Benincasa, сондай-ақ балауыз асқабақ немесе қысқы асқабақ деп те аталады, Оңтүстік-Шығыс Азиядан шыққан Cucurbitaceae тұқымдасының ерекше мүшесі. Асқабақтың дәстүрлі түрлерінен айырмашылығы, бұл өсімдіктің сақтау мерзімі ерекше: қабығындағы қалың балауыз қабатының арқасында жемістер бөлме температурасында екі-үш жылға дейін жаңа күйінде қалады.
Биологиялық қасиеттері және қолданылуы
Бенинкаса - қолайлы жағдайларда ұзындығы 4 метрге дейін жететін қырлы сабақтары бар қуатты біржылдық жүзім бұтасы. Өсімдік ерекше сәндік: диаметрі 15 см-ге дейінгі үлкен сарғыш-сары гүлдер жағымды хош иіске ие. Жемістер дөңгелек немесе ұзынша болуы мүмкін, жылы климатта салмағы 10 кг-ға дейін жетеді, дегенмен Ресейдің орталық бөлігінде орташа салмағы көбінесе 3-5 кг құрайды.
Бенинкасаның аспаздық қолданысы жан-жақты. Қатты қылшықтары мен жабысқақ қабығы бар піспеген жемістер қияр сияқты желеді, салаттарға қосылады. Қалың ақ қабығы бар піскен жемістер сорпаларда, гарнирлерде, кастрюльдерде және кәмпиттелген жемістерде қолданылады. Жұмыртқасының дәмі бейтарап және шығыс медицинасында жұмсақ диуретик және ыстықты түсіретін дәрі ретінде жиі қолданылады.
Ауыл шаруашылығын өсіру әдістері
Бенинкасаны сәтті жинау үшін оған көп күн сәулесі және құнарлы, бейтарап топырақ қажет. Өсімдік борпылдақ, ауа өткізетін топырақты жақсы көреді.
| Жұмыс кезеңі | Ұсыныстар |
| Топырақ дайындау | Күзде органикалық заттарды қосыңыз, қажет болса, дренажды жақсарту үшін құм қосыңыз. |
| Отырғызу әдісі | Көшет әдісі (көптеген аймақтарда) немесе жерге тікелей себу (оңтүстікте) |
| Температура шарттары | Оңтайлы температура 25-30°C, жылыжайда өсірілгені жөн |
| Отырғызу схемасы | Өсімдіктер арасындағы қашықтық кемінде 70 см болуы керек |
Көшеттерден өсірген кезде тұқымдар сәуір айының ортасында жеке ыдыстарға себіледі. Мамыр айының соңында өсірілген көшеттер тұрақты орнына отырғызылады. Орынды үнемдеу және жүзім бұталарына жақсы жарық беру үшін торлы торды пайдалану ұсынылады. Өсімдіктерді бір сабаққа отырғызу жылыжайда шамадан тыс тығыздықтың алдын алуға көмектеседі.
Өсімдік күтімі
- Суару: Әсіресе белсенді өсу және гүлдену кезеңдерінде жылы сумен үнемі суаруды қажет етеді. Жақсы дамыған тамыр жүйесі бар ересек өсімдіктер қысқа мерзімді құрғақшылыққа жақсы төзеді.
- Үстіңгі таңғыш: Екі апта сайын күрделі органикалық-минералды тыңайтқыштарды қолдану жүзімнің қарқынды өсуін қолдайды.
- Тозаңдану: Жабық жерде жұмсақ щеткамен жасанды тозаңдандыру жемістердің кепілді жиналуы үшін тиімді.
- Үстіңгі қабаты: Жемістің пісуін тездету үшін тамыз айының соңында орталық сабақтың жоғарғы жағы қысылады.
Жиі қойылатын сұрақтар
Сақтау алдында балауыз жабынын алып тастау қажет пе?
Жоқ, балауыз тәрізді жабын жемісті ылғалдың булануынан және бактериялардың енуінен табиғи қорғайды. Егер сіз оны ұзақ уақыт сақтауды жоспарласаңыз, оны жуып тастауға немесе зақымдауға болмайды.
Неліктен Бенинкаса жемістері ұзақ сақталмайды?
Жемістер піспеген немесе тасымалдау кезінде зақымдалған болуы мүмкін. Тек толық піскен, қорғаныш қабаты бүтін асқабақтар ғана бірнеше жылға дейін сақталады.
Бенинкасаны ашық жерде өсіру мүмкін бе?
Бұл оңтүстік аймақтарда мүмкін. Қоңыржай климатта өсімдік пластикалық жылыжайларда жақсы өседі, себебі ол тұрақты температура диапазонын қажет етеді.
Бүйірлік өскіндерді алып тастау керек пе?
Бір сабаққа айналдыру міндетті емес, бірақ биомассаның бақылаусыз өсуін шектеу және өсімдіктің энергиясын жеміс түзілуіне бағыттау үшін жылыжайда өсірілген кезде өте қолайлы.
