Жужуба, сондай-ақ жужуба немесе қытай құрмасы деп те аталады, ресейлік бағбандар үшін экзотикалық сирек кездесетін өсімдік болудан біртіндеп арылып келеді. Бұл ағаш өзінің қарапайым табиғатымен, құрғақшылыққа төзімділігімен және жемісінің ерекше емдік қасиеттерімен танымал. Тәжірибе көрсеткендей, қарапайым өсіру әдістерімен өсімдік тіпті қоңыржай климатта да жеміс береді. Оны қалай дұрыс отырғызу керектігін және оған даму үшін қажетті жағдайларды қалай қамтамасыз ету керектігін қарастырайық.
Биологиялық сипаттамалары және жағдайларға қойылатын талаптар
Жужуба - биіктігі 3-тен 8 метрге дейін жететін жапырақты ағаш немесе бұта. Оның тамыр жүйесі берік, бұл өсімдікке топырақтың терең қабаттарынан ылғалды сіңіруге және құрғақ кезеңдерге төтеп беруге мүмкіндік береді. Ересек өсімдіктер қыста өте төзімді, -25 градус Цельсийге дейінгі температураға төтеп береді, бірақ жас көшеттер өмірінің алғашқы бірнеше жылында қорғауды қажет етеді.
Өсімдіктің қарқынды өсуі және жеміс беруі үшін суық желден қорғалған жарық жер қажет. Топырақ құрамы жағынан ол қарапайым, бірақ жер асты суларының деңгейі жоғары, тамырлары шіріп кетуі мүмкін жерлерге шыдамайды. Даму үшін оңтайлы рН мәні 6,5–7,5 құрайды, бұл бейтарап немесе аздап сілтілі топырақтарға сәйкес келеді.
Негізгі сипаттамалардың бірі - бүршіктердің кеш жарылуы - өсімдіктердің өсуі тек орташа тәуліктік температура 12-ден 14 градусқа дейін тұрақты болған кезде ғана басталады. Егер ағаш мамыр айында құрғақ болып көрінсе, оны тамырымен жұлып алуға асықпаңыз; ол жай ғана ұйықтап жатқан болуы мүмкін. Өсімдіктің өлі деп ойлап, тірі бұтақтарын мерзімінен бұрын кесу қателік болар еді.
Отырғызу және тәжді қалыптастыру
Отырғызу уақыты аймаққа байланысты: оңтүстікте күз (қазан-қараша) қолайлы, ал солтүстік ендіктерде көктем өте қолайлы. Отырғызу шұңқыры жеңіл, жақсы желдетілетін топырақпен және компостпен толтырылуы керек. Жужуба айқас тозаңданатын дақыл екенін есте ұстаған жөн, сондықтан біркелкі өнім алу үшін бір жерге кемінде екі түрлі өсімдік отырғызу керек.
Тәжді қалыптастыру ағаштың биіктігін бақылауға мүмкіндік береді және жинауды жеңілдетеді. Ағаш ретінде өсірілген кезде, биіктігі 50-70 см болатын сабақта 4-5 қаңқа бұтақтары қалдырылады, олардың әрқайсысы әртүрлі бағыттарға бағытталған. Көктемде үнемі санитарлық кесу өте маңызды - ағашты басып қалған және ішке қарай өсетін өскіндерді алып тастау жеміс беруді ынталандырады.
Қалыптастырушы кесудің болмауы тығыз тәждерге әкеледі, бұл жеміс жинауды айтарлықтай қиындатады және күн сәулесінің жеткіліксіздігіне байланысты олардың сапасын төмендетеді. Өсімдіктің тікенектері бар екенін ұмытпаңыз, сондықтан тәжді ұстаған кезде әрқашан қалың қорғаныс қолғаптарын киіңіз.
Көбею және көшеттермен жұмыс істеу
Жоғары сапалы отырғызу материалын алудың негізгі әдісі - питомниктерден сортты көшеттерді сатып алу. Тұқыммен көбейту мүмкін, бірақ міндетті түрде стратификацияны қажет етеді: тұқымдар ылғалды субстратқа салынып, 2-3 ай бойы төмен температурада сақталады. Тұқымнан өсірілген өсімдіктер көбінесе айқын тікенектер мен ұсақ жемістерге ие болады.
Көшетке сорттық қалемшені егу - сипаттамаларды жақсартудың тиімді әдісі, бірақ маринад ағашының өте қаттылығына байланысты қиын. Тек жақсартылған жұптасу қолданылады, бұл жоғары деңгейдегі шеберлікті және өте өткір құралды қажет етеді. Сәтсіз егу әрекеттері көбінесе өткір пышақты пайдаланудан немесе шырын ағынының уақытын сақтамаудан болады.
