Kartoshkani yig'ib olish ildiz mevalarining katta, mazali va uzoq muddatli saqlash uchun yaroqli bo'lishini ta'minlash uchun ehtiyotkorlik bilan vaqt va texnikani talab qiladi. Mevalardan farqli o'laroq, ildiz mevalarining tayyorligini to'g'ridan-to'g'ri bog'da ta'mga qarab aniqlab bo'lmaydi, shuning uchun tepaliklarning holati va taqvim sanalari qo'llanma sifatida ishlatiladi. To'g'ri yig'ib olish terining shikastlanishining oldini oladi va yerto'lada chirish xavfini kamaytiradi. Qazishdan oldin to'g'ri tayyorgarlik keyingi mavsumgacha materiallarning xavfsizligini ta'minlaydi.
Optimal yig'im-terim vaqtlarini aniqlash
Tubning pishishi jarayoniga joriy mavsumning ob-havo sharoiti, tuproq tarkibi va qishloq xo'jaligi amaliyoti ta'sir qiladi. Erta navlar unib chiqqandan keyin 60-70 kun ichida yig'ib olishga tayyor bo'ladi, kech navlar esa 120 kungacha vaqt talab qiladi. Aprel oyining oxirida ekilganida, hosil odatda avgust o'rtalarida yoki sentyabr oyining boshida yig'ib olinadi.
Tuproq holati ham ish jadvalini belgilaydi, chunki begona o'tlarning ko'pligi ozuqa moddalari uchun raqobat tufayli ildiz mevalarining rivojlanishini sekinlashtiradi. Agar tuproq toza bo'lsa, kartoshka o'rtacha ko'rsatkichdan bir hafta oldin pishishi mumkin. Uzoq bahor va sovuq yoz o'sish mavsumining uzayishiga olib kelishi mumkin.
Yetuklikning asosiy belgisi - barmoq bilan shikastlash qiyin bo'lgan qattiq po'stlog'i. Agar bitta o'simlikni qazishda ildiz mevalari stolonlardan osongina ajratilsa, o'simlik o'zining rivojlanish siklini tugatgan bo'ladi. Yupqa po'stlog'li pishmagan kartoshka uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz, chunki ular tezda namlikni yo'qotadi va chirishga moyil bo'ladi.
Pishib yetish jarayoniga tepaliklarning ta'siri
Avgust oyi oxirida tepaliklarning sarg'ayishi va joylashishi ildiz mevalarni yerdan faol ravishda olib tashlash boshlanganligini anglatadi. Sentyabr oyida yashil tepaliklar noto'g'ri yetishtirish amaliyotini yoki bir xil uchastkada turli pishish vaqtiga ega navlardan foydalanishni ko'rsatadi. Agar ba'zi ildiz mevalar qurib qolgan bo'lsa, boshqalari o'sishda davom etsa, ular alohida yig'ib olinadi.
Poyalarda kechki fitoftorozning mavjudligi darhol choralar ko'rishni talab qiladi, chunki infeksiya tezda ildiz mevalariga tarqaladi. Ta'sirlangan o'simliklar avval qazib olinadi va butun omborxonaning ifloslanishini oldini olish uchun sog'lom ekinlardan alohida yo'q qilinadi. Kasal kartoshkani qishda qoldirish mumkin emas, chunki bu butun partiyaning yo'qolishiga olib keladi.
"Qobiq"ning pishib yetilishini tezlashtirish uchun tepaliklar asosiy hosildan taxminan bir hafta oldin 15 sm balandlikda o'rib olinadi. Bu harakat o'simlikka o'sish tugaganligi haqida signal beradi va ildiz mevalarining o'z qoplamini siqib chiqarishiga yordam beradi. Tuproqdagi uyalarning yo'nalishini yo'qotmaslik uchun tepaliklarni ildizlargacha o'rib olmaslik muhimdir.
Inventarizatsiyani tayyorlash va saralash
Ishni boshlashdan oldin, o'lchami va sifati bo'yicha alohida saralash uchun sumkalar yoki qutilarni tayyorlang. Hosildorlikni baholash uchun uchastkaning turli qismlarida beshta buta qazib oling va har bir o'simlik uchun o'rtacha hosilni hisoblang. Bu sizga kerakli idishlar va saqlash joyini oldindan hisoblash imkonini beradi.
Tishlari to'mtoq bo'lgan sanchqidan foydalanish belkurakdan ko'ra afzalroq, chunki ular zich tuproqdan qazishda ildiz mevalariga zarar yetkazish ehtimoli kamroq. Og'ir tuproqda ishlaganda, sinishdan saqlanish uchun mustahkam tutqichli asboblarni tanlang. Kiyimlar hasharotlardan himoya qilish uchun yopiq bo'lishi kerak va poyabzal mustahkam, iloji bo'lsa qattiq uchli bo'lishi kerak.
Saralash to'g'ridan-to'g'ri dala sharoitida amalga oshiriladi, ildiz mevalarni to'rt guruhga ajratadi: katta (urug'li va yeyiladigan), o'rta, kichik va shikastlangan. Oxirgi toifa asosan oziq-ovqat uchun ishlatiladi, chunki kesilgan va teshilgan joylar tezda infeksiya kirish joylariga aylanadi. Bu yondashuv saqlash vaqtida vaqtni tejaydi.
