Yig'ib olingan mahsulotlarni an'anaviy yerto'lasiz saqlash, agar siz turli ekinlar uchun sharoitlarni to'g'ri tashkil qilsangiz, butunlay mumkin. Doimiy yerto'laning yo'qligi harorat va namlikni tartibga soladigan mahalliy zonalarni yaratish orqali qoplanadi. Yuqori sifatli issiqlik izolyatsiyasi hatto isitilmaydigan xonalarda ham barqaror mikroiqlimni ta'minlaydi. Amalda, muvaffaqiyat sabzavotlarni sovuqdan, namlikdan va zararkunandalardan himoya qilishga bog'liq. To'g'ri saqlash bahorgacha vitaminlar va tazelikni saqlashni ta'minlaydi.
Qo'shimcha binolardagi omborxonalarni jihozlash
Garaj yoki omborxona, agar u to'g'ri izolyatsiya qilingan bo'lsa, vaqtinchalik saqlash joyini tashkil qilish uchun juda mos keladi. Ko'pik yoki qalin kartondan foydalanib, harorat nol darajadan pastga tushmaydigan mahalliy joy yaratish muhimdir. Sabzavotlarni kemiruvchilardan himoya qiluvchi yog'och qutilarda yoki eski muzlatgichlarda saqlash yaxshidir.
Barqaror harorat ildiz mevalari va karamni uzoq muddatli saqlashning kalitidir. Agar xona muzlab qolsa, qo'shimcha izolyatsiya qatlamlaridan yoki termostatli elektr isitgichlardan foydalaning. Bog'bonlar orasida keng tarqalgan xato - sabzavotlarni to'g'ridan-to'g'ri sovuq beton polga saqlash, bu esa pastki qatlamlarning tezda muzlashiga olib keladi.
Chodirda yoki verandada joy ajratishda shamollatishni ko'rib chiqing. Turg'un havo qo'ziqorinlarning o'sishiga va chirishiga olib keladi, shuning uchun qutilarda teshiklar bo'lishi kerak. Kuchli sovuq bo'lgan taqdirda yetarli boshpana ta'minlash uchun tashqi termometr bilan haroratni kuzatib boring.
Sabzavotlar uchun ko'milgan idishlardan foydalanish
Eski, ishlamaydigan muzlatgichni sabzi va lavlagi uchun samarali yer osti saqlash idishiga aylantirish mumkin. Buning uchun idish yerga ko'miladi va tashqariga o'rnatilgan PVX quvurlari orqali shamollatishni ta'minlaydi. Ushbu dizayn Yerning issiqlik massasidan foydalangan holda barqaror haroratni saqlaydi.
Muvaffaqiyatli yer osti saqlashning kaliti muhrlashdir. Sovutgich namlikning kirib kelishini oldini olish uchun izolyatsiya qatlami va brezent bilan qoplangan. Agar mintaqada kuchli qor yog'sa, inshootni muntazam tozalash kerak bo'ladi, aks holda qishda oziq-ovqat mahsulotlariga kirish qiyin bo'ladi.
Metall bochkalar ham bu maqsad uchun mos keladi, agar ular to'g'ri ko'milgan va yer osti suvlaridan himoyalangan bo'lsa. Erigan suv sabzavotlarni ho'llamasligi uchun idish atrofida drenaj xandaqi qazing. Namlikni saqlab qolish uchun hosilni teshilgan plyonkaga o'rashni unutmang, lekin mevalarning sovuq devorlarga tegishiga yo'l qo'ymang.
Balkonda saqlashni tashkil qilish
Shahar aholisi balkonlarida kamida 5 sm qalinlikdagi ko'pikdan foydalanib, termal quti qurishlari mumkin. Qutining ichki qismi kontrplak bilan qoplangan va qopqoq issiqlik yo'qotilishining oldini olish uchun mahkam o'rnashib turadigan qilib yasalgan. Quti muzlaydigan tashqi devorga yaqin joylashtirilmasligi muhimdir.
Ichki termometr monitoring tizimining majburiy komponentidir. Agar harorat 5 darajadan yuqori ko'tarilsa, kartoshka unib chiqmasligi uchun quti shamollatilishi kerak. Kuchli sovuqlarda inshoot qo'shimcha ravishda eski adyol yoki maxsus issiqlik izolyatsiya materiallari bilan qoplanadi.
