Yalpiz nafaqat klassik mentol ta'mini taqdim etadi; u shuningdek, mevali, achchiq va hatto qandolat notalari bilan turli xil duragaylarga ega. To'g'ri navlarni tanlash sizga bog'ingizda qulupnaydan tortib sitrusgacha bo'lgan haqiqiy aromatlar to'plamini yaratishga imkon beradi. Muvaffaqiyatli yetishtirish har bir turning biologik xususiyatlarini va ularning o'sish sharoitlarini tushunishga bog'liq.
Mentol yalpizning xususiyatlari
Yalpiz - vegetativ ravishda ko'paytiriladigan tabiiy gibrid. Uning xushbo'yligini belgilovchi kimyoviy tarkibi beqaror va atrof-muhit sharoitlariga: yorug'likka, tuproq tarkibiga va hatto patogen faolligiga bog'liq. Efir moyining asosiy tarkibiy qismlari mentol va mentondir.
Aromatik birikmalarning konsentratsiyasi gullash davrida eng yuqori cho'qqiga chiqadi. Mentol miqdorini eng yuqori darajada yig'ib olish uchun kurtaklar gullashni boshlashdan oldingi vaqtni tanlash muhimdir. Yosh kurtaklar yumshoqroq ta'm beradi, gullaydigan o'simliklar esa qattiq, o'tkir hidga ega.
Ekish uchun navlarni tanlashda ularning zangga chidamliligi va qishga chidamliligini hisobga oling. Mashhur yuqori mentolli navlar qatoriga Moskvichka (76% gacha mentol), Medicinal-4 (70% gacha) va ixcham Mechta kiradi. Upride saqichning yalpizli ta'mini sevuvchilar uchun mos keladi va O de Colon o'zining xushbo'y hidi bilan qadrlanadi.
G'ayrioddiy aromatlarga ega gibrid shakllar
Zamonaviy selektsiya yalpizga xos bo'lmagan xushbo'y hidlarga ega ko'plab duragaylarni yaratdi. Poliploid shakllardan foydalanish o'ziga xos xususiyatlarini saqlab qolgan holda tezroq ko'payish qobiliyatiga ega o'simliklarni yaratishga yo'l ochdi.
Zanjabil yalpizi (Mentha × gracilis) achchiq, yangi xushbo'y hidga va dekorativ, rang-barang barglarga ega. Greypfrut yalpizi o'zining kuchli sitrus ta'mi uchun qadrlanadi, ammo agressiv tabiati tufayli ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni talab qiladi. Suv yalpizi va yalpiz gibridi bo'lgan shokoladli yalpiz yalpizli shokolad batonchalariga o'xshaydi.
Olma yalpizi (Mentha rotundifolia) mevali notalari uchun qandolatchilikda ishlatiladi. Oq qirrali barglari bilan rang-barang navi har qanday gulzorga chiroyli qo'shimcha bo'ladi. Ekzotik narsani afzal ko'rganlar uchun tropik kokteyl aromati bilan Lara's Dragonfruit ajoyib tanlovdir.
Pishirish va aromaterapiya uchun yalpiz turlari
Yalpiz mentolning sezilarli sovutish ta'siriga ega bo'lmagan ko'plab navlarning asosidir. Crispa yangi, mevali aromatga ega, qulupnay yalpiz esa pishgan rezavorlar hidiga ega. Bu navlar shirinliklar va ichimliklar uchun ideal.
Suv yalpizi va uning apelsin va mandarin kabi turlari aromaterapiyada keng qo'llaniladi. Ularning efir moylari tinchlantiruvchi ta'sirga ega. Ekish joyini tanlashda, ko'pchilik turlar uzoq kunduzgi yorug'likni va o'rtacha nam tuproqni afzal ko'rishini yodda tuting.
| Turli-tumanlik | Xushbo'y hid |
| Banan | Pishgan banan |
| Amsterdam limoni | Sitrus |
| Qulupnay yalpizi | Qulupnay |
Tez-tez so'raladigan savollar
Navli yalpizni qanday ko'paytirish mumkin?
Eng yaxshi usul - rizomlarni yoki qalamchalarni ajratish. Urug'larni ko'paytirish ko'pincha nav xususiyatlarini saqlab qolmaydi, ayniqsa duragaylarda.
Nima uchun yalpiz o'z xushbo'yligini yo'qotadi?
Buning sababi azotli o'g'itlarning ortiqcha bo'lishi, quyoshning yetishmasligi yoki o'simlik rivojlanishining noto'g'ri bosqichida hosil yig'ish bo'lishi mumkin.
Yalpiz o'sishini cheklash kerakmi?
Ha, ko'pgina turlar agressiv o'sadi. To'siqlarni ekish yoki idishlarda yalpiz etishtirish tavsiya etiladi.
