Амур жүзім сабағы - қыстың -45°C дейін қатал қысқы температураға төтеп бере алатын ерекше жүзім сабағы. Бұл өсімдік мұздыққа дейінгі кезеңнен бері сақталған реликттік түр болып табылады, бұл оның керемет төзімділігін түсіндіреді. Бұл дақылды бақшаларда өсіру тек жидектерді ғана емес, сонымен қатар ресвератролға бай бағалы шикізатты да береді. Жүзімнің биологиялық қасиеттерін түсіну бағбандарға оны тіпті жазы қысқа аймақтарға да сәтті бейімдеуге көмектеседі.
Биологиялық сипаттамалары және шығу тегі
Амур жүзімі температураның ауытқуы мен қатты жел жиі кездесетін Ресейдің Қиыр Шығысының қиын жағдайларына бейімделген. Табиғи мекендеу ортасында жүзім бұтасы тау беткейлерінде өседі, бұл оның құрғақшылыққа төзімділігі мен топырақ жағдайының қарапайымдылығын көрсетеді. Өсімдіктің тамыр жүйесі берік және үлкен аумақтарды жауып, биіктігі 15 метрге дейін көтерілетін тіректерді көтере алады.
Жүзім жапырақтары ерекше түктенеді, ал жемістері әртүрлі пішіндегі және тығыздықтағы шоғырларда жиналады. Көптеген мәдени сорттардан айырмашылығы, бұл түр көгеру және одиум сияқты негізгі саңырауқұлақ ауруларына жоғары төзімділік көрсетеді. Бұл табиғи иммунитет өсімдікті химиялық фунгицидтерді қолданбай өсіруге мүмкіндік береді, бұл экологиялық таза жидектер алу үшін маңызды.
Көптеген бағбандар қателесіп Амур жүзіміне жылыжай жағдайын жасауға тырысады, бұл жеміс берудің есебінен жапырақтардың шамадан тыс өсуіне әкеледі. Өсімдік жақсы жарықтандырылған және жақсы құрғатылған топырақты жерлерде жақсы өседі. Күн сәулесінің қажеттілігін елемеу жидектердің қант құрамының төмендеуіне және олардың мерзімінен бұрын түсуіне әкеледі.
Топырақ және температура талаптары
Жүзім сәтті өсу үшін тамырларға оттегі жақсы жететін аздап қышқыл немесе бейтарап топырақты жақсы көреді. Оңтайлы рН 6,0 және 7,0 аралығында, бұл қоректік заттардың жеткілікті сіңуін қамтамасыз етеді. Қоңыржай климатта отырғызу көктемде, топырақ 10°C дейін жылынғаннан кейін, көшеттің суық ауа райы басталғанға дейін тамыр жаюына мүмкіндік беру үшін жасалады.
Белсенді өсу үшін температура диапазоны күндіз 20°C мен 28°C аралығында болуы керек. Жоғары температура және ылғалдың жетіспеушілігі жүзімнің өсуін баяулатуы мүмкін, бірақ ол тамырдың шамадан тыс батпақтануына қарағанда ыстыққа әлдеқайда жақсы төзеді. Қатал қысы бар аймақтарда алғашқы екі жылда жас көшеттерді қорғау маңызды; содан кейін ересек өсімдіктер аязға толық төзімді болады.
Отырғызу шұңқырын дұрыс дайындамау, мысалы, жаңа көң қосу, көбінесе тамырдың күйіп қалуына әкеледі. Оның орнына, теңдестірілген қоректік заттарды қамтамасыз ететін компост пен ағаш күлін пайдалану ұсынылады. Тамыр аймағындағы тоқырау су сөзсіз шірікке әкеледі, сондықтан ауыр сазды топырақтарда ұсақталған тас немесе сынған кірпіштен жасалған дренаж қабаты өте маңызды.
Көбею әдістері және отырғызу
Амур жүзімінің көбеюі көбінесе қатты ағаш кесінділерін қолдану арқылы жүзеге асырылады, бірақ бұл әдіс орташа өмір сүру деңгейіне байланысты шыдамдылықты қажет етеді. Сенімдірек әдіс - қабаттау, мұнда жас жүзім жерге иіліп, ылғалды топырақпен жабылады. Бұл табиғи процесс маусымның соңына дейін өзіндік тамыр жүйесі бар күшті өсімдікті өсіреді.
Қаламшаларды отырғызған кезде 15-20 см тереңдікті сақтау және субстраттың үнемі ылғалды болуын қамтамасыз ету маңызды. Тамырлау стимуляторларын қолдану табыстылық деңгейін арттыруы мүмкін, бірақ тиісті күтіммен өсімдік өздігінен оңай тамырлайды. Болашақта тығыз орналасып, көлеңкеленбеу үшін көшеттерді кемінде 2-3 метр қашықтықта орналастыру маңызды.
Жас көшеттерді шамадан тыс кесу жиі кездесетін қателік болып табылады, бұл олардың иммунитетін әлсіретеді. Бірінші жылы өсімдікке қоректік заттар жинау үшін жапырақтардың пайда болуына мүмкіндік беру керек. Тек екінші жылы ғана жүзімнің негізгі бұтақтарын тор немесе қоршау бойымен бағыттай отырып, қалыптастырушы кесу жүргізілуі керек.
