Рутабага – қырыққабат пен шалқанның табиғи будандастыруының нәтижесі болып табылатын, ұмытылған тамыржемісті. Бұл өсіруге оңай, суыққа төзімді, жоғары қоректік құндылығы бар және сақтау мерзімі өте жақсы өсімдік. Қазіргі заманғы бағбандықта ол қысқы рационға әртүрлілік қосатын дәрумендердің құнды көзі болып қала береді.
Пайдалы қасиеттері және құрамы
Тамыржемістің құрамында С, В1, В2 және Р дәрумендері, сондай-ақ калий, кальций, темір және йод бар. Талшық пен пектиннің көп болуының арқасында рутабага ас қорытуды және холестеринді шығаруды жақсартады. Оның жеңіл диуретикалық және қабынуға қарсы әсері бар, бұл оны суық тиюдің алдын алу және иммундық жүйені нығайту үшін пайдалы етеді.
Ауыл шаруашылығын өсіру әдістері
Жоғары сапалы өнім алу үшін дақылдың негізгі топырақ және күтім талаптарын сақтау маңызды. Рутабага сазды немесе құмды топырақты жақсы құрғатылған жерлерді жақсы көреді. Қышқыл топырақтарға күл немесе доломит ұнын қосу қажет.
| Параметр | Ұсыныс |
| Топырақ | Сазды немесе құмды сазды, бейтарап реакция |
| Тыңайтқыштар | Компост немесе гумус (жаңа көңге рұқсат етілмейді) |
| Егіс схемасы | Қатар аралығы 50 см, өсімдіктер аралығы 20-25 см |
| Пісетін кезең | Шамамен 4 ай |
- Топырақ дайындау: Күзде учаске қазылып, органикалық заттар қосылады. Жаңа тыңайтқыштарды қолдануға болмайды, себебі ол тамыр дақылына зиян келтіріп, шыңдардың шамадан тыс өсуіне ықпал етеді.
- Егу: Тұқымдар мамыр айының басында ашық жерге 1-2 см тереңдікке себіледі. Өнуін жеделдету үшін тұқымдарды алдын ала сулауға болады.
- Күтім: Негізгі шараларға екі шынайы жапырақ шыққаннан кейін көшеттерді сирету, үнемі суару және топырақты қопсыту жатады. Ылғалдың жеткіліксіздігі целлюлозаны қатты және ащы етеді.
- Үстіңгі таңғыш: Маусым кезінде 1-2 рет шөптің инфузиясымен немесе органикалық тыңайтқыштардың әлсіз ерітіндісімен тамақтандыру жүргізіледі.
Көшет әдісі ертерек өнім алуға мүмкіндік береді: тұқымдар сәуір айының ортасында себіледі, ал 40 күндік көшеттер маусымның басында жерге трансплантацияланады.
Аспаздық қолданылуы
Рутабага әмбебап: оны шикі, қайнатылған, пісірілген немесе сорпаларға қосуға болады. Ол салаттарда алмамен тамаша үйлеседі, сондай-ақ тойымды гарнирлер мен көкөніс котлеттерінің негізі ретінде қызмет етеді.
Жиі қойылатын сұрақтар: Жиі қойылатын сұрақтар
- Қырыққабаттан кейін рутабага отырғызуға бола ма? Крестгүлділер тұқымдасының кең таралған зиянкестері мен ауруларына байланысты ұсынылмайды. Картоп немесе қияр ең жақсы предшественниктер болып табылады.
- Неліктен тамыржемістер ащы болып өседі? Негізгі себеп - белсенді тамыр қалыптасуы және жоғары ауа температурасы кезеңінде ылғалдың жетіспеушілігі.
- Егінді қалай дұрыс сақтау керек? Шалқанды аяз басталғанға дейін жинайды, шыңдарын кесіп тастайды және 0-5°C температурада салқын бөлмеде (жертөледе) сақтайды.
- Қарсы көрсеткіштер бар ма? Рутабаганы жедел асқазан-ішек жолдарының ауруларында, мысалы, жедел сатыдағы гастрит немесе колит кезінде тұтынбау керек.
