Жаңа көкөніс дақылдарын таңдау сізге диетаңызды әртараптандыруға және дүкеннен сатып алынған көкөністерде жоқ бірегей қоректік заттарға қол жеткізуге мүмкіндік береді. Ауыл шаруашылығы техникасы мен сорттарымен тәжірибе жасау кәдімгі бақшаны аспаздық жаңалықтарға арналған ойын алаңына айналдырады. Өсімдіктерді учаскенің климатына және нақты дақылдың нақты өсу маусымына негіздеп таңдау маңызды. Дұрыс ауыл шаруашылығы техникасы экзотикалық сорттарды өсіргеннің өзінде жоғары өнімділікке кепілдік береді.
Бақшаға арналған жасыл және жапырақты дақылдар
Көкөністердің түрлерін үнемі жаңартып отыру жаңа өнімдердің үздіксіз ағынын қамтамасыз етеді. Көкөністердің жаңа түрлері көбінесе айқын дәм мен емдік қасиеттерге ие. Көпжылдық және біржылдық шөптерді пайдалану ашытылған қоспалар сияқты күрделі аспаздық препараттарды жасауға мүмкіндік береді.
Мицуна немесе жапон қырыққабаты ерте гүлденудің алдын алу үшін ерте көктемде немесе күзде себуді қажет етеді. Оның шілтерлі жапырақтары және орташа өткір дәмі бар, салаттар мен маринадтарға өте ыңғайлы. Күзде себілген кезде өсімдік өзінің шырындылығын ұзақ сақтайды және піспейді.
Құлпынай шпинаты және Жаңа Зеландия шпинаты (Tetragonia) - соңғы аяздан кейін жерге отырғызылатын жылуды жақсы көретін өсімдіктер. Тетрагония әсіресе өскіндердің ұштарынан үнемі жиналған кезде өнімді болады, бұл бұтақтануға ықпал етеді. Өсімдік өздігінен тұқым себе алады, бұл кейінгі маусымдарда күтімді жеңілдетеді.
- Мицунаның кеуіп қалуына жол бермеу үшін себу күндерін бақылаңыз.
- Жаңа жапырақтардың өсуін ынталандыру үшін тетрагония өскіндерін үнемі жинаңыз.
- Сарымсақ пен дәмдеуіштер қосылған ашытылған дәмдеуіштер жасау үшін жапырақты көкөністерді пайдаланыңыз.
Спаржа қырыққабаты: өсіру ерекшеліктері
Брокколидің спаржа тәрізді түрлері, мысалы, чой сум, гайлан және брокколи, шырынды, гүлді сабақтарымен бағаланады. Кәдімгі брокколиден айырмашылығы, бұл кіші түрлер негізгі өнімін өскіндерден алады, оларды көптеп гүлдей бастамас бұрын кесу керек. Бұл ұйықтап жатқан бүршіктерден жаңа бүйірлік өскіндердің өсуін ынталандырады.
Көктемде өсірген кезде күндізгі уақытты ескеру маңызды, себебі тым көп жарық сабақтарды қатты және талшықты етеді. Күзгі егіс, жаздың екінші жартысында, жұмсақ және шырынды өнім береді. Дақылдар құнарлы сазды топырақтарды жақсы көреді және калий мен микроэлементтердің көзі ретінде ағаш күлін қосуға жақсы жауап береді.
Гайлан чой сумнан ақ гүлдерімен және айқын ащы дәмімен ерекшеленеді. Брокколетти - нәзік дәм мен тез пісетін уақытты біріктіретін будан - екі айға дейін. Бұл сорттардың барлығы үнемі суаруды және қызып кетуден қорғауды қажет етеді.
| Мәдениет | Пісетін кезең | Ерекшелігі |
| Чой сумы | 2 ай | Сары гүлдер, шырынды сабақтар |
| Гай лан | 2 ай | Ақ гүлдер, өткір дәм |
| Брокколи | 2 ай | Гибридті нәзік дәм |
Түнгі көлеңкелер: қызанақ, бұрыш және физалис
Түнгі көлеңкелі сорттарды таңдағанда, пісетін уақытына және өсімдіктің әдеттеріне назар аударыңыз. Қысқа жазда тұрақты өнім алу үшін жоғары температураға төзімді ерте және орта маусымдық сорттарға артықшылық беріледі. Көптеген заманауи сорттар мол жеміс беретіндіктен тіректерді қажет етеді.
Ningyo және Momo Taro Gold сияқты Momo Taro сериялы қызанақтарының ерекше жеміс хош иісі мен қатты еті бар. Gourmet Yellow сияқты аласа өсетін сорттары контейнерлерде немесе бақша төсектерінің шеттерінде өсіруге өте ыңғайлы. Баба Яга сияқты биік, айқын сорттары жеміс сапасын сақтау үшін қысып, тігуді қажет етеді.
Тиісті күтіммен алып аконкагуа бұрышы ұзындығы 30 см-ге дейін, қабырғасының қалыңдығы 5 мм-ге дейін жеміс береді. Керісінше, Baccatum CAP 455 бұрышы өткір дәмсіз айқын жеміс ноталары бар көптеген ұсақ жемістер береді. Malinalco physalis патшайымы шие қызанақтарына қолданылатындарға ұқсас тіректерді қажет етеді, бұл жеткілікті суарумен жоғары өнімділікті қамтамасыз етеді.
Жиі қойылатын сұрақтар
Қырыққабатты себудің ең жақсы уақыты қашан?
Ұзақ күндізгі уақыттан аулақ болу үшін ең жақсы уақыт - көктемнің басы немесе жаздың екінші жартысы.
Physalis отырғызу қажет пе?
Физалистің көптеген биік сорттары бұтаның пайда болуын және бағаналы болуын қажет етеді, себебі олардың сабақтары жемістің салмағынан сынып кетуі мүмкін.
Спаржа қырыққабатында жаңа өскіндердің өсуін қалай ынталандыруға болады?
Гүлдену басталғанға дейін шырынды сабақтарды үнемі кесіп тастаңыз, бұл ұйықтап жатқан бүршіктерді белсендіреді.
