Розмарин (Rosemary officinalis) - Жерорта теңізінде биіктігі 1,5 метрге дейін өсетін Lamiaceae тұқымдасына жататын мәңгі жасыл бұта. Оның топыраққа 3-4 метрге дейін созылатын жақсы дамыған тамыр жүйесі бар. Өсімдік күн сәулесінің көп мөлшерін қажет етеді және температура жағдайларына сезімтал. Қоңыржай климатта розмарин көбінесе құмырадағы өсімдік ретінде өсіріледі, себебі ол аязға сезімтал: жас өсімдіктер -5-тен -7°C-қа дейінгі температурада өліп қалуы мүмкін.
Күтім және көбею ерекшеліктері
Контейнерлік өсімдіктердің сәтті дамуы үшін дұрыс маусымдық циклді қамтамасыз ету маңызды. Жылы айларда розмаринді ашық ауада ұстау керек, бұл өскіндердің жақсы өсуіне ықпал етеді. Күздің басталуымен, тұрақты суық ауа райы басталған кезде, құмыра температурасы 10-15°C болатын жарық бөлмеге ауыстырылады. Салқын, тыныш кезеңді сақтау кейінгі гүлдену және өсімдіктердің қарқынды өсуі үшін өте маңызды. Осы уақыт ішінде суару азаяды және тыңайтқыштар толығымен тоқтатылады.
Розмаринді бірнеше жолмен көбейтуге болады, олардың ең танымалы - шламдар:
- 8-10 см ұзындықтағы шламдар маусым немесе шілде айының басында кесіледі.
- Тамырлау көлеңкелі жерде құм мен шымтезек қоспасында жүзеге асырылады.
- Ылғалдылықты сақтау үшін субстраттың шамадан тыс сулануына жол бермей, жиі бүрку ұсынылады, бұл шірікке әкеледі.
- Тамырлау процесі 3-4 аптаға созылады, содан кейін көшеттер бөлек құмыраларға трансплантацияланады.
Отырғызған кезде, өсімдікке кальций қажет болғандықтан, ыдыстың түбіне ұсақталған жұмыртқа қабығын салу пайдалы. Топырақ қоспасы бейтарап немесе аздап қышқыл болуы керек. Наурыз айында өсімдікті үлкенірек ыдысқа отырғызыңыз, өсуін баяулатпау үшін тамыр жүйесіне зақым келтірмеуге тырысыңыз.
Егін жинау тамыз айында, жапырақтарда эфир майлары ең көп болған кезде жүргізіледі. Кесілген өскіндер көлеңкелі, жақсы желдетілетін жерде кептіріледі. Шикізатты бір жыл ішінде пайдалану ұсынылады, себебі ол уақыт өте келе хош иісті қасиеттерін жоғалтады.
Аспаздық және дәрілік қолданылуы
Розмарин өзінің ерекше тәтті-камфора хош иісі мен ащы-ащы дәмімен бағаланады. Ол ет тағамдарына, құс етіне, бұршақ тұқымдастарға және баклажанға арналған классикалық дәмдеуіш болып табылады. Аспаздықта ол көбінесе майларға салма ретінде немесе тұздықтарға қоспа ретінде қолданылады.
| Бағыт | Қолдану ерекшеліктері |
| Тамақ дайындау | Ет, құс еті, көкөніс гарнирлері мен тұздықтарына дәм беру |
| Косметология | Теріні тониктеу, қартайған теріге арналған лосьондар жасау |
| Ароматерапия | Зейін қою, есте сақтау қабілетін жақсарту, иіс сезу қабілетін ынталандыру |
Аспаздық қолданысынан басқа, розмарин тоник қасиеттерімен кеңінен танымал. Ол халық медицинасында суық тию, бас ауруы және қан қысымының төмендеуін жалпы қолдау үшін қолданылады. Өсімдіктің эфир майлары косметологияда терінің серпімділігін жақсарту үшін кеңінен қолданылады.
Жиі қойылатын сұрақтар (ЖҚС)
- Неліктен розмарин қыста нашар өседі? Өсімдік тым ыстық болуы мүмкін. Қыста оған 10-15°C температурада тыныштық кезеңі қажет.
- Розмаринді кесуім керек пе? Иә, наурыз айында қайта отырғызғаннан кейін кесу керемет тәждің пайда болуына көмектеседі және жаңа қашулардың өсуін ынталандырады.
- Өсімдікті суару уақыты келгенін қалай білуге болады? Розмарин құрғақшылыққа төзімді, сондықтан топырақтың жоғарғы қабаты кеуіп кеткенше күтіп, оны орташа мөлшерде суарыңыз.
- Тұқымнан розмарин өсіруге бола ма? Бұл мүмкін, бірақ кесу әдісі ересек өсімдікті алудың сенімдірек және жылдам тәсілі болып саналады.
