Бенінказа, вядомая таксама як васковы або зімовы гарбуз, уяўляе сабой унікальную культуру сямейства Гарбузовыя, якая прыйшла з краін Паўднёва-Усходняй Азіі. У адрозненне ад звыклых гатункаў гарбуза, гэта расліна валодае выключнай лежкость: дзякуючы шчыльнаму васковаму налёту на скурцы, плён могуць захоўваць свежасць пры пакаёвай тэмпературы да двух-трох гадоў.
Біялагічныя асаблівасці і прымяненне
Бенінказа - гэта магутная аднагадовая ліяна з кантаванымі сцебламі, даўжыня якіх пры спрыяльных умовах дасягае 4 метраў. Расліна адрозніваецца дэкаратыўнасцю: буйныя аранжавай-жоўтыя кветкі дыяметрам да 15 см валодаюць прыемным водарам. Плён могуць быць як круглявымі, так і выцягнутымі, дасягаючы вагі да 10 кг у цёплым клімаце, хоць у сярэдняй паласе Расіі сярэдняя вага часцей складае 3–5 кг.
Кулінарнае ўжыванне бенінказы ўніверсальна. Недаспелыя плады з жорсткім шчаціннем і ліпкім налётам ужываюць у ежу як агуркі, дадаючы ў салаты. Выспелыя плады з шчыльным белым налётам выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі супаў, гарніраў, запяканак і цукатаў. Мякаць валодае нейтральным густам і часта выкарыстоўваецца ва ўсходняй медыцыне як лёгкі мочегонное і гарачкапаніжальнае сродак.
Агратэхніка вырошчвання
Для паспяховага атрымання ўраджаю бенінказе патрабуецца шмат сонечнага святла і ўрадлівая глеба з нейтральнай кіслотнасцю. Культура аддае перавагу друзлыя, паветрапранікальныя субстраты.
| Этап работ | Рэкамендацыі |
| Падрыхтоўка глебы | Унясенне арганікі з восені, пры неабходнасці - даданне пяску для паляпшэння дрэнажу. |
| Спосаб пасадкі | Рассадны метад (у большасці рэгіёнаў) або прамы пасеў у грунт (на поўдні) |
| Тэмпературны рэжым | Аптымальна 25–30 ° C, пераважна вырошчванне ў цяпліцы |
| Схема пасадкі | Адлегласць паміж раслінамі не менш за 70 см |
Пры рассадным спосабе насенне высейваюць у сярэдзіне красавіка ў індывідуальныя ёмістасці. У канцы траўня якая падрасла расаду перамяшчаюць на сталае месца. Для эканоміі прасторы і лепшага асвятлення бізуноў рэкамендуецца выкарыстоўваць шпалеры. Фарміраванне расліны ў адно сцябло дазваляе пазбегнуць залішняга загушчэння цяпліцы.
Догляд раслін
- Паліў: Патрабуе рэгулярнага ўвільгатнення цёплай вадой, асабліва ў фазе актыўнага росту і красаванні. Дарослыя расліны з развітой каранёвай сістэмай лягчэй пераносяць кароткачасовую засуху.
- Падкормкі: Унясенне комплексных аргана-мінеральных угнаенняў кожныя два тыдні падтрымлівае інтэнсіўны рост ліяны.
- Апыленне: У зачыненым грунце для гарантаванага завязвання пладоў эфектыўна штучнае апыленне з дапамогай мяккага пэндзліка.
- Прышчыпванне: Для паскарэння паспявання пладоў у канцы жніўня верхавіну цэнтральнага сцябла прищипывают.
FAQ
Ці трэба здымаць васковы налёт перад захоўваннем?
Не, васковы налёт - гэта натуральная абарона плёну ад выпарэння вільгаці і пранікненні бактэрый. Яго нельга сціраць або пашкоджваць, калі вы плануеце працяглае захоўванне.
Чаму плады бенінказы не захоўваюцца доўга?
Хутчэй за ўсё, плён былі сабраны недаспелымі або пашкоджаны пры транспарціроўцы. Толькі цалкам выспелыя гарбузы з непашкоджаным ахоўным пластом здольныя ляжаць да некалькіх гадоў.
Ці можна вырошчваць бенінказу ў адкрытым грунце?
Гэта магчыма ў паўднёвых рэгіёнах. Ва ўмовах сярэдняй паласы расліна лепш развіваецца ў плёначных цяпліцах, бо патрабавальна да сумы актыўных тэмператур.
Ці трэба выдаляць бакавыя ўцёкі?
Фарміраванне ў адно сцябло не з'яўляецца абавязковым, але вельмі пажадана пры вырошчванні ў цяпліцы, каб абмежаваць некантралюемы рост біямасы і накіраваць сілы расліны на фармаванне пладоў.
