Xren - Brassicaceae oilasiga mansub ko'p yillik o't o'simligi bo'lib, o'ziga xos o'tkir ta'mi va biologik faol moddalarning yuqori miqdori bilan qadrlanadi. Uning tarkibida efir moylari, S vitamini va kaltsiy, kaliy va natriy mineral tuzlari mavjud. Oshpazlik maqsadlarida qo'llanilishidan tashqari, xren aniq mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega va ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradi.
Tuproq va ekish materialini tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari
Yuqori sifatli hosil olish uchun to'g'ri joyni tanlash muhimdir. Xren ochiq, quyoshli joylarni, bo'shashgan, unumdor tuproqni afzal ko'radi. Og'ir loy tuproqlarda ildizpoyalar haddan tashqari qattiq, yog'ochsimon va haddan tashqari achchiq bo'lib qoladi.
Bog' to'shagini tayyorlash
Qurilish maydonchasi oldindan tayyorlanadi. Har bir kvadrat metr maydon uchun quyidagilarni qo'shish tavsiya etiladi:
- Bir chelak gumus;
- 2-3 osh qoshiq yog'och kul;
- 1-2 osh qoshiq murakkab mineral o'g'itlar (masalan, nitrophoska).
Tuproq belkurak pichog'i chuqurligida qazib olinadi, bo'laklar yaxshilab maydalanadi, shundan so'ng qalamchalarni ekishdan oldin tekislanadi va mo'l-ko'l sug'oriladi.
Qalamchalarni tayyorlash
Xren vegetativ ravishda, ildiz bo'laklaridan foydalanib ko'paytiriladi. Optimal ekish materiali qalinligi 1–1,5 sm va uzunligi 12–15 sm bo'lgan ildiz bo'laklari hisoblanadi. Bozorga mos ko'rinishga erishish uchun kurtaklarni ko'r qilish usuli qo'llaniladi:
- Kesishning markaziy qismi barcha kurtaklarni olib tashlab, burlap bilan artib tashlanadi.
- Faqat qalamchaning yuqori (1-1,5 sm) va pastki (2-3 sm) uchlaridagi kurtaklar qoladi.
- Yuqori kurtaklar barg massasining o'sishini, pastki kurtaklar esa ildiz tizimining rivojlanishini ta'minlaydi.
Ekish texnologiyasi
Xrenni butun mavsum davomida ekish mumkin, ammo eng qulay davr aprel oyining uchinchi o'n kunligi hisoblanadi. Odatda, har kvadrat metrga 4 dan 6 gacha o'simlik ekiladi, ular bir-biridan 35-40 sm masofada joylashgan.
45° burchak ostida eking. Ushbu usul bilan qalamchaning pastki uchi 12–15 sm chuqurlikda, yuqori uchi esa tuproq yuzasidan 3–5 sm pastda bo'lishi kerak.
Yuqori sifatli rizomlarga g'amxo'rlik qilish va olish
Xren kam e'tibor talab qiladi, degan keng tarqalgan fikr noto'g'ri. Katta, tekis ildiz otishi uchun muntazam sug'orish, tuproqni yumshatish va begona o'tlarni olib tashlash juda muhimdir.
Keraksiz lateral shoxlarsiz silliq ildiz hosilini olish uchun maxsus qishloq xo'jaligi texnikasi qo'llaniladi:
- Barglar 15-18 sm balandlikka yetganda, tuproq ehtiyotkorlik bilan ildizlardan tortib olinadi.
- Ildiz sabzavotining yuqori qismini ochib bo'lgach, u barcha yon ildizlarni olib tashlab, qo'pol mato bilan artib olinadi.
- O'simlik yana tepalikka ko'tarilib, ildizlarini tuproq bilan qoplaydi.
Quyoshda ildizlarning qurib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun bu protsedurani kechqurun yoki bulutli ob-havoda bajarish yaxshiroqdir.
Hosilni saqlash
Qishki saqlash uchun rizomlar yon ildizlardan tozalanadi va 20-25 sm uzunlikdagi va 2-3 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesiladi. Tayyorlangan bo'laklar bog'lab, nam qum sepib, salqin podvalda saqlanadi.
TSS
| Savol | Javob |
| Xren soyada ekilishi mumkinmi? | Ekin quyoshni afzal ko'radi, lekin ko'pincha daraxtlar tagida qisman soyada o'sadi, bu esa hosilni kamaytiradi. |
| Horseradishni yig'ishning eng yaxshi vaqti qachon? | Tozalash odatda kuzda, barglar sarg'ayishni va o'lishni boshlaganda amalga oshiriladi. |
| Nima uchun horseradish achchiq bo'lib qoladi? | Asosiy sabab - faol o'sish davrida juda og'ir loy tuproq yoki namlikning yetarli emasligi. |
| Xrenning tarqalishini qanday cheklash mumkin? | Ildizlari tezda butun maydon bo'ylab tarqalib ketganligi sababli, uni cheklovchi qutilarga yoki tagligi bo'lmagan ko'milgan idishlarga eking. |
