Барбарис - шамамен 500 түрді қамтитын бұта тұқымдасы, оның ішінде шамамен 12 түрі Ресейде кездеседі. Кәдімгі барбарис бау-бақша шаруашылығы мен медицинада ең танымал. Өсімдік талапшыл емес, бейтарап немесе сәл сілтілі құнарлы топырақты жақсы көреді және тасты беткейлер мен орман жиектерінде жақсы өседі. Бұта қыста өте төзімді және құрғақшылыққа төзімді, бірақ батпақты топыраққа өте теріс әсер етеді.
Биологиялық сипаттамалары және сәндік құндылығы
Кәдімгі бөріқарақат - биіктігі 2,5 метрге дейін жететін, үш жақты тікенекті бұта. Жапырақтарының шеттері жіңішке тісті, ал сары гүлдері рацемозды гүлшоғырларда жиналады. Гүлденуі мамыр айында басталады. Ауаның ластануы мен шаңға төзімділігіне байланысты бөріқарақат көбінесе ландшафт дизайнында қоршаулар жасау үшін қолданылады. Күлгін немесе түрлі-түсті жапырақтары бар сәндік сорттар кесуге жақсы төзеді.
Жемістердің тағамдық құндылығы және қолданылуы
Бөріқарақат – айқын тәтті және қышқыл дәмі бар ашық қызыл жидектер. Олар С және Р дәрумендеріне, каротинге, пектинге, органикалық қышқылдарға және алкалоидтарға бай. Тек толық піскен жидектердің жеуге жарамды екенін есте ұстаған жөн; піспеген жемістерде улы қосылыстар бар.
Жидектер шырындар, сироптар, тосаптар, пастилкалар және ет тағамдарына арналған дәмдеуіштер жасау үшін қолданылады. Ұзақ мерзімді сақтау үшін жаңа піскен жемістерге қант себіледі немесе кептіріледі.
Дәрілік және профилактикалық қасиеттері
Өсімдіктің барлық бөліктері — жемістері, қабығы, тамырлары және жапырақтары — биологиялық белсенді қасиеттерге ие. Олардың құрамында микробқа қарсы және холеретикалық әсері бар берберин алкалоидтары бар. Барбарис негізіндегі препараттар мыналар үшін қолданылады:
- зәр шығару жолдарының функцияларын қалыпқа келтіру;
- қызыл иектің қабынуын жеңілдету;
- тәбетті жақсарту және ас қорытуды қалыпқа келтіру;
- суық тию кезінде температураны төмендету.
Отырғызу және көбейту ережелері
Отырғызу орнын таңдау қажетті нәтижеге байланысты: мол жидек өнімін алу үшін бұтаны жақсы жарықтандырылған жерге орналастыру керек, ал тамыр жинау үшін жеңіл көлеңке қолайлы. Отырғызу 40x40 см өлшемді шұңқырларда немесе траншеяларда жүргізіледі. Қоршау жасаған кезде өсімдіктер 25 см аралықпен шатастырып отырғызылады.
| Көбею әдісі | Ерекшеліктері |
| Негізгі | Қыстың алдында борпылдақ топырақта 1 см тереңдікке дейін себу |
| Вегетативті | Бұтаны тамыр сорғыштарды немесе жасыл шламдарды пайдаланып бөлу |
Ауыл шаруашылығы технологиясы және күтімі
Бөріқарақатқа күтім жасау діңінің айналасындағы топырақты үнемі қопсытуды, суаруды және тыңайтқыштарды қолдануды қамтиды. Қалыптастырушы кесуді маусым бойы жүргізуге болады, ал ескі өскіндерді жасартатын кесуді тек ерте көктемде, шырын ағып бастағанға дейін жасау керек.
Шикізатты сатып алу
Жидек жинау қыркүйек айында жүргізіледі. Жапырақтары бүршік жарып, гүлдену кезінде жиналады, көлеңкеде жақсы желдетілетін жерде кептіріледі. Тамырлар тыныштық кезеңінде (ерте көктемде немесе кеш күзде) қазылып алынады. Маңызды: тамырларды сумен жууға болмайды, себебі берберин оңай жуылып кетеді. Олар құрғақ әдіспен топырақтан тазартылады, ұсақталады және 50°C-тан аспайтын температурада кептіріледі.
Жиі қойылатын сұрақтар
Піспеген бөріқарақатты жеуге бола ма?
Жоқ, піспеген жемістерде улануды тудыруы мүмкін алкалоидтардың жоғары концентрациясы бар. Тек толық піскен жидектерді ғана жеуге болады.
Бөріқарақатты қаншалықты жиі суару керек?
Өсімдік құрғақшылыққа төзімді, сондықтан тек жас көшеттер ғана мол суаруды қажет етеді. Ересек өсімдіктер тамырларының айналасындағы судың тоқырауына жол бермей, орташа мөлшерде суарылады.
Неліктен тамырларды кептірген кезде суды пайдалануға болмайды?
Негізгі белсенді ингредиент, берберин, суда жақсы ериді. Тамырларды жуу олардың дәрілік құндылығын жоғалтуға әкеледі.
Қыста бөріқарақатты жабу керек пе?
Кәдімгі бөріқарақат қыста өте төзімді және қоңыржай климатта арнайы баспана қажет емес.
