Хрен – қырыққабат тұқымдасына жататын көпжылдық өсімдік, өткір дәмі мен микробқа қарсы қасиеттері бар күшті тамырларымен бағаланады. Өсімдіктің құрамында тамыр тіндері зақымдалған кезде қыша майының өндірілуіне ықпал ететін синигрин гликозиді бар. Дұрыс өсіру аспаздық және дәрілік мақсаттарда осы ащы көкөністен жыл сайын жоғары сапалы өнім алуға мүмкіндік береді. Күтімнің болмауы тамырлардың кішіреюіне әкеледі, бұл өсімдікті бақылау қиын арамшөпке айналдырады. Дұрыс отырғызу уақыты мен өсіру жағдайлары тамырларда қоректік заттардың жоғары концентрациясын қамтамасыз етеді.
Орынды таңдау және топырақ дайындау
Хрен органикалық құрамы жоғары құнарлы сазды немесе құмды топырақты жақсы көреді. Дақыл үшін оңтайлы рН 6,0–7,0 құрайды, бұл қоректік заттардың дұрыс сіңуін қамтамасыз етеді. Өсімдік топырақ құрылымына өте сезімтал: ауыр саздарда тамырлар іріленіп, шамадан тыс ащы дәмге ие болады.
Көлеңке жапырақ розеткасының дамуына және тамыр массасының жиналуына кері әсер ететіндіктен, учаске жақсы жарықтандырылған болуы керек. Қоңыржай климатта топырақ 5-8°C дейін жылынған кезде көктемде отырғызу жоспарлануда. Минералды тыңайтқыштар жеткілікті қосылған жағдайда құрғатылған шымтезекті пайдалану да қолайлы.
Топырақтың сапасын ескермеу тамырлардың бұтақтануына әкеліп соғады, бұл оларды аспаздық өңдеуге жарамсыз етеді. Жиі кездесетін қателік - ылғалдың тоқырауы бар жерді таңдау, бұл тамырдың шірінуіне әкеледі. Топырақ құрылымын жақсарту үшін терең өңдеу алдында шаршы метрге екі шелек компост қосу ұсынылады.
Қаламдарды отырғызу технологиясы
Отырғызу материалын дайындау диаметрі 1 см және ұзындығы 25-30 см болатын бір жылдық тамырлардың қалемшелерін кесуден басталады. Біркелкі тамырлар алу үшін бүршіктерді кесу жүргізіледі: қалемшенің ортаңғы бөлігі ірі тіннің бойымен тартылып, апикальды және төменгі бүршіктерден басқа барлық бүршіктерді алып тастайды. Бұл бүйірлік өркендердің өсуіне жол бермейді және барлық қоректік заттарды орталық тамырға бағыттайды.
Отырғызу биіктігі 20 см-ге дейінгі жоталарға жүргізіледі, бұл күтімді жеңілдетеді және жауын-шашын көп түсетін жерлерде жақсы дренажды қамтамасыз етеді. Қалқаншалар 45 градус бұрышпен отырғызылады, төменгі ұшы 15 см, ал жоғарғы ұшы жер деңгейінен 3-5 см төмен көміледі. Қалқаншалардың дұрыс полярлығын сақтау сәтті тамырлану және өсімдіктердің кейінгі өсуі үшін өте маңызды.
Кесудің дұрыс емес бағыты өсудің тежелуіне және тазалау қиын қисық тамырларға әкеледі. Тәжірибелік кеңес: отырғызу кезінде кесіндіні дұрыс орналастырмау үшін кесіндінің жоғарғы жағын әрқашан қиғаш кесіндімен белгілеңіз. Жоталы отырғызу тамырдың өсуін тиімдірек бақылауға мүмкіндік береді.
Отырғызу күтімінің ерекшеліктері
Хренді үнемі күтіп ұстауға қатарлар арасындағы кеңістікті өңдеу, арамшөптерді жұлу және құрғақ кезеңдерде үнемі суару кіреді. Жапырақтары биіктігі 15 см-ге жеткенде, тамырдың жоғарғы бөлігі бүйір тамырларын алып тастау үшін ашылады. Бұл процедура ашық тамыр тінінің кеуіп кетуіне жол бермеу үшін бұлтты ауа райында орындалады.
