Qish ko'pincha energiya pasayishi bilan birga keladi, bunda organizm tabiiy biologik faol moddalardan yordamga muhtoj bo'ladi. Uyqudagi bog' daraxtlari va butalari o'z kurtaklarida istalgan vaqtda foydalanish mumkin bo'lgan qimmatli minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. To'g'ri yig'ib olingan o'simlik materiallari tanaga bayram stressidan xalos bo'lishga yordam beradigan shifobaxsh ichimliklar yaratish imkonini beradi. Shoxlardan choy damlash bog'dorchilikdan qolgan butalardan samarali foydalanishning amaliy usuli hisoblanadi.
Xom ashyoni yig'ish uchun tayyorlash
Birinchidan, o'simlik turlarini aralashtirib yubormaslik va ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun hosil yig'ish jarayonini to'g'ri tashkil qilish muhimdir. Har bir shox turi uchun alohida plastik paketlardan foydalaning, ularni joyida marker bilan belgilab qo'ying. Bu yondashuv sizga ichimlik tarkibi bilan tajriba o'tkazish yoki uyda tinch muhitda bitta tarkibiy o'simliklardan foydalanish imkonini beradi.
Bog'da o'simliklarni diqqat bilan tekshiring, singan shoxlarni yoki bahorgi Azizillo paytida yig'im-terim uchun olib tashlanadigan shoxlarni tanlang. Baribir meva bermaydigan va olib tashlashni talab qiladigan tik kurtaklar yig'im-terim uchun juda mos keladi. Agar harorat -15°C dan pastga tushsa, po'stlog'iga zarar yetkazmaslik uchun kichik dumlarni qoldiring va bahorning iliq ob-havosida ularni yanada qirqing.
Gilos va olxo'ri kabi danakli mevalar yosh kurtaklarda meva berishini yodda tutish muhim, shuning uchun ularni juda ehtiyotkorlik bilan kesish kerak. Haddan tashqari tayyorlash orqali kelajakdagi hosildan mahrum bo'lmaslik uchun navlaringizning meva berish odatlarini o'rganing. Kesilgan shoxlarni muzlatgichda saqlash, ularning yangiligini saqlab qolish uchun salqin holda turishiga ishonch hosil qilish yaxshidir.
Bog' uchun o'simliklar tanlash
Ko'plab daraxt novdalari vitaminli damlamalar tayyorlash uchun mos keladi: olma, nok, olcha, olxo'ri, olcha olxo'ri, aronia, mellino, viburnum, findiq, dengiz itshumurti, bufalo rezavorlari va tut. Ichimlik o'ziga xos, yoqimsiz hid va ta'mga ega bo'lgani uchun, rovon rezavorlaridan saqlaning. Shuningdek, oltin smorodina novdalarida zaharli birikmalar mavjudligini va ularni choy uchun mutlaqo yaroqsiz ekanligini unutmang.
Damlamaning ta'mi daraxtning o'ziga xos turiga bog'liq. Masalan, "Kuzgi chiziqli" olma daraxti navining kurtaklari chiroyli rang bilan sezilarli achchiqlikni keltirib chiqarishi mumkin, "Antonovka" navi esa yumshoqroq ta'm beradi. Qishki oqshomlarda sizni va yaqinlaringizni xursand qiladigan mukammal kombinatsiyani topish uchun turli navlar bilan tajriba o'tkazing.
Agar sizning uchastkangizda qora yoki qizil smorodina, hanisuckle yoki atirgul kabi butalar bo'lsa, hosilni yig'ish uchun Azizillo qilishni rejalashtirgan eski shoxlaringizdagi yon kurtaklardan foydalaning. Malina va qora smorodina kurtaklarining uchlari ham o'ziga xos xushbo'y hidi bilan choy uchun juda yaxshi. Shisandra kuchli tiklovchi xususiyatlari tufayli bu maqsad uchun eng qimmatli o'simliklardan biridir.
Meva kurtaklarining foydali xususiyatlari
Har bir o'simlik ichimlikka o'ziga xos biologik faol moddalar to'plamini olib keladi. Xaenomeles novdalari oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadigan yallig'lanishga qarshi xususiyatlari bilan mashhur. Aroq kurtaklarining damlamasi, tarkibida yuqori tanin miqdori tufayli, yumshoq biriktiruvchi vosita bo'lib xizmat qiladi.
Tut novdasi choyi yengil siydik haydovchi ta'sirga ega va metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi. Shepherdia sifati dengiz itshumurtiga o'xshaydi, qishda organizmni zarur vitaminlar kompleksi bilan ta'minlaydi. Ushbu ichimliklarni muntazam ravishda iste'mol qilganda, tanangizning reaksiyasini kuzatib borish, ratsioningizga asta-sekin yangi choylarni kiritish muhimdir.
