Ayiq mevasi (Arctostaphylos uva-ursi), odatda "ayiq quloqlari" yoki "ayiq mevasi" nomi bilan tanilgan, Ericaceae oilasiga mansub doim yashil, sudralib yuruvchi buta hisoblanadi. O'simlik tashqi ko'rinishidan lingonberryga o'xshaydi, lekin barg shakli va biologik xususiyatlari bilan farq qiladi. Butaning kurtaklari uzunligi 1,5 metrgacha yetishi mumkin va uning cho'zinchoq barglari o'ziga xos shaklga ega bo'lib, o'simlikka ikkinchi nom beradi.
Biologik xususiyatlar va yashash joylari
O'simlik qumli tuproqli qarag'ay o'rmonlaridagi ochiq joylarni afzal ko'radi. Tuproqda o'ziga xos mikorizal zamburug'larning mavjudligi ayiq mevasining to'g'ri o'sishi uchun juda muhimdir. Gullash may va iyun oylarida, shoxlarning uchlarida och pushti gullarning osilib turgan to'plamlari paydo bo'lganda sodir bo'ladi. Yozning oxiriga kelib, qizil, sharsimon drupalar hosil bo'ladi, ular yeyilishi mumkin va ba'zan pishirishda ishlatiladi.
Dorivor salohiyat va faol moddalar
Bearberryning asosiy qiymati uning tarkibida arbutin va metilarbutin (barglarida 25% gacha) kabi fenolik glikozidlarning yuqori miqdoridadir. Bu birikmalar aniq antiseptik, yallig'lanishga qarshi va diuretik ta'sir ko'rsatadi. Yutulganda, arbutin parchalanadi va siydik yo'llarida patogen bakteriyalar faolligini inhibe qiluvchi gidroxinonni chiqaradi.
Tibbiyotda qo'llanilishi
O'simlik an'anaviy ravishda genitouriya tizimining kasalliklari uchun ishlatiladi:
- Sistit va uretrit;
- Piyelonefrit va pielit;
- Buyraklardagi yallig'lanish jarayonlari.
Meva tarkibidagi taninlar oshqozon-ichak traktining shilliq pardalariga biriktiruvchi ta'sir ko'rsatadi, bu esa mevali damlamalarni diareya va gastrit uchun foydali qiladi. Bundan tashqari, flavonoidlar organizmdan ortiqcha natriy va xlorni chiqarib tashlashga yordam beradi.
Xom ashyo sotib olish qoidalari
Faol moddalarning maksimal konsentratsiyasini saqlab qolish uchun yig'ish muddatlariga rioya qilish muhimdir:
- Bahor: gullash davri boshlanishidan oldin.
- Kuz: mevalarning to'liq pishishi davrida.
Yozgi hosilni yig'ib olish tavsiya etilmaydi, chunki yosh barglar quritilganda qorayadi va o'z xususiyatlarini yo'qotadi. 3 sm gacha uzunlikdagi bargli kurtaklar kesiladi. Quritish soyabon ostida yoki maxsus quritgichlarda 60 dan 90°C gacha bo'lgan haroratda amalga oshiriladi. To'g'ri quritilgan xom ashyo o'z xususiyatlarini 5 yilgacha saqlab qoladi.
Pishirish retseptlari
| Vositalar | Tayyorlash usuli | Ilova |
| Qaynatma | 200 ml suvga 1 osh qoshiq ezilgan barglar, suv hammomida 30 daqiqa | Ovqatdan keyin kuniga 3 marta 1 osh qoshiqdan |
| Spirtli ichimliklar damlamasi | 100 ml 40% spirtiga 2 osh qoshiq barg, 2-3 hafta qoldiring | Kuniga 3 marta 15-20 tomchi |
Ommabop to'lovlar
- Sistit uchun: 20 g ayiq mevasi, 20 g churra, 5 g chilan va 5 g petrushkani aralashtiring. Bir stakan qaynoq suv bilan damlang va 1 soat davomida dimlang.
- Diuretiklarni yig'ish: ayiq mevasi barglari, qayin, qizilmiya ildizi, otquyruq (har biri 10 g), qichitqi o't, lingonberry barglari, zig'ir urug'lari (har biri 20 g).
TSS
Ayiq mevalarini xom holda iste'mol qilish mumkinmi?
Mevalar qutulish mumkin, ammo ular o'ziga xos ta'mga ega va ko'pincha ovqat hazm qilish muammolariga yordam sifatida qayta ishlangan shaklda (jele, kompotlar) ishlatiladi.
Nima uchun ayiq mevasini iste'mol qilganda siydik rangi o'zgaradi?
Bu organizmning arbutin parchalanishi paytida hosil bo'ladigan gidroxinonga tabiiy reaksiyasi. Siydikning yashil rangga bo'yalishi normal holat.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar bormi?
Ayiq mevasida ko'p miqdorda tanin mavjud, shuning uchun uzoq vaqt davomida foydalanish oshqozon shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin. O'tkir buyrak kasalligi holatlarida shifokor bilan maslahatlashmasdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Quritilgan barglarni qancha vaqt saqlash mumkin?
Saqlash shartlariga rioya qilingan taqdirda (quruq, qorong'i joyda, yopiq idishda), xom ashyoning saqlash muddati 5 yilgacha.
