шыққаннан кейін ғана алынатын жабын материалын пайдаланыңыз.
Жылыжайда асқабақ өсіру
Асқабақ сәуір айының соңында жылыжайға диаметрі 10 см болатын бір реттік кеселерге, шамамен 3 см тереңдікте, шымтезек немесе шымтезек, құм немесе үгінді және гумустан тұратын борпылдақ топыраққа 5:1:4 қатынасында отырғызылады. Отырғызу алдында топыраққа бір шелек топырақ қоспасына 7 г аммоний нитраты, 5 г калий сульфиді, 6 г бор және 6 г қос суперфосфат қосылады. Топырақ мұқият араластырылып, суарылады. Әрқайсысында 2-3 тұқым бар кеселер әйнекпен немесе пленкамен жабылып, күндіз 22-25 ºC, түнде 17-18 ºC температурада сақталады. Көшеттер пайда болғаннан кейін пленка алынып тасталады, олар бастапқыда тікелей күн сәулесінен қорғалады және температура күндіз 18-20ºC-қа, ал түнде желдету арқылы 15-17ºC-қа дейін төмендетіледі. Бір аптадан кейін бұрынғы температура қалпына келтіріледі. Жылыжайда асқабақ көшеттерін өсіру мол, бірақ сирек суаруды, содан кейін міндетті түрде желдетуді қажет етеді. Өскіндер шыққаннан кейін он күн өткен соң, көшеттерге 1:10 қатынасында сумен сұйылтылған коровяка беріледі, оған 10 литр суға 50 г нитрофоска қосылады. Сау көшеттердің ашық жерге отырғызу алдында, қысқа түйіндер аралығы бар, тікенекті, аласа сабақтары және екі-үш дамыған жапырақтары болуы керек, бұтақ жарнақтарын есептемегенде.
Жылыжайдан ашық жерге асқабақ отырғызу маусым айының басында жүзеге асырылады.
Ашық жердегі асқабақ гүліне күтім жасау
Асқабақты тыңайтқыштау
Асқабақ – қысқа мерзімді өсетін дақыл. Сондықтан өсімдіктерге маусымға екі рет тыңайтқыш беріледі. Айтпақшы, егер күзгі және көктемгі топырақ дайындау кезінде топырақ жақсы қоректік болса, тыңайтқыш қажет болмауы мүмкін. Бірінші тыңайтқыш жаппай гүлдену алдында, жақсырақ органикалық тыңайтқыштармен жасалады. Көң мен құс саңғырығынан ерітінділер дайындап, оларды өсімдіктердің астына жағыңыз, олардың жапырақтарға түсуіне жол бермеңіз. Топырақ суды сіңіргеннен кейін, оны мульчированиелаңыз. Егер органикалық тыңайтқыштар болмаса, нитроаммофоска, нитрофоска немесе кемира 50-70 г/ш.м мөлшерінде жағыңыз. Екінші тыңайтқыш жаппай жеміс бере бастағанда, фосфор-калий тыңайтқыштарын 50-60 г/ш.м мөлшерінде жағыңыз. 
Қатты тыңайтқыштарды ерітінділермен ауыстыруға болады. Екі ас қасық тыңайтқышты бір шелек суға ерітіп, оны асқабақ бұталарының астына, ал қатарлар жабылған кезде, қатарлар арасындағы алдын ала кесілген бороздар бойымен жағыңыз.
Асқабақты суару
Асқабақ өсімдіктері суық суға шыдамайды және бірден ауырады. Сондықтан суару үшін тек жылы суды пайдалану керек. Суаруды борозда бойындағы тамырлардан жасау керек. Жапырақтарға судың түсуіне жол бермеңіз. Асқабақ өсімдіктерін топырақтың үстіңгі қабаты кеуіп қалған кезде суарыңыз. Оны үнемі ылғалды ұстау керек. Топырақтың ылғалын сақтау үшін, суарғаннан кейін (қатарлар жабылмас бұрын) мульча себіңіз.
