Daikon o'ziga xos sabzavot ekinidir, ko'pincha xato ravishda "yapon turpi" deb ataladi. Turp va xren bilan bog'liq bo'lsa-da, bu ildiz mevasi o'ziga xos xususiyatlarga ega: u qattiq achchiqlikka ega emas, suvli go'shtga ega va yuqori mahsuldorlikka ega. Qulay sharoitlarda bir kvadrat metrdan 10 kg gacha sabzavot olish mumkin, bu esa salqin joyda 5 oygacha yangi bo'lib qoladi.
Daikonning foydalari va xususiyatlari
Ildiz mevasi kaliyga boy bo'lib, u organizmdan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, shuningdek, tarkibida ko'p miqdorda tola, S vitamini, pektin va ovqat hazm qilishga yordam beradigan fermentlar mavjud. Daikonning muhim xususiyati lizozim va fitontsidlar - antibakterial xususiyatlarga ega moddalarning mavjudligidir. Xren yoki turpdan farqli o'laroq, daikonda xantal yog'lari deyarli yo'q, shuning uchun uni iste'mol qilish yurak urish tezligining keskin oshishiga olib kelmaydi.
Qishloq xo'jaligi ekinlarini yetishtirish texnikasi
Daikon tuproq tuzilishi va unumdorligiga talabchan. Bo'shashgan, organik jihatdan boy tuproqlar eng yaxshi natijalarni beradi. Kislotali tuproqlarda ohaklash juda muhim, chunki ekin neytral pH ni afzal ko'radi.
Ekish sxemasi
- Qatorlar orasidagi masofa: 50–70 sm.
- Bir qatordagi o'simliklar orasidagi masofa: 25 sm.
- Ekish chuqurligi: 5 sm.
- Har bir teshikdagi urug'lar soni: 2-3 dona.
Ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng, eng kuchli namunalar har bir chuqurda qoldirilib, yupqalashtiriladi. Parvarish muntazam sug'orishni, tuproqni yumshatishni va begona o'tlarni yo'q qilishni o'z ichiga oladi. Ildiz hosiliga zarar yetkazmaslik uchun birinchi yumshatish chuqur, keyingilari esa sayoz amalga oshiriladi.
Ekish sanalari va murvatlarni nazorat qilish
Daikon uzoq kunlik o'simlikdir. Erta gullash va poyaning ochilishining oldini olish uchun ekish iyun oyining oxirida yoki iyul oyining boshida amalga oshiriladi. Bu davrda yorug'lik sharoitlari yirik ildiz mevalarining rivojlanishi uchun eng maqbuldir.
| Tuproq turi | Tavsiya etilgan navlar |
| Qalin loy | Shogoin, Shiroagari |
| Yengil qumli tuproq | Ninengo, Nerrima |
| Qumloqlar | Tokinashi, Miyashige |
O'rim-yig'im va saqlash
Ildizlari ekilganidan 1,5-2 oy o'tgach yig'ib olinadi. Quruq ob-havo sharoitida ularni yengil tuproqlarda tepadan tortib olish mumkin; og'ir tuproqlarda ularni belkurak bilan ehtiyotkorlik bilan qazib olish mumkin. Daikon muzlatgichda yoki podvalda 0°C dan 5°C gacha bo'lgan haroratda saqlanadi, plastik paketlarga qadoqlanadi yoki qum sepiladi.
Tez-tez so'raladigan savollar (FAQ)
- Nima uchun Daikon rangini o'zgartiradi? Bu ko'pincha bahorda kunduzgi soatlarning uzoq bo'lishi yoki haroratning keskin o'zgarishi tufayli yuzaga keladi. Ekish muddatlariga (iyun-iyul) rioya qilish tavsiya etiladi.
- Daikonni boqishim kerakmi? Agar tuproq tayyorlash paytida chirindi yoki kompost bilan yaxshilab o'stirilgan bo'lsa, qo'shimcha oziqlantirish talab qilinmaydi.
- Daikonni yig'ib olish vaqti kelganini qanday bilasiz? Muayyan navning qadoqlanishida ko'rsatilgan pishib yetish vaqtiga va yer yuzasidan chiqib keta boshlaydigan ildiz hosilining holatiga e'tibor qarating.
- Ustki qismini yeyishingiz mumkinmi? Ha, yosh daikon barglari qutulish mumkin va ko'pincha yangi salatlarda ishlatiladi.
