Piyoz noyob biokimyoviy tarkibga va yuqori hosildorlikka ega bo'lgan qimmatli sabzavot ekinidir. Piyoz bilan solishtirganda, ular tarkibida B, C vitaminlari va karotin ancha ko'p bo'lib, bu ularni sog'lom ovqatlanishning muhim elementiga aylantiradi. Ular keng tarqalgan kasalliklarga chidamli bo'lib, bog'dorchilikni soddalashtiradi. To'g'ri ekish va ekish vaqtini belgilash mavsum davomida yuqori sifatli, vitaminlarga boy mahsulotni ta'minlaydi. O'simlikning biologik xususiyatlarini tushunish, hatto mo''tadil iqlim sharoitida ham, soxta poyaning izchil o'sishini ta'minlaydi.
Piyozning oshpazlikda qo'llanilishi yumshoq, oqartirilgan poyasi va yashil barglarini o'z ichiga oladi. Xom bo'lgan sabzavot salatlarga achchiq ta'm berish uchun qo'shiladi, pishirilgan piyoz esa mustaqil garnir sifatida ishlatilishi mumkin. To'g'ri saqlanganda, piyoz keyingi hosilgacha quritilgan yoki muzlatilgan holda foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Piyozning biologiyasi va ovqatlanish xususiyatlari
Piyoz ikki yillik o'simlik bo'lib, o'sishining birinchi yilida kuchli soxta poya va yassi barglardan iborat rozet hosil qiladi. Uning o'sish mexanizmi barg tagida to'qimalarning asta-sekin to'planishiga asoslangan bo'lib, ular to'g'ri tepalikka ko'tarilganda uzun oq barg hosil qiladi. Ildizning faol rivojlanishi bo'shashgan, yaxshi gazlangan tuproqni talab qiladi.
Bu ekin uchun optimal tuproq tarkibi chirindiga boy, neytral pH qiymati 6,5–7,0 bo'lgan qumloq tuproqdir. Mo''tadil iqlim sharoitida ekish may oyining birinchi yarmida, sovuq xavfi o'tgandan keyin amalga oshirilishi kerak. Agar harorat g'ayritabiiy bo'lsa yoki tuproq juda nam bo'lsa, o'simlik o'sishini to'xtatishi va ildiz chirishiga moyil bo'lib qolishi mumkin.
Yangi boshlovchilarning keng tarqalgan xatosi - avval tuproqni yaxshilovchi vositalarni qo'shmasdan og'ir loy tuproqqa ko'chat ekish. To'g'ri ovqatlanishni ta'minlash uchun har kvadrat metrga 4 kg kompost va 60 g superfosfat soling. Tuproq qobig'ining paydo bo'lishining oldini olish uchun har bir sug'orishdan keyin qatorlar orasidagi bo'shliqni bo'shatishga ishonch hosil qiling.
Yuqori sifatli ko'chatlarni yetishtirish usullari
Ko'chat yetishtirish mart oyining oxirgi o'n kunligida yengil substrat bilan to'ldirilgan sayoz patnislarni tayyorlash bilan boshlanadi. Urug'lar har bir patnisga 1 g zichlikda ekiladi, qurib qolishining oldini olish uchun 0,5 sm qum qatlami bilan qoplanadi. Nihol paydo bo'lguncha harorat 22 dan 25°C gacha saqlanadi.
Nihol chiqqandan so'ng, ko'chatlar poyaning cho'zilib ketishining oldini olish uchun plastik issiqxonalarga yoki salqin terastaga o'tkaziladi. Tuproqning yuqori qatlami quriganida yaxshilab sug'orib oling, laganda ichidagi suvning turg'unligini oldini oling. O'simliklar ekilganidan 45-50 kun o'tgach, ochiq havoda ekishga tayyor bo'ladi.
Ko'chat yetishtirish davrida yorug'likning yetarli emasligi yoki yuqori harorat ko'chatlarning immunitetini zaiflashtiradi. Ekishdan uch kun oldin, patnislarni tashqariga olib chiqib, ularni qattiqlashtirish tavsiya etiladi. Ekish sxemasiga rioya qiling: to'g'ri rivojlanishni ta'minlash uchun qatorlar orasida 30 sm va o'simliklar orasida 10 sm masofa.
O'g'it va oziqlantirish sxemalari
Piyoz katta poya hosil qilishi uchun faol o'sish davrida muntazam ravishda azotli o'g'itlar bilan oziqlantirish kerak. Azot vegetativ massaning rivojlanishini rag'batlantiradi, kaliy esa to'qimalarning mustahkamlanishiga va qishki chidamlilikka yordam beradi. Birinchi o'g'itlash ko'chatlarni doimiy joyiga ekilganidan 14 kun o'tgach amalga oshiriladi.
Qo'llash normasi har kvadrat metr ekish uchun 20 g azotli o'g'it va 20 g kaliy nitratdir. Ildiz tizimiga kimyoviy kuyish xavfini oldini olish uchun o'g'itlar sug'orilgandan keyin suyuq holda qo'llaniladi. Agar mikroelementlar yetishmasa, biologik alternativa sifatida yog'och kulidan foydalanish mumkin.
