Суыққа төзімді көкөніс және шөп дақылдары қар ерігеннен кейін бірден бақша маусымын бастауға мүмкіндік береді, бұл жылыжайларды қажет етпей-ақ өнім жинауды қамтамасыз етеді. Бұл өсімдіктер төмен температурада өніп, қысқа мерзімді аязға төтеп бере алады, бұл көшет өсіру қажеттілігін жояды. Ерте егу үшін дұрыс дақылдарды таңдау көктемнің соңында және жаздың басында дәрумендерге бай өнім алуға кепілдік береді.
Сәтті бастау үшін әр түрдің биологиялық ерекшеліктерін және топырақтың жылыну уақытын ескеру маңызды. Суыққа төзімді өсімдіктердің көпшілігі күн сәулесі жақсы түсетін, борпылдақ, құнарлы топырақты жақсы көреді. Оңтайлы себу мерзімдерін сақтау жемістердің пісуіне жол бермейді және жазғы аптап басталғанға дейін жоғары сапалы жемістерді қамтамасыз етеді.
1. Ақжелкен
Ақжелкен – бірінші жылы жапырақтары мен тамырынан розетка түзетін, ал екінші жылы гүл сабақтарын шығаратын екіжылдық өсімдік. Ол эфир майлары, фитонцидтері және антиоксидантты апигенині үшін бағаланады. Бұл жасыл шөпті өсіру үшін қоректік заттарға бай топырақты жерлерді таңдаңыз.
Ақжелкен тұқымдарында эфир майлары көп, сондықтан өну баяу, 14-21 күн ішінде жүреді. Өну үшін оңтайлы температура - 3-4°C. Өсімдік қысқа мерзімді аязға -6°C дейін шыдайды, тіпті қар қабатының астында да тіршілік етеді.
Тәжірибелік кеңестер: Өнуді тездету үшін тұқымдарды себу алдында сулау ұсынылады. Тұқымның шіріп кетуіне жол бермеу үшін топырақты шамадан тыс суарудан аулақ болыңыз. Хош иісті қосылыстардың жиналуына ықпал ету үшін күн сәулесі барынша түсетін отырғызу алаңдарын таңдаңыз.
2. Сарымсақ
Сарымсақ - өсіруге оңай дақыл, тіпті нөлден төмен температурада да жақсы өсе алады. Оның құрамында вирусқа қарсы қасиеттер беретін аллицин мен аскорбин қышқылы бар. Оның тамыр жүйесі -1-ден -3°C-қа дейінгі топырақ температурасында белсенді болып қалады.
Егін жинау үшін көктемгі және қысқы сарымсақ қолданылады. Қысқы сарымсақ топырақ қатып қалғанға дейін 3-4 апта бұрын отырғызылады, бұл өсімдіктердің тамыр жаюына, бірақ белсенді өсуіне мүмкіндік береді. Көктемгі сарымсақ ерте көктемде, қар еріген бойда отырғызылады.
Өсірудегі қателіктер: Қысқы сарымсақты кеш отырғызу түйіршіктердің үсік шалуына әкеледі. Көктемде азот тыңайтқыштарының шамадан тыс көп болуы пиязшықтың зақымдануына байланысты жапырақтардың өсуіне ықпал етеді. Суарғаннан кейін топырақты қопсытпау тығыз қабық түзіп, оттегінің тамырларға жетуіне кедергі келтіреді.
3. Қырыққабат
Қытай қырыққабаты мен кольрабиді қоса алғанда, қырыққабаттың әртүрлі түрлері суыққа өте төзімді. Қырыққабат ұзақ өсу маусымын қажет етеді, сондықтан ол көбінесе көшеттерден өсіріледі. Жас өсімдіктердің дамуы үшін оңтайлы температура 12-15°C құрайды.