Balkon qutisida mahsulotlarni saqlash saralashni talab qiladi. Olmalarni kartoshka bilan saqlashdan saqlaning, chunki ajralib chiqadigan etilen gazi ildiz mevalarining buzilishini tezlashtiradi. Butun partiyani yo'qotmaslik uchun chirish belgilari bo'lganlarini olib tashlang, zaxiralaringizni muntazam ravishda tekshirib turing.
Turli ekinlar uchun sharoitlarga qo'yiladigan talablar
Muvaffaqiyatli saqlash har bir sabzavot guruhi uchun to'g'ri harorat va namlik darajasini saqlashga bevosita bog'liq. Olma, karam va kartoshka sovuq va quruq sharoitlarni talab qiladi (0–5°C, namlik 70% gacha). Bu sharoitlarda mevalar o'zining qattiqligi va ta'mini saqlab qoladi.
Sabzi va lavlagi kabi ildiz mevalari yuqori namlikni, taxminan 90% ni afzal ko'radi. Ular so'lib qolmasligi va turgorni yo'qotishining oldini olish uchun nam qum yoki qipiq bilan sepiladi. Sabzavotlarni saqlashdan oldin yuvmaslik muhim, chunki teriga zarar yetkazish infeksiyaga yo'l ochadi.
Piyoz va sarimsoq salqin, quruq va namligi past joyda saqlashni talab qiladi. Saqlashdan oldin, ularni bo'yinlari to'liq quriguncha ikki hafta davomida shashkada quritish kerak. Havoning maksimal aylanishini ta'minlash uchun piyozlarni to'rlarga solib yoki o'ralgan holda osib qo'yish yaxshidir.
Issiqlikni yaxshi ko'radigan mevalarni tayyorlash
Qovoq, qovoq va shirin kartoshka 10 dan 15°C gacha bo'lgan haroratni saqlab turish uchun maxsus saqlash sharoitlarini talab qiladi. Bu ekinlar sovuqqa sezgir, shuning uchun ularni muzlatgichlarda saqlamaslik kerak. Saqlashdan oldin, mevalar po'stini qattiqlashtirish uchun iliq joyda quritilishi kerak.
Qovoqlarning saqlash muddati poyaning butunligiga bog'liq. Agar poyasi sinib ketsa, meva avval chiriydi, shuning uchun bunday namunalarni iloji boricha tezroq iste'mol qilish kerak. Shirin kartoshka alohida parvarishni talab qiladi, chunki ular 10°C dan past haroratlarda tez buziladi.
Mevalarning zich uyumlaridan qochib, yaxshi shamollatilishini ta'minlang. Ideal holda, ularni javonlarda yoki tirqishli qutilarda bir qatlam qilib saqlang. Muntazam tekshirish sizga har qanday buzilishlarni erta aniqlash va qolgan hosilni qish oxirigacha saqlash imkonini beradi.
Tez-tez so'raladigan savollar
Sabzilarni plastik paketlarda saqlash mumkinmi?
Sabzini mahkam yopilgan paketlarda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki ichida kondensatsiya to'planib, ularning chirishiga olib keladi. Agar siz paketlardan foydalansangiz, sabzavotlar nafas olishi uchun ularda ko'p teshiklar yasashingizga ishonch hosil qiling. Sabzi nam qum bilan to'ldirilgan qutilarda eng yaxshi o'sadi.
Sabzavotlarni saqlashdan oldin yuvish kerakmi?
Sabzavotlarni yuvish qat'iyan man etiladi, chunki ortiqcha namlik kasallikni keltirib chiqaradi. Quruq tuproqning ildizlarini qo'llaringiz yoki yumshoq cho'tka bilan muloyimlik bilan tozalang. Shikastlangan sabzavotlarni qayta ishlash yoki darhol iste'mol qilish uchun chetga qo'ying.
Nima uchun olma kartoshka yonida saqlanmaydi?
Olmalar etilen gazini chiqaradi, bu gaz yaqin atrofdagi sabzavotlarning pishishi va buzilishini tezlashtiradi. Kartoshka olma borligida tezroq unib chiqadi va ozuqaviy qiymatini yo'qotadi. Alohida idishlar yoki bo'linmalar yordamida bu ekinlarni bir-biridan ajratib ko'ring.