Белсенді өсу үшін температура диапазоны 18–22°C құрайды, және өсімдік өсу нүктесіне зақым келтірмей, қайталанатын аязға шыдай алады. Нашар дренажбен шамадан тыс суару тамыр шірігіне әкеледі, бұл жапырақтардың сарғаюымен көрінеді. Ылғалдың жеткіліксіздігі тамырлардың қатты және талшықты болуына әкеліп соғады, бұл олардың аспаздық қасиеттерін жоғалтады.
Жиі кездесетін қателік - бүйірлік тамырларды сиретпеу немесе алып тастамау, бұл «сақалды» және ұсақ тамыр дақылдарының пайда болуына әкеледі. Құнарлылықты сақтау үшін 30 күндік аралықпен тыңайтқыш беру ұсынылады. Қатты жаңбырдан кейін тамыр аймағында ылғалдың тоқырап қалмауын қамтамасыз ету маңызды.
Ұрықтану және азықтандыру жүйесі
Тұрақты желкек өнімі үшін күзде негізгі қопсыту кезінде қолданылатын фосфор және калий тыңайтқыштары қажет. Бір шаршы метрге 50 г дозада суперфосфат күшті тамыр жүйесінің дамуына ықпал етеді, ал 20 г калий хлориді ауруға төзімділікті арттырады. Органикалық сұйық тыңайтқыштар өсу кезеңінде тиімді.
Agricola-Vegeta-ны жапырақты немесе тамырмен қоректендіру үшін қолданған кезде келесі пропорцияны пайдаланыңыз: 10 литр суға 2 ас қасық. Ұсынылатын қолдану мөлшері - отырғызудың бір шаршы метріне 2-3 литр жұмыс ерітіндісі. Топырақтағы тұздың тым жоғары концентрациясы жас тамырларды күйдіруі мүмкін, сондықтан тыңайтқышты тек алдын ала суарудан кейін ғана қолданыңыз.
Минералды қоспаларға биологиялық балама ретінде өсімдіктерді толық азотпен қамтамасыз ететін 1:10 қатынасында сұйылтылған коровяка тұнбасы қолданылады. Тыңайтқыштың дұрыс емес мөлшері тамырларда нитраттың жиналуына әкеледі. Белсенді ингредиенттердің күн сәулесінде булануына жол бермеу үшін тыңайтқышты әрқашан кешке қолданыңыз.
Егін жинау уақыты мен ережелері
Тамырсабақтарды жинау қазан айының соңында, қоректік заттар жер асты бөлігінде ең көп шоғырланған кезде жүргізіледі. Жапырақтарды қазудан бірнеше күн бұрын кесіп тастайды, оңай ұстау үшін кішкентай сабақшалар қалдырылады. Жинау кезінде бақша шанышқысын пайдалану тамырлардың механикалық зақымдануын азайтады, бұл сақтау мерзімін қысқартады.
Егін жинау кезінде топырақтан барлық ұсақ тамыр бөліктерін мұқият алып тастау маңызды, себебі әрбір бөлік жаңа өсімдік өсіру мүмкіндігіне ие. Жеуге жарамды тамырлардың диаметрі 1,5 см-ден асады және беті тегіс. Сақтау жертөлелерде, солып қалмас үшін 0–2°C температурада ылғалды құммен толтырылған жәшіктерде жүргізіледі.
Жиі кездесетін қателік - қыста тамырларды тиісті бақылаусыз топырақта қалдыру, бұл учаскені хрен плантациясына айналдырады. Хреннің балғындығын ұзарту үшін контейнерлерге мезгіл-мезгіл мұз қосуға болады. Өнімнің ерекше иісінің таралуын болдырмау үшін оны басқа көкөністерден бөлек сақтау ұсынылады.