Ересек өсімдіктер –5-тен –7°C-қа дейінгі қысқа мерзімді аязға төтеп бере алады. Дегенмен, +6°C-тан төмен температурада ұзақ уақыт болу ерте гүлденуді тудырады және бастың пайда болуына жол бермейді. Жоғары сапалы өнім алу үшін үнемі суару және зиянкестермен күресу қажет.
Тәжірибелік кеңестер: Көшеттерді жақсы нығайту үшін бұлтты ауа райында отырғызыңыз. Түнгі қатты аяз қаупі болса, баспанамен жабыңыз. Басқа крестгүлді көкөністерден кейін қырыққабат отырғызбау үшін ауыспалы егісті қолданыңыз.
4. Жалбыз
Жалбыз – көпжылдық дақыл, бір жерде 5-10 жылға дейін өсе алады. Өсімдіктің құрамында ментол мен таниндер бар және тамақ дайындау мен медицинада кеңінен қолданылады. Жаңаратын бүршіктер 2°C температурада өсе бастайды.
Қатал қысы бар аймақтарда жалбызды көктемде отырғызған дұрыс, себебі күзде өсірілген көшеттер тамыр жаймай тұрып, аяздан зақымдалуы мүмкін. Өсімдік ылғалды топырақты және жартылай көлеңкелі жерлерді жақсы көреді. Күн шуақты, жақсы суарылатын жерлерде жалбыз жапырақтары хош иісті болады.
Өсірудегі қателіктер: құрғақ жерлерде отырғызу эфир майының мөлшерін азайтады. Жаңа көңді пайдалану жапырақтардың дәмін нашарлатады. Тамырсабақтардың өсуін бақыламау бақшада тез шашыраңқылыққа әкеледі.
5. Пияз
Пияз дақылдарына екіжылдық және көпжылдық сорттар, мысалы, валлий пиязы, пияз және шлизун жатады. Олар фитонцидтер мен дәрумендерге бай. Пияз сорттарының көпшілігі төмен температураға төзімді және ерте көктемде егуге болады.
Уэльс пиязы мен пиязы сәуірдің ортасында, топырақ егістік қабатының тереңдігіне дейін еріген кезде себіледі. Өсімдіктер борпылдақ, гумусқа бай және бейтарап рН деңгейі бар топырақты қажет етеді. Пияз ең жылуды жақсы көреді және тек аяз қаупі өткеннен кейін ғана отырғызылады.
Тәжірибелік кеңестер: Пияз тығыз топыраққа төзбейтіндіктен, топырақты терең қопсытыңыз. Көшеттерді ірі баданалар пайда болатындай етіп сиретіңіз. Өсу маусымының бірінші жартысында топырақтың ылғалдылығын бақылаңыз.
Жиі қойылатын сұрақтар
Қандай дақылдар аязға жақсы төзеді?
Ақжелкен, сәбіз, бұршақ және шалғам төмен температураға ең төзімді; олардың көшеттері -4…–6 °C дейінгі аязға төтеп бере алады.
Суыққа төзімді дақылдарды қашан себуді бастау керек?
Егіс топырақ ерігеннен және физикалық жетілу кезеңіне жеткеннен кейін бірден жүргізіледі, бұл әдетте аймаққа байланысты сәуірдің ортасы мен мамырдың басы аралығында болады.
Аяз қаупі болған жағдайда көшеттерді жабу керек пе?
Төзімділігіне қарамастан, егер -5°C-тан төмен аяз болжанса, жас өсімдіктерді қорғау үшін тоқыма емес жабын материалын пайдалану ұсынылады.
| Мәдениет | Егу уақыты | Көшеттердің аязға төзімділігі |
| Ақжелкен | Сәуірдің ортасы | -6 °C дейін |
| Шалғам | Сәуірдің ортасы | -4 °C дейін |
| Бұршақ | Сәуір айының соңы | -6 °C дейін |
| Сәбіз | Сәуір айының соңы | -4 °C дейін |
