Oddiy anis o'zining o'ziga xos qizilmiya ta'mi va efir moylari bilan qadrlanadigan bir yillik xushbo'y o'simlikdir. U ozgina parvarish talab qiladi, lekin tuproq tarkibi va namlik sharoitlariga sezgir. To'g'ri yetishtirish bilan siz salatlarda ham mayin ko'katlardan, ham pishgan urug'lardan oshpazlik maqsadlarida foydalanishingiz mumkin. Anisni yetishtirish hatto yangi boshlovchi bog'bonlar uchun ham, agar asosiy ekish qoidalariga rioya qilinsa ham mavjud.
Anisning biologik xususiyatlari
O'simlik Apiaceae oilasiga mansub bo'lib, tuproqqa chuqur kirib boradigan ildiz tizimiga ega. Poyasi 50–60 sm balandlikka etadi, markazidan shoxlanadi va o'ziga xos tuk bilan qoplangan. Barglari butada joylashgan joyiga qarab shakli har xil: pastki barglari butun, yuqori barglari esa ukropni eslatuvchi ko'proq kesilgan.
Gullash iyun oyida boshlanadi va avgustgacha davom etadi, diametri 6 sm gacha bo'lgan nafis, to'rsimon soyabonlarni hosil qiladi. Changlatishdan so'ng, efir moylarining asosiy qismini o'z ichiga olgan ikki achinli urug'lar hosil bo'ladi. Shuni yodda tutish kerakki, kurtak ochish boshlanishi bilan barglar dag'allashadi va nozik hidini yo'qotadi.
Anisni siyrak va alohida ekish xato hisoblanadi. Amalda, o'simliklar o'z vazni ostida tezda qulab tushadi. Barqarorlik uchun ularni zich guruhlarga ekib, dekorativ yashil massa effektini yaratish yaxshiroqdir.
Tuproqni tayyorlash va joy talablari
Anis neytral yoki biroz ishqoriy pH qiymatiga ega unumdor, bo'sh qumloq yoki qumloq tuproqlarni afzal ko'radi. Toshloq, og'ir loy va sho'r tuproqlar o'stirish uchun yaroqsiz, chunki bu joylarda ildiz rivojlanishi sust. Optimal pH qiymati 6,5–7,5 ni tashkil qiladi.
To'shak kuzda yoki erta bahorda tayyorlanadi, har kvadrat metrga 5-8 kg miqdorida chirigan organik moddalar qo'shiladi. Tuproq chuqur qazilgan va begona o'tlardan yaxshilab tozalangan bo'lishi kerak. Bu tez unib chiqishni va kuchli ildiz o'sishini ta'minlaydi.
Joy tanlashda almashlab ekishni ko'rib chiqing: Apiaceae oilasining boshqa a'zolari, ayniqsa kashnichdan keyin anis ekmang. Yashil go'ng yoki sabzavot ekinlari eng yaxshi salaflar hisoblanadi. Ushbu shartlarga rioya qilish tuproqda ma'lum kasalliklarning to'planishiga yo'l qo'ymaydi.
Ekish vaqti va texnologiyasi
Ekish ochiq yerda aprel oyining ikkinchi yarmida, tuproq 8–10°C gacha qiziganda amalga oshiriladi. Anis ko'chatlari ancha sovuqqa chidamli va qisqa muddatli sovuqqa bardosh bera oladi. Ko'katlarning uzluksiz hosilini ta'minlash uchun 2-3 hafta oralig'ida ekiladi.
Ekishdan oldin, urug'larni uch kun davomida polietilen bilan qoplangan nam matoda unib chiqish tavsiya etiladi. Ba'zi urug'lar unib chiqqandan so'ng, ular erkin oqadigan holga kelguncha yengil quritiladi, bu esa ularni egatlarga osonroq tarqatishga yordam beradi. Urug'lar 2-3 sm chuqurlikda, qatorlar orasida 20-25 sm masofada ekiladi.
Agar tuproq quruq bo'lsa, ekishdan oldin va tuproqni to'ldirgandan keyin egatlarni sug'orib turing. Nozik ko'chatlarning unib chiqishiga xalaqit bermaslik uchun to'shak yuzasini juda ko'p siqish tavsiya etilmaydi. Agar namlik yetarli bo'lmasa, birinchi kurtaklar paydo bo'lguncha ko'chatlarni plastik plyonka bilan yoping.