Iyul oyida o'g'itlashni e'tiborsiz qoldirish poyalarning ingichkalashishiga va hosilning ta'mining pasayishiga olib keladi. Avgust oyi oxirida azotni haddan tashqari ko'p qo'llash maqsadga muvofiq emas, chunki bu o'simlikning saqlash muddatini qisqartiradi. To'g'ri dozani aniqlash uchun har doim ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarini tekshiring, chunki tavsiya etilgan dozadan oshib ketish nitrat to'planishiga olib keladi.
Yozda ekinlarga g'amxo'rlik qilish
Piyozga yozgi parvarish muntazam ravishda tepaliklarni tozalashni o'z ichiga oladi, bu esa poyalarni oqartirish uchun zarurdir. Tepaliklarni tozalash mavsumda 3-4 marta amalga oshiriladi, poya atrofidagi tuproq tepaligining balandligi asta-sekin oshiriladi. Ushbu qishloq xo'jaligi texnikasi yorug'likning poyalarga tushishiga to'sqinlik qiladi, ularni mayin va suvli saqlaydi.
Rivojlanish uchun optimal harorat oralig'i 18–22°C. Haddan tashqari issiqda o'simliklar namlikni saqlab qolish uchun mulchalash kerak. Qurg'oqchilik sharoitida haftasiga ikki marta, har kvadrat metrga 10 litrgacha suv sarflab sug'oriladi. Iyul oyida namlikning yetarli bo'lmasligi hosilning muddatidan oldin pishib yetishiga olib keladi.
Keng tarqalgan xato - nam tuproq bilan tepalikka ekish, bu esa poyaning tagida chirishga olib keladi. Tepalikka ekish uchun har doim bo'sh, quruq tuproqdan foydalaning. Piyoz ildizlari yer yuzasiga yaqin joylashganligi sababli, begona o'tlarni nazorat qilish uchun qo'lda begona o'tlarni yo'q qilish tavsiya etiladi.
Qishlash va ekinlarni saqlash qoidalari
Piyoz juda sovuqqa chidamli va qor qoplami ostida -10°C gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Yumshoq iqlim sharoitida hosilning bir qismi erta bahorda yig'ib olish uchun archa shoxlari yoki torf bilan qoplangan to'shaklarda qoldiriladi. Podvalda uzoq muddatli saqlash uchun o'simliklar qazib olinadi va nam qum bilan to'ldirilgan qutilarga ko'miladi.
Podvalda saqlashda harorat yuqori namlik bilan 0 dan 2°C gacha saqlanishi kerak. Namlikning bug'lanishini kamaytirish uchun barglarni saqlashdan oldin uzunligining 3/4 qismiga qisqartirish kerak. Saqlangan o'simliklarni chirish yoki mog'orlanish belgilari bor-yo'qligini muntazam ravishda tekshirib turing.
Agar piyoz ikkinchi yil davomida yerda qoldirilsa, o'simlik o'z urug'ini ishlab chiqarish uchun gul poyasini hosil qiladi. Qishki urug'larni ekish oktyabr oyida amalga oshiriladi, muzlashdan himoya qilish uchun egatlarni torf bilan qoplaydi. Bu usul keyingi mavsumda ko'chatlarga ehtiyoj sezmasdan erta hosil olish imkonini beradi.
| Operatsiya | Muddatlar | Iste'mol darajasi |
| Ko'chatlar uchun ekish | Mart oyining oxiri | Har bir qutiga 1 g |
| Yerga ekish | 5–15 may | 30×10 sm |
| Yuqori kiyinish | Iyun-iyul | 20 g/m2 |
| Hilling | Iyul-avgust | Mavsum davomida 3-4 marta |
- Haddan tashqari sug'orish ildiz chirishiga olib keladi.
- Hillingning yo'qligi poyani qattiq va yashil qiladi.
- Soyada ekish hosildorlikni 40% ga kamaytiradi.
- Yangi go'ngdan foydalanish piyoz kasalliklariga olib keladi.
- Sovuqdan oldin hosilni yig'ib olishni kechiktirish saqlash muddatini qisqartiradi.
- Unumdor, neytral tuproqli joy toping.
- Jadvalga muvofiq qutilarga ko'chatlarni tayyorlang.
- O'simliklarni 10-15 sm chuqurlikdagi oluklarga eking.
- Poyasi o'sib ulg'aygan sari tepalikni olib boring.
- Rivojlanishni rag'batlantirish uchun mineral o'g'itlarni o'z vaqtida qo'llang.
Nima uchun piyoz poyasi yashil bo'lib qoladi?
Poya o'sish davrida quyosh nuri poyaga tushishi sababli yashil bo'lib qoladi. Oq qismini saqlab qolish uchun muntazam ravishda tuproq bilan tepalik qilish kerak. O'simlikning tagini qoplash uchun karton naychalardan ham foydalanish mumkin.
Piyoz yoniga piyoz ekish mumkinmi?
Piyoz pashshalari kabi keng tarqalgan zararkunandalar tufayli aralash ekish tavsiya etilmaydi. O'simliklar ozuqa moddalari va tuproq namligi uchun raqobatlashadi. Ularni alohida gulzorlarga ekish, almashlab ekish yaxshidir.
Piyozni yig'ib olishning eng yaxshi vaqti qachon?
Poyalar bozor hajmiga yetganida, iyul oyidan boshlab yig'im-terim boshlanadi. Saqlash uchun asosiy hosil uzoq muddatli sovuq boshlanishidan oldin yig'ib olinadi. O'simliklar poyaning tagiga zarar yetkazmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan qazib olinadi.
