Таңқурай дәмі мен емдік қасиеттеріне байланысты үй бақшаларындағы ең танымал жидек дақылдарының бірі болып табылады. Бір маусымда бір ғана өнім беретін дәстүрлі сорттар күтімді қажет етпейтіндігіне және қысқы төзімділігінің жоғарылығына байланысты танымал болып қала береді. Дұрыс сортты таңдау - алдағы көптеген жылдар бойы тәтті жидектердің тұрақты өнімінің кілті.
Таңқурайдың биологиялық және дәрілік қасиеттері
Таңқурай органикалық қышқылдар, пектин және дәрумендер кешенін қоса алғанда, бай химиялық құрамымен бағаланады. Жемісті үнемі тұтыну иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі және қабынуға қарсы жұмсақ әсерге ие. Халықтық медицинада өсімдік ұзақ уақыт бойы ыстықты түсіретін дәрі ретінде қолданылып келеді.
Органикалық қышқылдардан басқа, жидектерде қалыпты метаболизм үшін маңызды калий және мыс тұздары бар. Жидектердегі фитостеролдар сау тонусты сақтауға көмектеседі. Дәрілік қасиеттері жаңа піскен немесе дұрыс дайындалған күйінде тұтынылған кезде толықтай көрінетінін есте ұстаған жөн.
Отырғызатын орынды таңдағанда, таңқурайға көп жарық пен топырақ ылғалдылығы қажет екенін ескеріңіз. Тоқырау су тамырдың шіріп кетуіне ықпал етеді, сондықтан жер асты суларының деңгейі жоғары жерлерде дренаждық арықтар қажет. Таңқурай үшін оңтайлы топырақтың рН мәні 5,8–6,5 құрайды.
Жидек түс палитрасының ерекшеліктері
Дәстүрлі қызыл таңқурайдың ерекше хош иісі және антоцианиннің жоғары мөлшері бар. Бұл заттар дененің жасушаларын тотығу стрессінен қорғайтын күшті антиоксиданттар болып табылады. Қызыл сорттар қоңыржай климатқа ең бейімделген болып саналады.
Сары жемісті сорттардың қышқылдық деңгейі төмен және бояғыш пигменттері жоқ, бұл оларды тағамдық тұтынуға жарамды етеді. Олар көбінесе целлюлозаның тәттілігі бойынша қызыл түсті аналогтарынан асып түседі. Бұл сорттар жемістердің күйіп қалуын болдырмау үшін ең ыстық толқындар кезінде тікелей күн сәулесінен қорғауды қажет етеді.
Қара таңқурай немесе қаражидек құрамында ерекше P-белсенді заттар бар. Олар тығыз жидек құрылымымен және айқын дәмімен сипатталады. Бұл бұталарды жинауды жеңілдету үшін мұқият кесуді және тәжін пішіндеуді қажет етеді.
Классикалық сорттарды өсірудің артықшылықтары
Дәстүрлі таңқурайдың басты артықшылығы - олардың болжамды пісетін уақыты. Мәңгілік жеміс беретін сорттардан айырмашылығы, бұл өсімдіктер қысқа толық дайындалуға уақыт алады, бұл өскіндердің қатып қалу қаупін азайтады. Оларға күтім жасау тіпті жаңадан бастаған бағбандар үшін де қарапайым және түсінікті.
Классикалық сорттар тамыржемістермен көбейтіледі, бұл таңқурай алқаптарының қосымша инвестициясыз тез өсуіне мүмкіндік береді. Дұрыс өсіру тәжірибесімен бұталар бір жерде 10-12 жылға дейін өнімді болып қала алады. Ең бастысы - жиналғаннан кейін бірден қураған өскіндерді тез арада алып тастау.
Көптеген бағбандар тым тығыз отырғызу қателігін жасайды, бұл жарықтың жеткіліксіздігіне және саңырауқұлақ ауруларының таралуына әкеледі. Қатарлар арасындағы ұсынылатын қашықтық кемінде 2 метр. Бұл жақсы желдетуді және өңдеу үшін бұталарға қол жеткізуді қамтамасыз етеді.
Жазғы коттеджге арналған ең жақсы сорттарға шолу
Сорттарды таңдаған кезде, белгілі бір аймақта сынақтан өткен аймақтандырылған сорттарға назар аударыңыз. Төменде жоғары сенімділігі мен жеміс сапасымен танымал уақыт сынағынан өткен сорттар келтірілген.
| Әртүрлілік | Пісетін кезең | Жидектердің түсі | Ерекшеліктері |
| Бальзам | Орташа ерте | Қара қызыл | Қысқы төзімді, тығыз ет |
| Қашқын | Ерте | Сары | Тәтті, еритін ет |
| Гусар | Орташа | Рубин | 6 кг дейін жоғары өнімділік |
| Метеор | Ерте | Қызыл | Аязға төзімді, десерт дәмі |
«Бальзам» сорты күлгін даққа төзімділігі және жақсы тасымалдануы үшін бағаланады. «Беглянка» нәзік құрылымына байланысты жаңа тұтынуға өте қолайлы. «Гусар» оңтүстік және қоңыржай аймақтарда өсірілгенде өте жақсы өседі.
«Барнаул» таңқурайы құрғақшылыққа төзімді, бұл ылғал жеткіліксіз аймақтар үшін маңызды. «Камберленд» - өнімділігі жоғары классикалық қара таңқурай. «Сары алып» салмағына байланысты мұқият жинауды қажет ететін ірі жемістер береді.
«Латам» - Ресейдің еуропалық бөлігіне бейімделген американдық сорт. «Лячка» өзінің жарқын хош иісі мен ауруларға төзімділігімен ерекшеленеді. «Уголек» - қатал климатқа қолайлы қарақат тәрізді сорт.
«Метеор» - саңырауқұлақ ауруларына іс жүзінде иммунитеті бар ең алғашқы сорттардың бірі. Бұталардың оңтайлы тығыздығын сақтау үшін өскіндердің өсуін бақылау маңызды. Бұл күтім мен жинауды жеңілдетеді.
Жиі қойылатын сұрақтар
Таңқурай көшеттерін отырғызудың ең жақсы уақыты қашан?
Оңтайлы уақыт - шырын ағып бастағанға дейінгі ерте көктем немесе тұрақты аяз басталғанға дейін 3-4 апта бұрын күз.
Таңқурайды қыста жабу керек пе?
Көптеген дәстүрлі сорттар қыста төзімді, бірақ қысы қарсыз аймақтарда оларды қатып қалудан қорғау үшін қашуды жерге бүгу ұсынылады.
Шамадан тыс тамыр өсуімен қалай күресуге болады?
Жер деңгейіндегі кескіш қайшылармен артық өскіндерді үнемі алып тастаңыз немесе шифер парақтарын қазып, тамырдың өсу аймағын шектеңіз.
Неліктен жидектер кішірейеді?
Бұл көбінесе ылғалдың жеткіліксіздігінің немесе топырақтың сарқылуының белгісі. Таңқурай жеміс пісетін кезеңде үнемі суаруды және жыл сайын органикалық тыңайтқыштарды қолдануды қажет етеді.
