Қырыққабат көптеген бағбандар үшін дәрумендер мен талшықтармен қамтамасыз ететін негізгі дақыл болып табылады. Дәстүрлі таңдау көбінесе ақ қырыққабат, брокколи немесе гүлді қырыққабатпен шектеледі. Дегенмен, күтімді аз қажет ететін және жиі кездесетіндерге қарағанда тезірек өнім беретін сирек кездесетін түрлері бар. Бұл өсімдіктерді ауыспалы егіске қосу диетаңызды әртараптандыруға және бақша өсіруді жеңілдетуге көмектеседі.
1. Қытай жапырақты қырыққабаты (пак чой)
Пак чой – бас түзбейтін шырынды жапырақтардан тұратын розетка. Өзінің туған жерінде бұл дақыл калий, темір және дәрумендердің жоғары концентрациясымен бағаланады. Өсімдік калориясы төмен және пектин құрамына байланысты тағамдық мақсатта қолдануға өте қолайлы.
Сәтті өсіру үшін дұрыс себу уақытын таңдау маңызды. Пак чой ұзақ күндізгі уақытқа сезімтал және күн сәулесі тым көп түссе, қурап қалады. Ең дұрысы, тұқымдарды ерте көктемде немесе жаздың соңында, күндізгі уақыт қысқарған кезде себу керек.
Дақыл жеңіл аязға төзімді және топырақтың ерекше жағдайларын қажет етпейді. Жинауды өнгеннен кейін 30-40 күннен кейін бастауға болады. Ыстық мезгілде жинауды кешіктіру қателік болып табылады, себебі бұл жапырақтардың кедір-бұдыр болуына және гүлденуіне әкеледі.
2. Романеско қырыққабаты
Romanesco - ерекше пирамидалық гүлшоғырлары және нәзік жаңғақ дәмі бар будан. Өсімдік қоңыржай климатты жақсы көреді және бейтарап рН деңгейі бар құнарлы топырақты қажет етеді. Топырақты қышқылсыздандыру үшін отырғызар алдында күл немесе доломит ұнын қосыңыз.
Жазы қысқа аймақтарда Романеско тек көшеттерден өсіріледі. Өсімдіктер тұрақты жылу орнағаннан және аяз қаупі өткеннен кейін ашық ауада отырғызылады. Бастың дамуы үшін оңтайлы температура 15–20°C құрайды.
Дұрыс күтім жасалмаса, атап айтқанда, дұрыс емес суарылса, бастар кішірейіп, деформацияланады. Зиянкестердің шабуылын бақылау маңызды, себебі крестгүлді бүрге қоңыздары жас өсімдіктерді бірнеше күн ішінде жойып жіберуі мүмкін. Жинау гүлшоғырлары тығыз құрылымға жеткенде басталады.
3. Мизуна қырыққабаты
Мизуна - тез өсетін және сәндік қасиеттерімен ерекшеленетін жапон жапырақты көкөнісі. Ол қысқа мерзімді аязға жақсы төзеді және оны ашық ауада да, контейнерлерде де өсіруге болады. Жапырақтары 45-60 күнде жеуге дайын болады.
Көгалдандырудың кілті - топырақтың үнемі ылғалдылығы. Егер топырақ жеткілікті ылғалды болмаса, жапырақтары қатып, қыша дәміне ұқсайтын болады. Жазғы аптапта өсу маусымын ұзарту үшін көлеңке ұсынылады.
Мизунаның қайта қалпына келу қабілеті оның мұны істей алуында жатыр: жапырақтары кесілгеннен кейін, розетка тез арада жаңаларын шығарады. Күзге қарай өсімдік дәмі бойынша рутабагаға ұқсас жеуге жарамды тамыржемісті құрайды. Топырақ бос және жапырақтардың белсенді өсуіне ықпал ететін органикалық заттарға бай болуы керек.
4. Қырыққабат
Grunkohl - аязға ең төзімді сорттардың бірі, ол -15°C дейінгі температураға төтеп бере алады. Оның жапырақтарында калий мен ақуыздың рекордтық мөлшері бар. Қырыққабат сорттарынан айырмашылығы, қырыққабат қырыққабат тамырына сезімтал емес және крестгүлді бүрге қоңыздарына онша тартымды емес.
Көшеттер көктемгі температураның ауытқуына оңай төзетіндіктен, тікелей жерге себуге болады. Өсімдіктің биіктігі 1,5 метрге дейін жетеді, сондықтан отырғызу кезінде мұқият аралықты сақтау қажет. Оңтайлы арақашықтық 40-50 см.
Алғашқы аяздан кейін де жинау жалғасады, себебі суық жапырақтарды жұмсартады. Пісіру кезінде өнімді шамадан тыс пісірмеу маңызды: құрылымын сақтау үшін 5-7 минут пісіру жеткілікті. Ұзақ пісіру қоректік заттар мен түстің жоғалуына әкеледі.
5. Савой қырыққабаты
Савой қырыққабаты өзінің гофрленген жапырақтарымен және бос бас құрылымымен ерекшеленеді. Оның құрамында ақ түсті қырыққабаттарға қарағанда дәрумендер көп, бірақ тығыздығы аз және ауыр. Оны өсіру үшін күзде жақсы шіріген көң қосу арқылы төсектерді дайындау қажет.
Салмағы 3 кг-ға дейінгі ірі бастарды алу үшін «Ovasa F1» немесе «Verosa F1» сияқты будандарды таңдауды ұсынамыз. Көшеттер қоңыржай климат үшін қолайлы. Тұрақты төбелеу, әсіресе ауыр сазды топырақтарда маңызды ауылшаруашылық тәжірибесі болып табылады.
Қопсытудың болмауы тамырларда судың тоқырауына және өсудің тежелуіне әкеледі. Савой қырыққабаты бастың қалыптасу кезеңінде ылғалдың жетіспеушілігіне сезімтал. Дұрыс өсіру тәжірибесімен ол салқын жерде ұзақ уақыт сақтауға жарамды тұрақты өнім береді.
| Қырыққабат түрі | Дайындық кезеңі | Аязға төзімділік |
| Пак чой | 30-40 күн | Орташа |
| Романеско | 90-120 күн | Төмен |
| Мизуна | 45-60 күн | Жоғары |
| Грунколь | 60-80 күн | Өте жоғары |
| Савой | 100-140 күн | Орташа |
Бағбандардан жиі қойылатын сұрақтар
Көшеттерсіз қырыққабат өсіру мүмкін бе?
Иә, көптеген түрлерді, әсіресе жапырақты және ерте пісетін сорттарды, тікелей жерге себуге болады. Бұл өсімдіктерге түсетін стрессті азайтады, бірақ көшеттерге зиянкестермен мұқият күресуді қажет етеді.
Неліктен қырыққабат тұқымға айналады?
Негізгі себеп - күндізгі уақыттың ұзақ болуы және ауа температурасының жоғары болуы. Бұл процестің алдын алу үшін көлеңке пайдаланыңыз немесе болттарға төзімді сорттарды таңдаңыз.
Зиянкестермен химиялық заттарсыз қалай күресуге болады?
Отырғызғаннан кейін бірден жабын материалын (спанбонд) жағу тиімді. Таңертең шық түскеннен кейін жапырақтарды ағаш күлімен немесе темекі шаңымен себу де көмектеседі.