Зиянкестермен күрес
Хреннің негізгі зиянкесі - маусым айының басында жапырақ тақтайшаларына зиян келтіретін хрен жапырақ қоңызы. Қоңыздар жапырақтардағы тесіктерді шайнайды, бұл өсімдіктің фотосинтетикалық белсенділігін төмендетеді және тамырдың өсуін тежейді. Қатты зақымданған кезде өнімділік 30-40%-ға төмендеуі мүмкін.
Зиянкестермен күресу үшін, зақымданудың алғашқы белгілері пайда болған кезде 0,15% концентрациясында Actellic препаратымен бүркіңіз. Химиялық заттарды қолданған кезде, жиналған өнімді жинаудан кемінде 20 күн бұрын еріту керек. Биологиялық бақылау әдісі қоңыздарды таңертең, олар белсенділігі аз болған кезде қолмен жинауды қамтиды.
Алдын алу шараларына қыстайтын жәндіктерді жою үшін күзгі топырақты терең өңдеу және брассика арамшөптерін жою кіреді. Егінді дұрыс ауыстырып отырмау және өсімдік қалдықтарын бақшада қалдыру зиянкестердің көбеюіне тамаша жағдай жасайды. Жапырақтардың астыңғы жағын үнемі тексеру жұмыртқа салуды ерте анықтауға мүмкіндік береді.
| Іс-шара | Норма немесе термин |
| Суперфосфатты қолдану | 50 г/м2 |
| Калий хлоридін қолдану | 20 г/м2 |
| «Агрикола-Вегета» тыңайтқышы» | 10 литр суға 2 ас қасық |
| Тазалау кезеңі | Қазан айының соңы |
- Арамшөптер мен өсімдік қалдықтарынан аумақты тазалаңыз.
- Жер қазу кезінде органикалық және минералды тыңайтқыштарды қосыңыз.
- Ортаңғы бөлігіндегі бүршіктерді алып тастау арқылы шламдарды дайындаңыз.
- Жоталарды кесіп, шламдарды 45 градус бұрышпен отырғызыңыз.
- Жазда топырақты босатып, бүйірлік тамырларды алып тастаңыз.
- Қалқаншаларды дұрыс емес жағымен жоғары қаратып отырғызу.
- Жақсартусыз тым ауыр сазды топырақты таңдау.
- Кесінділердегі бүйірлік бүршіктерді алып тастаудан бас тарту.
- 30 см-ден аз қашықтықта тығыз отырғызу.
- Тамыр жүйесінің таралуын бақылаудың болмауы.
Желкек қаншалықты жиі қайта отырғызылуы керек?
Желкекті біржылдық дақыл ретінде өсіру ұсынылады, себебі көпжылдық өсіру тамырлардың шамадан тыс бұтақтануына және кішіреюіне әкеледі. Өсімдікті жыл сайын қайта отырғызу өңдеуге жарамды үлкен, біркелкі тамырларға мүмкіндік береді. Бір жердегі ескі екпелер топырақты тез бұзады және оны күтіп ұстау қиынға соғады.
Жазда желкек отырғызуға бола ма?
Хренді тек көктемде ғана емес, жазда да отырғызуға болады, бұл үнемі суаруды қамтамасыз етеді. Қаламдардың ұзаққа созылатын аяз басталғанға дейін тамырлануына мүмкіндік беру маңызды. Жазда отырғызған кезде, алғашқы екі аптада жас өсімдіктерге көлеңке беруге ерекше назар аударыңыз.
Неліктен желкек ащы болып өседі?
Шамадан тыс ащылық көбінесе ауыр сазды топырақтарда өсумен немесе тамырдың пайда болуы кезінде ылғалдың жетіспеушілігімен байланысты. Сорттық сипаттамалары және тіндердегі эфир майларының деңгейі де дәмге әсер етеді. Құнарлы сазды топырақтарда дұрыс өсіру әдістерін сақтау дәмнің жұмсартылуына және оны үйлесімді етуге көмектеседі.
