Пияз түйіндерін бұрап алу кездейсоқтық емес, өсімдіктің материалды таңдаудағы қателіктерге және дұрыс емес сақтау жағдайларына физиологиялық реакциясы. Пияз 2-ден 15°C-қа дейінгі температураға ұшыраған кезде, ол мұны жыл мезгілдерінің ауысуы ретінде қабылдайды және пиязшықтың пайда болуының орнына гүлденуді бастайды. Бұл мәселені шешу бақшадан емес, отырғызу материалын сатып алу кезінде басталады. Пияз биологиясын түсіну отырғызу алдында да өнімнің жоғалу қаупін жоюға мүмкіндік береді.
Бадананың мөлшері және өсу физиологиясы
Жиі кездесетін қателік - тез өсу үмітімен мүмкін болатын ең үлкен баданаларды таңдау. Шын мәнінде, диаметрі 2-2,5 см-ден асатын баданалар («іріктеу» санаты) көбею кезеңіне ену үшін жеткілікті қоректік заттар жинаған. Отырғызылған кезде, олар гүл сабағын шығаруы мүмкін, себебі өсімдіктің биологиялық циклі қазірдің өзінде басталған.
Көктемгі отырғызудың оңтайлы мөлшері 1-2 см фракция болып саналады. Бұл баданалар вегетативті даму үшін жеткілікті энергия қорына ие, бірақ әлі гүлдеуге дайын емес. Егер стандартты ауылшаруашылық тәжірибелері сақталса, олар біркелкі, үлкен бадана түзеді.
Ұсақ сұлы пиязы (1 см-ден аз) сирек піседі, бірақ мұқият өңдеуді қажет етеді. Олар кеуіп кетуге және төмен температураға сезімтал, сондықтан олар көбінесе қысқы отырғызу немесе ерте пісетін көкөністер үшін қолданылады.
Жоғары сапалы отырғызу материалын таңдау критерийлері
Пияз баданасының сыртқы түрі оның тіршілік ету қабілеті туралы жан-жақты ақпарат береді. Сапалы бадана қатты болуы керек, басқан кезде жұмсақтық белгілері болмауы керек. Тіндердің тұтастығын жоғалту мұздатуды немесе шіріктің басталуын көрсетеді.
Көшеттердің түбіне ерекше назар аударыңыз. Олар құрғақ, көгеру, сұр жабын немесе қара дақтар белгілері болмауы керек. Түбіндегі ылғал - саңырауқұлақтардың зақымдануының айқын белгісі, ол бүкіл төсекке тез таралуы мүмкін.
Сыртқы қабыршақтар құрғақ және баданаға тығыз жабысып тұруы керек. Қабыршақтардың мүлдем болмауы бадананы инфекцияға осал етеді. Сатып алған кезде иісін де тексеріп алған жөн: сау пияз жиынтықтарының әлсіз, өзіне тән пияз хош иісі бар. Қышқыл немесе көгерген иіс бұзылғанын, ал иіссіздігі тіршілікке жарамсыз деңгейге дейін кеуіп қалғанын білдіреді.
Сақтау шарттарының өнімділікке әсері
Пиязды қырқудың басты құпиясы - сақтау температурасы. Жинап алғаннан кейін, пиязды салқын (0-ден +3°C-қа дейін) немесе жылы (+18-ден +25°C-қа дейін) жерде сақтау керек. Арасындағы температура вернализацияны тудырады - бұл процесс бадананың көктемнің келгенін «шешім қабылдауы» және гүлдеуге дайындалуы.
Сатып алу алдында сақтау жағдайларын бақылау қиын болғандықтан, сатып алғаннан кейінгі күйзелісті азайту маңызды. Тұқым жинақтарын отырғызғанға дейін бөлме температурасында құрғақ жерде сақтау керек. 10–12°C дейін жылытылған топыраққа отырғызу пісіп кету қаупін айтарлықтай азайтады.
Ұзақ уақыт сақталғаннан кейін отырғызсаңыз, алдын ала қыздыру ұсынылады. Бадандарды 30°C және 40°C аралығындағы температурада 8-10 сағат ұстаңыз. Бұл гүлденуді тежейді және тамыр мен бадананың өсуін ынталандырады.
Отырғызуға дайындық және ауылшаруашылық технологиясы
Отырғызбас бұрын, көшеттерді өлшемі бойынша сұрыптау керек. Аралас отырғызу өсімдіктердің біркелкі емес дамуына әкеледі: кішкентай өсімдіктер артта қалады, ал үлкендері мерзімінен бұрын бүршік жаруы мүмкін. Отырғызу тереңдігі бадананың иығынан шамамен 2-3 см жоғары болуы керек.
Калий перманганатының қызғылт ерітіндісінде немесе тұзды ерітіндіде (1 литр суға 1 ас қасық) 15-20 минут бойы дезинфекциялау өсімдіктерді аурулардан қорғауға көмектеседі. Пиязшықтардың жоғарғы жағын кесуге қарсы екенін есте ұстаған жөн, себебі бұл инфекцияға жол ашады және бүршіктердің кесілуіне ықпал етеді.
Егін жинау үшін дұрыс суару кестесін сақтау өте маңызды. Өсу маусымының бірінші жартысында пияздың өсуі үшін ылғал қажет, бірақ егін жинаудан 2-3 апта бұрын дұрыс пісіп, ұзақ мерзімді сақтау үшін суару толығымен тоқтатылады.
Болттарға төзімді сорттар
| Әртүрлілік | Шамның салмағы | Ерекшеліктері |
| Штутгартер Ризен | 150–200 г | Классикалық әртүрлілік, ұзақ сақтау мерзімі |
| Жүзбасы | 200–300 г | Ірі жемісті, орта кеш |
| Геркулес F1 | 150–200 г | Жоғары төзімді гибрид |
| Стурон | 180–220 г | Тіпті шамдар да, сақтау мерзімі өте жақсы |
| Қызыл Барон | 120–150 г | Салаттар үшін арналған қызыл сорт |
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен көктемде үлкен пияз жиынтықтарын отырғыза алмайсыз?
Ірі пияз шоғырлары (2 см-ден астам) вернализациядан өтіп, гүлдену үшін жеткілікті қоректік заттар жинаған. Мұндай көшеттерді көктемде отырғызу әрқашан сабақтардың пайда болуына әкеледі.
Егер садақ жебе атып қойған болса, оны құтқару мүмкін бе?
Сіз сабақты сындырып тастай аласыз, бірақ бұл тек косметикалық шара. Өсімдік көбею кезеңіне енген, сондықтан толыққанды бадана пайда болмайды және мұндай пияздың сақтау мерзімі минималды болады.
Топырақтың қышқылдығы егін жинауға әсер ете ме?
Иә, топырақтың жоғары қышқылдығы пиязға стресс тудырады. Әлсіреген өсімдіктер бүршік жаруға бейім, сондықтан отырғызар алдында доломит ұнын немесе ағаш күлін қосу ұсынылады.