Тұқымнан өзіңіз көбейту тек көшеттерді кейіннен егу үшін тамыржеміс ретінде пайдалануды жоспарласаңыз ғана ұсынылады. Егер мақсатыңыз тез жинау болса, алдын ала егуден өткен көшет сатып алу алғашқы жемістерді күтуге 3-4 жыл уақытыңызды үнемдейді.
Қауіп факторларынан күтім және қорғау
Зизифус зиянкестер мен ауруларға іс жүзінде төзімді, бұл қоршаған ортаға зиянсыз, химиялық заттарсыз өнім алуға мүмкіндік береді. Отырғызғаннан кейінгі алғашқы жылы ғана тамырланудың сәтті болуын қамтамасыз ету үшін мерзімді суару қажет. Кейіннен ағаш өзін-өзі сумен қамтамасыз ете алады, дегенмен жеміс піскен кезде қосымша суару жеміс салмағын айтарлықтай арттырады.
Жас көшеттерді қыстап шығу мұқият назар аударуды қажет етеді: алғашқы екі жылда ағаштың діңін қырқу немесе ауада құрғақ баспана салу ұсынылады. Құрғақ жапырақтармен толтырылған пластикалық ыдыстан жасалған жақтауды пайдалану нәзік қабықты қатты аяздар мен құрғақ желден қорғайды.
Отырғызғаннан кейінгі алғашқы екі жылда күтімнің болмауы көбінесе қатал қыста көшеттердің қатып қалуына әкеледі. Ағаш 3-4 жасқа толып, қыстан өз бетінше шыға алатындай күшті болғанша қысқы дайындыққа назар аударыңыз.
Жемістердің пайдалы қасиеттері және қолданылуы
Жужуба жемістерінде аскорбин қышқылы мен микроэлементтердің жоғары концентрациясы бар. Жаңа піскен немесе кептірілген жидектерді жеу қалыпты қан қысымын ұстап тұрудың тиімді тәсілі болып саналады. Жемістерді кептіруге, компоттар, тосаптар немесе маринадтар жасау үшін пайдалануға болады, бұл сізге қыс бойы өнімді сақтауға мүмкіндік береді.
Жинау уақыт өте келе шашыраңқы түрде жүргізіледі: жидектер қыркүйектен бастап алғашқы қатты аязға дейін біртіндеп піседі. Бұл піскен кезде аз мөлшерде өңдеуге мүмкіндік береді. Жинауды кешіктірмеген дұрыс, себебі артық піскен жидектер жұмсарып, дәмін жоғалтады.
Жиналған өнімді сақтау үшін салқын, желдетілетін орын қажет. Жаңа піскен жемістер ұзақ сақталмайды, сондықтан егіннің көп бөлігін дереу өңдеу немесе кептіру ұсынылады, бұл қоректік заттарды шоғырландырады және сақтау мерзімін келесі маусымға дейін ұзартады.
Практикалық кеңестер және жиі қойылатын сұрақтар
- Жужуба құрамында лимонға қарағанда 20 есе көп С дәрумені бар.
- Өсімдік жаз мезгілінде аймақтағы ауа сапасын жақсартатын фитонцидтер бөледі.
- Шайнаған кезде, маринад жапырақтары дәм сезу бүршіктерін уақытша жауып тастайды.
- Ағаш - жаздың ортасында гүлдейтін керемет бал өсімдігі.
Сұрақ: Неліктен шырша өсімдігінің гүлдері көп, бірақ жемістері аз?
Негізгі себеп - айқас тозаңданудың болмауы. Зизифус өзін-өзі зарарсыздандырады, сондықтан жеміс беру үшін бір учаскеде кем дегенде екі түрлі ағаш немесе сорт және көшет өсіру керек. Екінші өсімдік отырғызып көріңіз, сонда өніміңіз айтарлықтай артады.
Сұрақ: Чизнецтерді жыл сайын тыңайту керек пе?
Өсімдікті өсіру өте оңай және ол нашар топырақта жақсы өседі. Органикалық заттарды әр 2-3 жыл сайын қосу қарқынды өсуді сақтау үшін жеткілікті. Азот тыңайтқыштарының шамадан тыс көп болуы жеміс берудің нашарлауына әкеліп соқтыратын жапырақтардың шамадан тыс өсуіне әкелуі мүмкін.
Сұрақ: Піскен жемісті піспеген жемістен қалай ажыратуға болады?
Піскен жемістер өзіне тән қоңыр немесе қызғылт реңкке ие болады және ұстағанда аздап жұмсарады. Егер жидектер әлі жасыл болса, олар қатты және тәтті болмайды, сондықтан жинамас бұрын қабығының түсі өзгергенше күтіңіз.