Күтім және тәждің қалыптасу ерекшеліктері
Амур жүзімінің өнімділігін сақтаудың негізгі ауылшаруашылық тәжірибесі - үнемі кесу. Бұл процедура жазда орындалады, күн сәулесінің шоқтарға кедергісіз жетуі үшін артық өскіндер алынып тасталады. Бұл қанттың жиналуына ықпал етеді және жидектердің қыркүйекке дейін толық пісуін қамтамасыз етеді.
Суару топырақтың үстіңгі қабаты саусақ тереңдігіне дейін кеуіп кеткен кезде жүзеге асырылады. Белсенді гүлдену және жеміс қалыптастыру кезеңінде ылғалға деген қажеттілік артады, сондықтан діңнің айналасындағы аймақтың кеуіп кетуіне жол бермеу маңызды. Тамыз айында ағаштың қыс алдында жетілуін ынталандыру үшін суару азаяды.
Тиісті күтімсіз жүзім бұталары басқаруға қиын болатын басқарылмайтын бұталарға айналуы мүмкін. Тиісті күтіммен жүзім тек жеміс беріп қана қоймай, сонымен қатар сәндік элемент ретінде де қызмет етеді, бақшаны жарқын күзгі жапырақтармен безендіреді. Торды пайдалану өскіндердің біркелкі таралуына мүмкіндік береді, бұл жидектерді жинауды жеңілдетеді.
Практикалық қолдануға арналған сорттар мен будандар
Амур жүзімімен жүргізілген селекциялық жұмыстар жабайы сорттың аязға төзімділігін мәдени сорттардың дәмімен үйлестіретін сорттарға әкелді. Төмендегі кестеде қоңыржай аймақтарда өсіруге жарамды танымал будандардың сипаттамалары келтірілген.
| Әртүрлілік | Пісетін кезең | Мақсаты |
| Тайга | Ерте | Әмбебап |
| Амур Потапенко 1 | Орташа | Шарап жасау |
| Мариновский | Орташа | Десерт |
| Ресейлік Конкорд | Кеш | Асхана ыдыстары |
Зиянкестер мен аурулардан қорғау
Табиғи иммунитетінің арқасында Амур жүзіміне инфекциялар сирек әсер етеді. Дегенмен, өсіру әдістері сақталмаса, жас өскіндерде өрмекші кенелері немесе тли пайда болуы мүмкін. Алдын алу шаралары аумақты таза ұстауды және жүзім бұтасының айналасындағы арамшөптерді уақтылы жоюды қамтиды.
Темекі шаңының тұнбалары немесе сабын ерітінділері биологиялық бақылау ретінде пайдаланылуы мүмкін, бұл жәндіктер зиянкестерімен тиімді күресуге мүмкіндік береді. Егін жинаудан 20 күн бұрын кез келген өңдеуді тоқтатуды есте ұстаған жөн. Тиісті қоректік заттар мен жарық алатын сау өсімдік іс жүзінде ешқандай химиялық қорғанысты қажет етпейді.
Зақымданудың айқын белгілерінсіз қатал пестицидтерді қолдану қателік болып табылады. Бұл табиғи микрофлора тепе-теңдігін бұзады және пайдалы тозаңдандыратын жәндіктердің дамуын тежеуі мүмкін. Ең жақсы стратегия - жүзімнің қарқынды өсуін сақтау арқылы сыртқы қауіптерге төтеп бере алатын жағдай жасау.
Жиі қойылатын сұрақтар
Тұқымнан жүзім өсіру мүмкін бе?
Иә, бұл мүмкін, бірақ бұл көбейту әдісімен ата-аналық өсімдіктің сорттық сипаттамалары сақталмайды. Сіз кішірек, ащы жидектері болуы мүмкін, бірақ қыста өте төзімді жабайы түрді аласыз. Бұл беседкаларға немесе қоршауларға жасыл желек қосудың тамаша тәсілі.
Қыста Амур жүзімін жабу керек пе?
Ересек бұталарға баспана қажет емес, себебі олар -40°C және одан төмен температураға төтеп бере алады. Жас көшеттерді өмірінің алғашқы екі жылында жүзімнің түбін шырша бұтақтарымен жабу немесе діңінің айналасындағы топырақты мульчирование арқылы қатты жел мен мұздан қорғау керек.
Неліктен жидектер қышқыл болып қалады?
Негізгі себеп - пісу кезеңінде күн сәулесінің жеткіліксіз түсуі. Егер жүзім сабақтары тым тығыз болса, шоқтар қант жинауға жеткілікті энергия алмайды. Жазда шоқтардың айналасындағы артық жапырақтарды кесу және алып тастау бұл мәселені шешуге көмектеседі.
Егінді пайдаланудың ең жақсы жолы қандай?
Амур жүзімі үйде жасалған шараптар, шырындар және компоттар жасауға өте қолайлы. Олардың қанық түсі мен пісірілген кезде ашылатын бай дәмі бар. Егер сортында қант мөлшері жеткілікті болса, оларды жаңа піскен күйінде де жеуге болады.
