Kuzda karamni yig'ish va saqlash: Hosil yo'qotilishiga olib keladigan 12 ta xato

Karam sovuqqa chidamli ekin bo'lib, kuzda boshoqlarning sifatini saqlab qolish uchun maxsus yondashuvni talab qiladi. Pishib yetilishning oxirgi bosqichlarida yetishtirishdagi xatolar ko'pincha boshoqlarning yorilishi, chirishi va saqlash vaqtida muddatidan oldin buzilishiga olib keladi. Namlik muvozanatini saqlash va to'g'ri yig'im-terim vaqtini saqlash sabzavotlarning saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi mumkin. Ushbu maqolada hosilning xavfsizligiga ta'sir qiluvchi asosiy omillar ko'rib chiqiladi.

Kuzda sug'orish rejimi

Kuzda karamni sug'orish tuproq namligini diqqat bilan kuzatishni talab qiladi. Bosh hosil bo'lishi paytida ortiqcha suv to'qimalarning tez yorilishiga olib keladi, suv yetishmasligi esa barglarni dag'al va qattiq qiladi. Optimal usul chuqur sug'orishdir, bu namlikning 30-40 sm chuqurlikka kirishiga imkon beradi.

Tuproqni mulchalash namlik darajasini barqaror saqlashga yordam beradi va suv balansining o'zgarishini oldini oladi. Rejalashtirilgan hosil sanasidan 18-20 kun oldin barcha sug'orishni to'xtatish muhimdir. Bu saqlash paytida karam boshlarining chirish xavfini kamaytiradi.

Keng tarqalgan xatolar: sovuqdan oldin tuproqni ortiqcha sug'orish, quruq sentyabr oyida umuman sug'ormaslik va kechqurun purkagichlardan foydalanish. Sug'orishning muntazamligi bir vaqtning o'zida beriladigan suv miqdoridan muhimroqdir.

Kechki mavsumdagi zararkunandalarga qarshi kurash

Havo haroratining pasayishi zararkunandalarning yo'q bo'lib ketishini anglatmaydi. Sentyabr oyida karam ekinlari kesilgan qurtlar, burga qo'ng'izlari va shilliqqurtlar bilan zararlanadi. Ularni himoya qilmaslik tashqi barglarning shikastlanishiga va infeksiyalarning karam boshiga kirishiga olib keladi.

Agar davolash zarur bo'lsa, faqat qisqa muddatli biologik davolash usullaridan foydalanish kerak. O'simlik to'qimasida toksinlar to'planishi sababli, bu davrda tizimli kimyoviy insektitsidlar taqiqlanadi. Barglarning pastki qismini muntazam ravishda tekshirish shikastlanishlarni erta aniqlash imkonini beradi.

Hammayoqni to'g'ri o'g'itlash

Kuzda karamning ozuqa moddalariga bo'lgan ehtiyoji o'zgaradi. Bu davrda azotli o'g'it qo'llash barglarning ikkilamchi o'sishini va boshoq zichligining pasayishini rag'batlantiradi, bu esa qabul qilinishi mumkin emas. Kaliy va fosfor asosiy ozuqa moddalari hisoblanadi.

Hammayoq boshlarining saqlash muddatini uzaytirish uchun kaliy sulfat va superfosfat ishlatiladi. Bu elementlar hujayra devorlarini mustahkamlaydi va to'qimalarning yetilishiga yordam beradi. O'simlik ozuqa moddalarini o'zlashtirishi uchun o'g'itlash hosil yig'ishdan kamida uch hafta oldin amalga oshiriladi.

Pastki barglarning bosh rivojlanishidagi roli

Hammayoqning pastki barglarini olib tashlash o'simlikni zaiflashtiradigan keng tarqalgan xatodir. Bu barglar karam boshi uchun oziq-ovqat zaxirasi va himoya to'sig'i bo'lib xizmat qiladi. Barglarni kesib tashlash ularni zararkunandalarga duchor qiladi va kesilgan sirt orqali infektsiya xavfini oshiradi.