Manzarali ekinlardan foydalanish
Ko'plab manzarali o'simliklar to'g'ri ishlatilganda foydali damlamalar tayyorlash uchun ham mos keladi. Park atirgullari va turli xil atirgullar ajoyib manbalar bo'lib, damlamaning ta'mi o'simlik turiga bog'liq bo'ladi. Kuril choyi (Dasiphora) taniqli adaptogen bo'lib, uni ham yangi, ham urug'li kapsulalar bilan qishki kurtaklar sifatida ishlatish mumkin.
Spirea, ayniqsa Salix, yapon va Bumalda, virusga qarshi xususiyatlarga ega. Tatar va Norvegiya zaranglari nafaqat yoqimli ta'm beradi, balki yaralarni davolash xususiyatlariga ham ega. Agar bog'ingizda ignabargli daraxtlar - archa, qarag'ay yoki archa bo'lsa, ularning shoxlari choyga ajoyib qo'shimcha bo'lib, yurak va nafas olish faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.
Manzarali o'simliklarni tanlashda ehtiyot bo'ling, chunki ularning ko'pi zaharli bo'lishi mumkin. Bog'ingizdagi o'simliklar haqidagi o'z bilimingizga asoslanib, faqat xavfsiz ekanligiga amin bo'lgan turlardan foydalaning. Agar ularning yeyilishi yoki sog'liq uchun foydalari haqida shubhangiz bo'lsa, hech qachon o'simliklardan foydalanmang.
Pivo tayyorlash va fermentatsiya texnologiyasi
Yuqori sifatli damlama olish uchun, yorug'lik foydali tarkibiy qismlarni yo'q qilmasligi uchun maydalangan kurtaklarni termosda shaffof bo'lmagan idishda damlang. Standart dozasi bir stakan suvga bir osh qoshiq novda; qarag'ay ignalari uchun bir choy qoshiq kifoya qiladi. Agar ta'mi juda yoqimsiz bo'lib tuyulsa, limon yoki tabiiy asal qo'shing.
Qiziqarli usul - shoxlarning damlamalaridan kombucha (zoogloea) uchun asos sifatida foydalanish. Filtrlangan damlama shakar bilan aralashtiriladi va uch kun davomida iliq joyda fermentlanadi. Bu ichimlik ichak mikroflorasini qo'llab-quvvatlash uchun juda yaxshi, ammo uni ratsionga asta-sekin, kichik dozalardan boshlab kiritish kerak.
Qarag'ay ignalari ta'mini yaxshilash uchun fermentatsiya qilinishi mumkin: sharbati chiqquncha ularni maydalang, idishga mahkam joylashtiring va 24-48 soat davomida iliq joyda qoldiring. Mevali aroma paydo bo'lgach, xom ashyoni radiatorda yoki quritgichda quriting. Fermentlangan qarag'ay ignalari yumshoqroq ta'mga ega bo'ladi va mustaqil ichimlik sifatida yoki oddiy choyga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin.
TSS
Qattiq sovuqda kesilgan shoxlarni choy uchun ishlatish mumkinmi?
Ha, mumkin, lekin sovuq mo'rt novdalar bilan ishlaganda, asosiy daraxtning po'stlog'iga zarar yetkazmaslikka ehtiyot bo'ling. Ularni Azizillo qaychisi bilan kesib tashlash yaxshidir, bahorgi Azizillo paytida ehtiyotkorlik bilan qirqib tashlashingiz mumkin bo'lgan kichik dog'larni qoldiring.
Kesilgan shoxlarni muzlatgichda qancha vaqt saqlashingiz mumkin?
Yangi uzilgan kurtaklar sabzavot tortmasida mahkam yopilgan paketlarda saqlansa, 2-3 hafta davomida o'zining ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi. Ularni kerak bo'lganda ishlatishga harakat qiling, ularning qurib qolishiga yoki qadoq ichida qolipga tushishiga yo'l qo'ymang.
Nima uchun shoxlardan tayyorlangan choy achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin?
Achchiqlik ko'pincha yuqori tanin miqdori yoki ma'lum bir yog'och turining xususiyatlari tufayli yuzaga keladi. Ta'mni muvozanatlash uchun turli xil kurtaklarni aralashtirib ko'ring yoki asal yoki quritilgan rezavorlar kabi yumshatuvchi ingredientlarni qo'shib ko'ring.
