Қиярдың әртүрлілігі таныс жасыл, ұзын жемістерден әлдеқайда асып түседі. Бағбандар экзотикалық көрінісімен, ерекше қабығымен және ерекше дәмімен мақтана алатын коллекциялық сорттарға көбірек бет бұруда. Бұл өсімдіктерді өсіру олардың биологиялық ерекшеліктерін түсінуді және жылуды жақсы көретін дақылдарға тән өсіру әдістерін ұстануды қажет етеді. Әрбір сорттың сипаттамаларын білу екпелерді дұрыс жоспарлауға және осы ерекше көкөністерге күтім жасау кезінде қателіктерден аулақ болуға көмектеседі.
Экзотикалық қияр өсірудің ерекшеліктері
Барлық ерекше сорттар қияр сативусы түріне жатады, сондықтан олардың даму принциптері дәстүрлі сорттарға ұқсас. Өсімдіктерге бейтарап рН 6,5-тен 7,0-ге дейін және жақсы дренажды құнарлы топырақ қажет. Өсу үшін оңтайлы температура 22–26°C (72–80°F); 15°C-тан (59°F) төмен температурада жүзімнің дамуы айтарлықтай баяулайды.
Қоңыржай климатта тұқымдар топырақ 15 градус Цельсийге дейін жылынғаннан кейін, әдетте мамыр айының соңында жерге себіледі. Экзотикалық сорттарды өсірген кезде, олардың тамырларынан жылы су құйып, жеңіл және үнемі суару қажеттілігін ескеру маңызды. Ыстық кезеңдерде ылғалдың жеткіліксіздігі ащы және деформацияланған жемістердің пайда болуына әкеледі, бұл тіпті ең сирек кездесетін сорттардың да дәмін бұзады.
Көптеген бағбандар жіберетін қателік - бір-біріне тым жақын отырғызу, бұл желдетудің нашарлығына байланысты саңырауқұлақ ауруларын тудырады. Жемістері ерекше пішінді көптеген сорттар үшін оңтайлы отырғызу схемасы - 40 х 50 сантиметр. Жүзімді торға уақтылы байлау жапырақтарға біркелкі жарық түсіруді қамтамасыз етеді және жинауды жеңілдетеді.
Кішкентай картоп сорты және оның ерекшеліктері
Бұл үнді сорты ұзындығы 1,5 метрге дейін жететін жүзім сабақтары бар шағын бұталарды құрайды, бұл оны шектеулі кеңістіктерде де өсіруге жарамды етеді. Жемістері дөңгелек, диаметрі шамамен 7 сантиметр және ерекше қоңыр, тікенекті қабығы бар. Дәмі айқын лимон ноталарымен ащы, бұл оны жаңа піскен салаттарға ерекше қоспа етеді.
Жинау жемістер өнгеннен кейін 60-70 күннен кейін, ең үлкен мөлшеріне жеткенде басталады. Жүзім сабағындағы қиярды шамадан тыс піспеу маңызды, себебі шамадан тыс піскен кезде қабығы тым қатты болып кетеді. Бұл сорт сақтау мерзімі мен қытырлақ целлюлозасын ұзақ уақыт сақтау қабілетімен бағаланады.
Органикалық тыңайтқыштар, мысалы, 1:10 коровяка ерітіндісі екі апта сайын қолданылады. Жемістің пісетін кезеңінде дұрыс емес суару қабығының жарылуына әкелуі мүмкін. Дұрыс өсірілген кезде, сорт тіпті жазғы ауа райының құбылмалы кезінде де тұрақты өнім береді.
Лимон қиярының ерекшеліктері
Лимон қиярлары цитрус жемістерін еске түсіретін ашық сары қабығымен кеңінен танымал. Сыртқы түріне қарамастан, олардың дәмі айқын қышқылдықсыз жұмсақ және аздап тәтті болып қалады. Жемістер сфералық немесе сопақша, өлшемі 5-тен 7 сантиметрге дейін және жіңішке қылшықтармен жабылған.
Бұл сорт әртүрлі климатқа жақсы бейімделеді және тез піседі, бұл оны жазы қысқа аймақтар үшін өте қолайлы етеді. Өсімдіктер суық желден қорғалған жарықтандырылған жерлерді жақсы көреді. Жемістің еті жұмсақ, шырынды және салқын құрылымға ие, жазғы тағамдарға өте ыңғайлы.
Жиналған жемістердің тоңазытқышта сақтау мерзімі үш күнмен шектеледі, сондықтан өнімді дереу өңдеген дұрыс. Жеміс көбінесе маринадтарда қолданылады, онда ол пішінін және жағымды қытырлақтығын сақтайды. Шамадан тыс азот тыңайтқышы өсімдіктің жеміс беруіне зиян келтіріп, жасыл массаның белсенді өсуіне әкеледі.
Миниатюралық ақ: ауылшаруашылық технологиясының ерекшеліктері
Бұл сорт өзінің жинақы өсу әдетінен және ұзындығы 5-тен 10 сантиметрге жететін ақ жемісінен ерекшеленеді. Оның жұқа қабығы мен нәзік еті оны тұтас жемісті консервілеу үшін тамаша таңдау етеді. Бағбандар оның күтімді қажет етпейтінін және 10 литрлік ыдыстарда өсіру мүмкіндігін жоғары бағалайды.