Bog'bon gulzorni butunligicha qoldirib, tabiiy shamollatishni va qizib ketishdan himoya qilishni ta'minlaydi. Pastki barglarning to'kilishi boshning vaznining pasayishiga va uning bozor ko'rinishining yo'qolishiga olib keladi. Sog'lom o'simlik hosil yig'ib olinmaguncha iloji boricha ko'proq barglarni saqlab qolishi kerak.

Hammayoqni yig'ish vaqti va texnikasi

Hammayoqni boshini muloyimlik bilan siqish orqali yig'ib olishga tayyor bo'ladi. Qattiq, zich bosh terimiga tayyor bo'ladi, bo'shashgan bosh terimiga esa pishishi uchun qo'shimcha vaqt kerak bo'ladi. Bu jarayonni tezlashtirish saqlash muddatini qisqartiradi, kechiktirish esa ortiqcha pishib, yorilib ketishiga olib keladi.

1. Hammayoqning boshini o'tkir pichoq bilan kesib oling, kichik bir poyani qoldiring.
2. Asosiy matoga zarar yetkazmaslik uchun burishdan saqlaning.
3. Tozalashni quruq ob-havoda, tercihen ertalab amalga oshiring.
4. Mexanik shikastlanishdan himoya qilish uchun bir nechta qoplama barglarini qoldiring.

Muzlatish va saqlashga reaktsiya

Hammayoq yengil sovuqqa bardosh bera oladi, ammo muzlatilgan boshoqlar juda mo'rt bo'lib qoladi. Muzlatgandan so'ng darhol karamni yig'ib olishdan yoki tashishdan saqlaning - uni tabiiy ravishda eritishga ruxsat bering. Takroriy muzlatish va eritish sikllari uning saqlash muddatini sezilarli darajada qisqartiradi.

Saqlashda mevalarni olma va etilen ishlab chiqaradigan boshqa mevalar yoniga qo'ymaslik kerak. Bu gaz to'qimalarning qarishini tezlashtiradi va barglarning tushishiga olib keladi. Ideal saqlash sharoitlari: 0 dan 4°C gacha harorat va 80-95°C namlik.

O'simlik qoldiqlarini qayta ishlash

Hosil yig'ib olingandan so'ng, poyalar va ildizlarni to'g'ri yo'q qilish muhimdir. Agar o'simliklarga dasta ildizi yoki boshqa qo'ziqorin kasalliklari ta'sir qilgan bo'lsa, ularni hech qachon bog'da qoldirmaslik yoki kompost qilmaslik kerak. Bunday qoldiqlar darhol joydan olib tashlanishi va yoqib yuborilishi kerak.

Tez-tez so'raladigan savollar

Kuchli sovuqdan keyin karamni yig'ib olish mumkinmi?

Kuchli sovuqlar karamning ichki to'qimalariga zarar yetkazadi, bu esa saqlash vaqtida tez buzilib ketishiga olib keladi. Agar -5°C dan past sovuqlar bo'lsa, karamni iloji boricha tezroq qayta ishlash uchun ishlatish yaxshidir.

Nima uchun karam boshlari hosil yig'ishdan oldin yorilib ketadi?

Asosiy sabab tuproq namligining keskin o'zgarishidir. Uzoq davom etgan qurg'oqchilikdan keyin ko'p sug'orish to'qimalarning tashqi barglarga qaraganda tezroq o'sishiga olib keladi va bu ularning yorilishiga olib keladi.

Hammayoqni yerto'laga saqlashdan oldin uni yuvishim kerakmi?

Yo'q, yuvish qat'iyan kontrendikedir. Barg yuzasida ortiqcha namlik bakterial chirish va mog'or rivojlanishi uchun ideal muhit yaratadi.

Hammayoqning ikkinchi hosilini yetishtirish mumkinmi?

Asosiy boshni kesib tashlaganingizdan so'ng, poyada ikkinchi darajali kurtaklar paydo bo'lishi mumkin. Ulardan to'rttasini chimchilab, kuzgi salatlar uchun kichik boshchalar yaratishingiz mumkin.