Күзгі кесу тек бағбанның ермегі емес, алма ағашын ресурстарын қайта бөлуге мәжбүрлейтін хирургиялық араласу. Жапырақтары түсіп кеткеннен кейін, ағаш ұйқы күйіне өтеді, шырын ағымы баяулайды және кез келген жара тез жазылады, қоректік заттардың «ағып кету» қаупі болмайды. Егер бақыланбаса, ағаш тек басында ғана шоғырланған кішкентай, қышқыл алмалардың тығыз бұтасына айналады.
Оңтайлы уақыт және дайындық
Негізгі ереже - температура. Ағаш «ұйқыда» болуы керек, бірақ қатып қалмауы керек. Қоңыржай аймақта бұл әдетте қыркүйектің соңынан қазанға дейін болады. Егер сіз оңтүстікте тұрсаңыз, жұмысты қарашаға дейін кейінге қалдыруға болады. 
Құралды алмас бұрын, жапырақтардың кем дегенде 70-80% түсіп қалғанына көз жеткізіңіз. Тым ерте бастау жаңа өскіндердің өсуіне ықпал етеді, олардың қыста қатып қалуы сөзсіз. Барлық жемістерді жинап алуды ұмытпаңыз: артта қалған «мумиленген» алмалар жеміс шірігінің көбеюіне және зиянкестердің қыстайтын орнына айналады.
Бағбанның құралдары
Нашар өткірленген кесу қайшылары қабықты жаншып, жылдар бойы шіріп кететін «жыртық жаралар» жасайды. Ол үшін сізге қажет:
- Диаметрі 2 см-ге дейінгі бұтақтарға арналған өткір кескіш қайшылар.
- Қол жетпейтін жерлерге арналған ұзын сапты кесу қайшылары.
- Ірі қаңқа бұтақтарын кесуге арналған жіңішке тісті бақша арасы.
- Диаметрі 3 см-ден асатын кесіктерді емдеуге арналған бақша лак немесе арнайы емдік паста.
Кесу схемасы және принциптері
Кез келген бағбанның мақсаты - сирек, көп деңгейлі шатыр. Бұл әрбір жемістің желдетілуін және жарықтың жетуін қамтамасыз етеді. 
| Тармақ түрі | Не істеу керек | Не үшін |
| Құрғақ және ауырсынатын | «Сақинадағы» дегенді алып тастаңыз» | Инфекция көздерін жою |
| Айналдыру үстіңгі тақтайлары (тік) | Толығымен жою | Олар тамақ жейді, бірақ жеміс бермейді. |
| Дирижердің бәсекелестері | Екіден біреуін кесіп алыңыз | Бір айқын тәж көшбасшысын жасаңыз |
| Сүйір бұрыштағы бұтақтар | Жою немесе артқа тарту | Олар нәзік және жиі бұзылады. |
Жас алма ағашының қалыптасуы
Алғашқы 3-5 жыл ағаштың қаңқасын қалыптастыруға жұмсалады. Біздің мақсатымыз - жеміс емес, мықты «қаңқа». Діңнен 45-60 градус бұрышпен созылып жатқан 4-5 мықты бұтақты таңдап, оларды сыртқы бүршікке дейін кесіңіз. Бұл бұтақтың жоғары қарай емес, бүйірге қарай өсуіне ықпал етеді. 
Ескі ағаштың жасаруы
Ескі алма ағаштарына «шок терапиясы» қажет. Егер ағаш 10 жыл бойы кескішті көрмесе, оны бір маусымда бұрынғы келбетіне қайтаруға тырыспаңыз - сіз оны өлтіресіз. Процесті 2-3 жылға таратыңыз. Алдымен барлық қураған бұтақтарды алып тастаңыз, содан кейін күн сәулесінің түсуіне мүмкіндік беретін ортасын сиретіңіз. Соңында, биік ағаш бұтақтарын қысқартып, олардың бүйір бұтақтарда өсуіне ықпал етіңіз. 
Тәжірибеші маманның өмірлік хакі: Егер ағаш тым биік болып өссе (4-5 метрден астам), тәжін кесіп тастаудан қорықпаңыз. Мықты бүйір бұтақтың үстінен кесіңіз. Бұл жоғары қарай өсуді шектейді және ағаштың энергиясын төменгі деңгейдің дамуына бағыттайды.
Кесуден кейінгі тексеру тізімі
- Диаметрі 2-3 см-ден асатын барлық кесілген жерлерді пышақпен мұқият тазалап, тығыздау керек.
- Барлық кесілген материал (әсіресе ауру) бақшадан дереу алынып тасталуы немесе өртелуі керек.
- Кесу кезінде ешқандай түбір қалдырмаңыз - кесу қабықтың сақина тәрізді өсіндісі бойымен қатаң түрде жасалуы керек, сонда ол тез жазылады.
Ағаш кесу ағаштың өсуі мен жеміс беруі арасындағы тепе-теңдікті табу туралы екенін ұмытпаңыз. Шамадан тыс кесу артық салмақты өскіндердің өсуіне ықпал етеді, ал жеңіл кесу олардың шамадан тыс көбеюіне әкеледі. Бақшаңызды бақылап отырыңыз, сонда ол сізді үлкен, тәтті алмалармен марапаттайды.