Жоғары өнім алу үшін тамырды үнемі суару қажет, бұл судың жапырақтарға түсуіне жол бермейді. Кальцийдің жетіспеушілігі жемістің гүлдену шірігіне әкелуі мүмкін. Жаңа жемістердің пісуін ынталандыру және жемістердің шамадан тыс өсуіне жол бермеу үшін күн сайын жинау керек.
Пуна Хира сорты және оны қолдану
Үндістанның Пуна Хира сорты қабығының түсімен ерекшеленеді, ол піскен кезде ақтан қоңырға дейін өзгереді. Жемістері цилиндр тәрізді және ұзындығы 12 сантиметрге жетеді. Дәмі жас кезінде нәзіктен бастап, толық піскен кезде ащы және тұздыға дейін өзгереді.
Өсімдік қарқынды өседі және тік өсіру үшін берік тірек қажет. Теңгерімді тамақтану үшін гүлдену кезеңінде 10 литр суға 20 грамм мөлшерін сақтай отырып, калий-фосфор тыңайтқышын қолдану ұсынылады. Тиісті күтіммен бұл сорт қолайсыз қоршаған орта факторларына жоғары төзімділік көрсетеді.
Жемістерді кез келген кезеңде пайдалануға болады, бұл бұл түрді тамақ дайындау үшін әмбебап етеді. Олар грильде пісіру үшін қолданылады, себебі олар пісіру кезінде пішінін жақсы сақтайды. Маринадтау кезінде дәмін сақтау үшін зарарсыздандырылған ыдыстар мен жаңа піскен шөптерді пайдалану маңызды.
Экзотикалық қияр Сикким
Гималайлық Сикким сорты салмағы 1 килограммға жететін жемістерінің көлемімен таң қалдырады. Олардың қатты, тот басқан қызыл қабығы және кілегейлі тамырлары оларға қауын тәрізді көрініс береді. Экзотикалық көрінісіне қарамастан, еті классикалық қияр дәмін сақтайды, бірақ айқынырақ және қанық.
Қалың қабығының арқасында жемістерді бөлме температурасында бірнеше ай бойы сақтауға болады, бұл сорттың ерекшелігі. Табысты өсіру ұзақ өсу маусымын қажет етеді, сондықтан солтүстік аймақтарда көшет әдісі ұсынылады. Көшеттерге арналған тұқымдар сәуір айында себіледі және тұрақты жылу түскен кезде жерге отырғызылады.
Жүзім бұталарының қарқынды өсуіне байланысты бұталар арасындағы қашықтық кемінде 60 сантиметр болуы керек. Егер жылыжайда орын шектеулі болса, бұл сортты ашық ауада торлы жерде өсірген дұрыс. Мұқият суарыңыз, бірақ тамыр шірігінің алдын алу үшін судың тоқырауына жол бермеңіз.
| Әртүрлілік | Пісетін кезеңі (күндер) | Ерекшеліктері |
| Кішкентай картоп | 60-70 | Қышқыл дәм |
| Лимон | 50-60 | Сары қабық |
| Миниатюралық ақ | 50-55 | Ықшам өсу |
| Сикким | 60 | Үлкен жемістер |
Бағбандардан жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен қиярдың дәмі ащы?
Жемістердің ащылығы көбінесе температураның ауытқуынан немесе жеміс беру кезеңінде суарудың жеткіліксіздігінен болады. Өсімдік стрессті сезінеді және ащы дәм беретін кукурбитацинді жинайды. Мұны болдырмау үшін топырақтың тұрақты ылғалдылығын сақтаңыз және төсектерді қызып кетуден қорғау үшін мульчирование жасаңыз.
Терезеде экзотикалық сорттарды өсіру мүмкін бе?
Көптеген сорттар көп орын мен қарқынды жарықты қажет етеді, сондықтан пәтерде өсіруге тек Miniature White сияқты ықшам сорттар ғана жарамды. Табысқа жету үшін кастрюльдің көлемі кемінде 15 литр (5 галлон) болуын және қыста фитолампалармен қосымша жарықтандыруды қамтамасыз етіңіз. Жасанды жарықсыз өсімдіктер созылып, аз жеміс береді.
Тамақтанар алдында ерекше қабығын кесіп тастауым керек пе?
Көптеген коллекциялық сорттардың қабығы қалың немесе кедір-бұдыр болады, оларды дәмін жақсарту үшін алып тастау ұсынылады. Дегенмен, жас жемістердің қабығы көбінесе жұқа, жеуге жарамды болады, оны целлюлозамен бірге жеуге болады. Өз қалауыңызға және нақты жемістің піскендігіне қарай таңдаңыз.
Сирек кездесетін сорттардың өнімін сақтаудың ең жақсы жолы қандай?
Сақтау әдістері түріне байланысты: жұқа қабықты жемістерді жаңа піскен жеген дұрыс, ал Сикким сияқты ірі жемістерді бірнеше ай бойы сақтауға болады. Тұздау үшін біркелкі тұздауды қамтамасыз ету үшін ұсақ жемістерді таңдаңыз. Дәстүрлі ашыту әдістерін қолданыңыз, бірақ экзотикалық сорттардың ыстық тұзды суға ұшыраған кезде құрылымы өзгеруі мүмкін екенін ескеріңіз.