Асқабақты шымшу
Кейде тыңайтқыштарды дұрыс қолданбау асқабақтың жапырақтарының шамадан тыс өсуіне әкеліп соғады, бұл жеміс беруіне зиян келтіреді. Мұндай өсімдіктерде ең ескі төменгі жапырақтар таңертең ерте алынып тасталады. Бір уақытта екі жапырақтан артық алып тастамаңыз және процесті 2-3 күннен кейін қайталаңыз. Бұл әдіс асқабақтың көбірек қоректік заттарға жетуіне мүмкіндік береді.
Асқабақтың аурулары мен зиянкестері
Бақшадағы асқабақ бұталары дұрыс күтім жасалмағандықтан ауруларға немесе зиянкестерге ұшырауы мүмкін. Асқабақ өсімдіктеріне әсер ететін ең көп таралған зиянкестерге мыналар жатады:
- қауын тлиі;
- өрмекші кенесі;
- өскін шыбыны.
Өсімдікке әсер ететін аурулар негізінен саңырауқұлақтар болып табылады:
- ақ шірік – жемістер мен өскіндер жұмсарып, біртіндеп толығымен шіріп кетеді;
- ұнтақты көгеру – жапырақтарда ақ жабынды көруге болады;
- Тамыр шірігі – өсімдіктің тамырларына әсер етеді, нәтижесінде асқабақ дамуын тоқтатады және өледі.
Өсімдіктердің алдын алу немесе емдеу үшін арнайы препараттар қолданылады.
Бірақ аурудың пайда болуының алдын алу кейінірек ауыр зардаптармен күресуден әлдеқайда оңай екенін ұмытпаңыз.
Арамшөптерді уақтылы алып тастау және өсімдіктерді дұрыс суару маңызды. Шамадан тыс ылғал ұнтақты көгеруге, фузариоздың солуына және мозаикаға әкеледі. Төтенше жағдайларда Trichodermin, Alirin, Fitosporin-M және Gamair сияқты өнімдерді қолдануға болады. Өнімнің қаптамасындағы нұсқауларды мұқият орындаңыз. Көрсетілген мөлшерден асырмаңыз. Алдын алу үшін өсімдіктерді айына 2-3 рет биофунгицидтермен өңдеуге болады. Бұл өнімдер адамдардың, құстардың немесе үй жануарларының денсаулығына зиян келтірмейді.
Асқабақты жинау және сақтау
Асқабақ техникалық піскен кезде жиналады – қабығы жұмсақ және балауыз тәрізді болуы керек, ал ішіндегі тұқымдары кішкентай және жұмсақ болуы керек. Бұл олардың қияр мен цуккини сияқты піспеген күйінде жейтінін білдіреді. Биологиялық немесе толық піскен кезеңдегі асқабақтың піскен асқабақ сияқты қалың, кедір-бұдыр қабығы және үлкен, қатты тұқымдары болады – оларды тұқым ретінде сақтаған дұрыс. Аптасына екі-үш рет тұқымдар сабақтарымен бірге кесіліп алынады және олар күзге дейін күн сайын өсе береді. Жүзім сабағындағы асқабақты шамадан тыс пісуден аулақ болыңыз, себебі бұл өзегінің босап, өнімділігін төмендетеді. Соңғы жемістер аяз басталғанға дейін жиналады, ал сау жүзім бұтақтарының шыңдары компостқа түседі. Асқабақ қуырылып, бұқтырылып желеді; кішкентай жас асқабақ маринадталып, тұздалады – бұл сорттар цуккиниге қарағанда одан да дәмді. Сүттей піскен кезеңдегі асқабақты 10ºC температурада он күнге дейін сақтау керек. Биологиялық жетілу кезеңінде қабығы қатайған асқабақты асқабақ немесе цуккини сияқты жағдайларда – салқын, құрғақ, қараңғы, жақсы желдетілетін жерде, бір-біріне тимейтіндей етіп сақтау керек. Бұзылған жемістерді анықтау және шіріктің басқа жемістерге таралуын болдырмау үшін асқабақты мезгіл-мезгіл тексеріп отыру керек.