Motorli kultivatordan foydalanish
Mexaniklashtirilgan qazish yuz kvadrat metr yoki undan katta maydonlarda oqlanadi, bu yerda qo'l mehnati juda ko'p vaqt talab etadi. Mashinadan foydalanganda, qo'shimchalarni kartoshka tagidagi tuproqni shikastlamasdan kesib tashlashlari uchun sozlash muhimdir. Kartoshkaning sirtga silliq ko'tarilishini ta'minlash uchun qo'shimchalarning aylanish tezligi o'rtacha bo'lishi kerak.
Mashina g'ildiraklarining allaqachon shudgorlangan tuproq ustida harakatlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ish navbatma-navbat qator sathidan boshlanadi, bu esa jarayonga xalaqit beradi va ishlov berish sifatini pasaytiradi. Kultivatorni ishga tushirishdan oldin, ishchi qismlarga o'ralashib qolmasligi uchun barcha ustki qismlarni olib tashlang. Mashina o'tib ketgandan so'ng, ildiz mevalari qo'lda teriladi, mayda namunalarni o'tkazib yubormaslikka harakat qilinadi.
Orqada yuradigan traktordan foydalanganda, ekish paytida qatorlarning bir tekis bo'lishini ta'minlash muhimdir, chunki qiyshiq chiziqlar ildiz mevalariga pichoqlar bilan zarar etkazishi mumkin. Shudgorlash chuqurligini belgilash juda muhim: juda sayoz sozlama kartoshkani kesadi, juda chuqur esa dvigatelni ortiqcha yuklaydi.
Quritish va saqlash qoidalari
Yig'im-terimdan so'ng, ortiqcha namlikni yo'qotish uchun hosilni 4-6 soat davomida soyabon ostida quritish kerak. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligi kerak, chunki u solanin to'planishiga yordam beradi, bu esa ildiz mevalarining yashil rangga aylanishiga va iste'mol qilishga yaroqsiz holga kelishiga olib keladi. Quritish jarayonida kartoshkani ehtiyotkorlik bilan ag'daring, ularning 10 sm dan ortiq tushib ketishiga yo'l qo'ymang.
Saqlash joyi quruq, toza va zamburug'li kasalliklar rivojlanishining oldini olish uchun ohak bilan dezinfektsiya qilinishi kerak. Uzoq muddatli saqlash uchun optimal mikroiqlim +2 dan +3°C gacha bo'lgan harorat va havo namligi 85–90% hisoblanadi. Bunday sharoitda kartoshka bahorgacha o'z sifatini saqlab qoladi.
Partiyalarning holatini muntazam ravishda tekshirish chirigan namunalarni erta aniqlash va ularni qutidan olib tashlash imkonini beradi. Yig'im-terimdan so'ng, agar sog'lom bo'lsa, ustki qismi kompostlanadi va agar kasallik belgilari bo'lsa, ular yoqib yuboriladi. Ushbu oddiy qoidalarga rioya qilish hosilning keraksiz yo'qotishlarsiz xavfsizligini ta'minlaydi.
| Kategoriya | Mushak hajmi | Maqsad |
| Katta | > 90 g | Saqlash/Urug'lar |
| O'rtacha | 60–90 g | Asosiy ovqatlanish |
| Kichiklari | 40–60 g | Oziqlantirish/Qayta ishlash |
| Shikastlangan | Har qanday | Shoshilinch foydalanish |
- Nam havoda qazmang
- Belkurak o'rniga pitchforkdan foydalaning
- Hosilni to'g'ridan-to'g'ri dalada saralang
- Shikastlangan ildiz mevalarini qoldirmang
- +2…+3 daraja haroratda saqlang
Savol: Kartoshkani saqlashdan oldin yuvish mumkinmi?
Kartoshkani saqlashdan oldin yuvish tavsiya etilmaydi, chunki ortiqcha namlik chirigan bakteriyalarning ko'payishini rag'batlantiradi. Agar tuproq juda nam bo'lsa, ildiz mevalarni shunchaki qopqoq ostida quritish kifoya qiladi. Keyin qayta joylashtirish paytida tuproq tabiiy ravishda tushib ketadi.
Savol: Agar kartoshka shirin bo'lib qolsa, nima qilish kerak?
Tuproqda ildiz mevalari sovuqqa duchor bo'lganda yoki noto'g'ri saqlanganda shirin ta'm paydo bo'ladi. Shirinlikni yo'qotish uchun kartoshkani bir necha kun davomida iliq joyda saqlash kerak, u yerda kraxmal qisman shakarga aylanadi.
Savol: Yerto'ladagi hosilni qanchalik tez-tez tekshirish kerak?
Ayniqsa, ekishdan keyingi dastlabki haftalarda, har oyda bir marta materiallaringizni tekshirish tavsiya etiladi. Bu sizga har qanday chirishni tezda aniqlash va infeksiyaning qo'shni ildiz mevalarga tarqalishining oldini olish imkonini beradi.
