Kinoa (Chenopodium quinoa), shuningdek, guruchli kinoa yoki kinoa nomi bilan ham tanilgan, Amaranthaceae oilasiga mansub bir yillik soxta donli ekindir. And tog'larining tog'li hududlarida tug'ilgan bu o'simlik asrlar davomida chidamliligi va ozuqaviy qiymati uchun qadrlanib kelgan. Qattiq sharoitlarga moslashish qobiliyati tufayli kinoa o'z ratsioniga sog'lom ovqatlar qo'shishni istagan bog'bonlar orasida tobora ommalashib bormoqda.
Madaniyatning biologik xususiyatlari va qiymati
O'simlik kuchli, shoxlangan poyaga ega bo'lib, balandligi 1,5-2 metrga etadi. Kinoa barglari o'ziga xos uch bo'lakli shaklga ega bo'lib, g'oz oyoqlarini eslatadi. Kuzga kelib, barglar yorqin ranglarga - sariq, qizil yoki binafsha rangga ega bo'lib, ko'chatlarga dekorativ ko'rinish beradi. Uning asosiy ildiz tizimi tuproqqa chuqur kirib boradi, bu esa uni qurg'oqchilikka juda chidamli qiladi.
Kinoa - bu taxminan 3 mm diametrli kichik urug' bo'lib, oqsil, aminokislotalar (shu jumladan lizin), B vitaminlari va kaltsiy, magniy, temir va fosfor kabi minerallarga boy. Uning glyutensizligi uni parhez ovqatlanish uchun mashhur tanlovga aylantiradi.
Qishloq xo'jaligi ekinlarini yetishtirish texnikasi
Kinoa tuproq sharoitlariga talabchan emas va qumli va kambag'al tuproqlarda, turli xil kislotaliliklarga (pH 4,8 dan 8,5 gacha) ega bo'lib yaxshi o'sadi. Biroq, yuqori sifatli hosil olish uchun ekish vaqti va parvarish ko'rsatmalariga rioya qilish muhimdir.
Urug'larni ekish
Ekish uchun optimal vaqt - 5-15 sm chuqurlikdagi tuproq +6…+8°C gacha qizigan vaqt. Mo''tadil iqlim sharoitida bu odatda bahorning o'rtalarida sodir bo'ladi. Agar bahor issiq bo'lsa, o'sish jarayonini faollashtirish uchun urug'larni muzlatgichda 2-3 kun davomida oldindan tabaqalash tavsiya etiladi.
- Ekish chuqurligi: 0,5–1,5 sm.
- Ekish sxemasi: o'simliklar orasidagi masofa 20–40 sm va qatorlar orasidagi masofa 40–60 sm bo'lgan qator usuli.
- Ko'chatlarga g'amxo'rlik qiling: ommaviy nihol paydo bo'lguncha, tuproq o'rtacha nam bo'lib qolishi kerak.
Parvarish va oziqlantirish
Dastlabki vegetatsiya davrida kinoa sekin o'sadi, shuning uchun yorug'lik va ozuqa moddalari uchun o'simlik bilan raqobatlashishi mumkin bo'lgan begona o'tlarni o'z vaqtida olib tashlash muhimdir. Kinoa tashqi ko'rinishidan oddiy kinoaga o'xshaganligi sababli, begona o'tlarni yo'qotishda ehtiyot bo'lish kerak.
Sug'orish faqat faol o'sish bosqichida (uchta haqiqiy barg paydo bo'lguncha) talab qilinadi. Keyinchalik, chuqur ildizlar o'simlikning tabiiy namlikka tayanishiga imkon beradi. Hosildorlikni oshirish uchun gullar shakllana boshlaganda azot-fosforli o'g'itlarni qo'llashingiz mumkin.
Kasalliklar va zararkunandalardan himoya qilish
Hosil ko'pgina zararkunandalarga chidamli, ammo ortiqcha namlik ta'sirida poya chirishi, barg dog'lari va mog'or kabi qo'ziqorin kasalliklariga moyil bo'lishi mumkin. Profilaktika va davolash uchun ekologik xavfsiz biologik mahsulotlar tavsiya etiladi.
| Muammo | Nazorat usullari |
|---|---|
| Zamburug'li kasalliklar | Biofungitsidlardan foydalanish (Alirin-B, Gamair, Gliocladin) |
| Zararkunandalar | Bioinsektitsidlardan foydalanish (Fitoverm, Lepidotsid) |
Hosilni yig'ish va tayyorlash
O'rim-yig'im o'simliklardagi barglar sarg'ayib, to'kilganda boshlanadi. Kinoa engil sovuqqa (-3°C gacha) bardosh bera oladi, bu esa urug'larning pishishiga imkon beradi. Kesilgan panikulalar shamollatiladigan joyda tezda quritilishi kerak; aks holda urug'lar gultojlar ichida unib chiqishi mumkin.
Xirmondan so'ng, urug'lar qolgan po'stloqlardan tozalanishi va saponinlarni — mahsulotga achchiqlik beradigan moddalarni olib tashlash uchun chayqalishi kerak. Suv ko'piklanishni to'xtatmaguncha chayish bir necha marta takrorlanadi.
TSS
- Ekishdan oldin urug'larni namlashim kerakmi? Yo'q, nam tuproq yetarli. Istisno juda issiq buloq bo'lib, bu holda urug'larni oldindan sovutish tavsiya etiladi.
- Supermarketdan urug'lardan foydalansam bo'ladimi? Do'kondan sotib olingan oddiy urug'lar ko'pincha issiqlik yoki mexanik usulda qayta ishlanadi, shuning uchun unib chiqish darajasi past bo'ladi. Ixtisoslashgan do'konlardan urug'lardan foydalanish yaxshiroqdir.
- Hosil yig'ish vaqti kelganini qanday bilasiz? O'simlikning holatiga e'tibor qarating: poyasi va panikulalari qurib qolishi kerak, barglari sarg'ayib, tushib ketishi kerak.
- Yig'ib olingan hosilni qanday saqlash kerak? Tozalangan urug'larni havo o'tkazmaydigan idishda salqin, qorong'i joyda yoki muzlatgichda saqlash yaxshidir.