Ko'chatlarni sug'orish va ularga g'amxo'rlik qilish
Bu o'simlikka g'amxo'rlik qilish juda oddiy: u muntazam ravishda begona o'tlarni yo'qotish va qatorlar orasidagi tuproqni yumshatishdan iborat. Quruq davrlarda, ayniqsa barglarning faol o'sish bosqichida sug'orish juda muhim. Namlikning yetarli emasligi o'simliklarning qisqarishiga olib keladi va urug'lardagi efir moyining miqdori kamayadi.
Butalar 10 sm balandlikka yetganda, ularning atrofidagi tuproqni mulchalash tavsiya etiladi. Kompost yoki o't qirqimlaridan tayyorlangan mulchalash namlikni saqlaydi va begona o'tlarning o'sishini bostiradi. Bu tez-tez shudgorlash zaruratini yo'q qiladi va ildiz zonasida barqaror mikroiqlimni saqlashga yordam beradi.
Issiq havoda sug'ormaslik o'simlikning muddatidan oldin gullashiga olib keladi. Natijada, ko'katlar qattiq va achchiq bo'lib, ularni iste'mol qilish uchun yaroqsiz holga keltiradi. Tuproq namligini nazorat qilish yuqori sifatli o'tlarni yetishtirishning kalitidir.
O'rim-yig'im va saqlash
Barglar kerak bo'lganda kesiladi, lekin faqat gullash boshlanishidan oldin. Urug'larni yig'ish uchun soyabonlar avgust oyining oxirida, birinchi (markaziy) soyabonlardagi mevalar jigarrang rangga kirganida kesiladi. Qolgan gultojlar yashil bo'lib qolishi mumkin; ular quritish jarayonida pishib yetiladi.
Kesilgan novdalar pishishi uchun qorong'i, shamollatiladigan joyga osib qo'yiladi. To'liq quriganidan so'ng, urug'lar maydalanadi, o'simlik qoldiqlaridan tozalanadi va to'liq quritiladi. To'g'ri quritilgan urug'lar havo o'tkazmaydigan idishda 5 yilgacha saqlanganda o'z xususiyatlarini saqlab qoladi.
| Operatsiya | Muddatlar | Xususiyatlari |
| Ekish | Aprel | Unib chiqqan urug'lar |
| Ko'katlarni yig'ish | Iyun-iyul | Kurtak ochish boshlanishidan oldin |
| Urug'larni yig'ish | Avgust | Soyabonlar jigarrang rangga kirganda |
Tez-tez so'raladigan savollar: Tez-tez so'raladigan savollar
Nima uchun anis ekilganidan keyin unib chiqmaydi?
Asosiy sabab sifatsiz yoki eski urug'lardan foydalanishdir. Ziravorlardan farqli o'laroq, anis urug'lari yuqori unib chiqish darajasini faqat hosil yig'im-terimdan keyingi birinchi yilda saqlab qoladi. Unib chiqishga ekish chuqurligi ham ta'sir qiladi: agar 3 sm dan chuqurroq ekilgan bo'lsa, unib chiqqan novdalar tuproq qatlamini yorib o'tolmaydi.
Idishlarda anis o'stirish mumkinmi?
Ha, anis kamida 3-5 litrli idishlarda yaxshi o'sadi. Yaxshi drenajni ta'minlash muhim, chunki turg'un suv ildizlarga zararli. Bo'shashgan substratdan foydalaning va idishni yaxshi yoritilgan joyda saqlang, chunki o'simlik quyoshni yaxshi ko'radi.
Dastlabki bosqichlarda arpabodiyonni arpabodiyondan qanday ajratish mumkin?
Anisning barglari to'yingan, yorqinroq yashil rangga ega va ezilganda o'ziga xos xushbo'y hidga ega. Bundan tashqari, anisning pastki barglari tishli va yumaloqroq, ukropning barglari esa har doim mayda kesilgan bo'ladi. Yaqindan ko'rib chiqilganda, farqlar unib chiqqanidan keyin ikki hafta ichida aniq bo'ladi.
