Табиғат кейде қиял-ғажайып немесе тіпті қорқынышты болып көрінетін формаларды жасайды. Бұл жемістер мен тұқымдардың кейбіреулері сәндік болып көрінеді, басқаларында қауіпті уларды сақтайды, ал басқалары әлемнің белгілі бір аймақтарында кең таралған тағамдар болып табылады. Бұл өсімдіктердің биологиялық ерекшеліктерін түсіну олардың дәмін татуға тырысқанда елеулі қателіктерден аулақ болуға ғана емес, сонымен қатар таныс флораны басқаша көзқараспен көруге мүмкіндік береді. Жеміс морфологиясын зерттеу жеуге жарамды дақылдарды олардың улы аналогтарынан ажыратуға мүмкіндік береді.
Будда қолындағы цитронның сипаттамалары
Будда қолы цитронының жемісі, сондай-ақ Будда қолы деп те аталады, цитрус жемістерінің табиғи мутациясының нәтижесі. Оның жемістерінде цитронға тән пішін жоқ, керісінше көптеген саусақ тәрізді бұтақтарға бөлінеді. Піскен кезде олардың түсі күлгіннен ашық сарыға өзгереді.
Жемістің құрамында целлюлоза, шырын немесе тұқым іс жүзінде жоқ. Оның негізгі құндылығы хош иісті қабығында жатыр, оның құрамында лимон мен лаванда ноталары бар эфир майлары бар. Өсімдік толыққанды «саусақты» жемістерді өсіру үшін тропикалық климат пен жоғары ылғалдылықты қажет етеді.
Лимон өсірудегі басты қателік - кәдімгі лимондарға тән шырындылыққа қол жеткізуге тырысу. Есіңізде болсын, бұл шырын өндіруге арналған үстелдік сорт емес, сәндік және хош иісті сорт.
Жаботикаба және гүлді гүлдер құбылысы
Жаботикаба немесе бразилиялық жүзім ағашы өсімдіктер арасында сирек кездесетін құбылысты көрсетеді: гүлді гүл. Жемістер жас өскіндерде емес, ағаштың діңі мен қаңқа бұтақтарында тікелей дамиды. Сыртқы жағынан бұл қара түсті бүршіктердің тығыз шашыраңқы түрінде көрінеді.
Қалыпты жеміс беру үшін ағашқа топырақтың ылғалдылығы жоғары тұрақты тропикалық климат қажет. Егер тамыр сабағы кеуіп қалса, өсімдік өнім бермей гүлдерін түсіреді. Жемістердің ерекше дәмі бар және шарап жасауда кеңінен қолданылады.
Жиі кездесетін қателік - топырақты тоқырау сумен шамадан тыс суару, бұл жеміс жабысатын жерде діңнің шіріп кетуіне әкеледі. Жеміс қабығында пигмент көп, сондықтан ол көбінесе табиғи бояғыш ретінде қолданылады.
Улы эуонимус капсулалары
Еуропалық ұршық тәрізді ағаш күзде қызғылт сары түсті бұршақтары бар ашық қызғылт капсулаларымен назар аудартады. Бұл сәндік жемістер жапырақтары түскеннен кейін де бұтақтарда ұзақ уақыт сақталады. Өсімдік топырақ жағдайларына төзімді, бірақ қоңыржай климатты жақсы көреді.
Эвонимус өсімдігінің барлық бөліктерінде, соның ішінде оның көзге көрінетін жемістерінде улы заттар бар екенін есте ұстаған жөн. Кездейсоқ жұтып қою ауыр улануға әкелуі мүмкін. Өсімдікті ұстаған кезде қолғап кию қажет.
Егер бақшада кішкентай балаларыңыз болса, эуонимус отырғызбаған дұрыс. Жемістің түсі жеуге жарамдылықтың белгісі деп ойлау қателік, бұл көбінесе қауіпті оқиғаларға әкеледі.
Акебия шоколад жүзімі ретінде
Акебия - Қиыр Шығыс жүзімінің бұтасы, оның жемістері кішкентай баклажандарға ұқсайды. Піскен кезде олар жарылып, ақ, безді целлюлозаны ашады. Жемістің дәмі күрделі, қауын, таңқурай және личи ноталарын біріктіреді.
Бұл өсімдік тек жемістерімен ғана емес, сонымен қатар шоколадты еске түсіретін хош иісті күлгін гүлдерімен де бағаланады. Оған бейтарап рН деңгейі бар, құнарлы, жақсы құрғатылған топырақ қажет. Жүзім бұтасы жеміс беруді ынталандыру үшін тірек пен үнемі кесуді қажет етеді.
Піспеген жемістерді жинау қателік болып табылады, себебі олар қажетті дәм мен хош иісті шығармайды. Қоңыржай климатта акебия өскіндердің қатып қалуын болдырмау үшін қысқы қорғауды қажет етеді.
Nelumbo nucifera және оның тұқымдары
Nelumbo nucifera – душ басын еске түсіретін конус тәрізді ыдысты құрайтын су өсімдігі. Жапырақшалары түскеннен кейін, тұқымдар немесе жаңғақтар ыдыстың қуыстарында піседі. Бұлар Азия елдерінде бағалы тағамдық өнім болып табылады.
Өсімдік температурасы кемінде 20-25°C болатын тұрып қалған суды жақсы көреді. Еділ атырауында лотос жабайы табиғатта сәтті көбейіп, кең алқаптар түзеді. Тамырсабақтары да термиялық өңдеуден кейін жейді.
Жаңадан бастағандардың қателігі - лотосты суық ағынды суда өсіру. Жылу жеткіліксіз болса, өсімдік гүлдеп, жеміс бере алмайды.
Ерекше жемістер туралы жиі қойылатын сұрақтар
Қара когош жемісін жеуге бола ма?
Жоқ, қара күреңнің жемістері өте улы. Тіпті бірнеше жидектің өзі жүрек ырғағының бұзылуына әкелуі мүмкін, сондықтан оларды тек бақша әшекейі ретінде пайдалану керек.
Неліктен курупита жемістері зеңбірек оқтары деп аталады?
Бұл атау ірі, шар тәрізді жемістер піскен кезде жерге құлаған кезде шығаратын қатты дыбыстан шыққан. Олар ауыр және жарақатқа әкелуі мүмкін, сондықтан ағаштың астында тұру қауіпті.
Ақжелкен жемісін қалай дұрыс тұтыну керек?
Тек табиғи жолмен ашылған толық піскен жемістердің еті ғана жеуге жарамды. Аки тұқымдары пісуінің кез келген кезеңінде улы болып қалады және оларды алып тастау керек.
Барлық ессіз қиярлар улы ма?
Жоқ, улы жабайы қияр мен жеуге жарамды эхинокистистің арасында айырмашылық бар. Соңғысы көбінесе сәндік жүзім бұтасы ретінде өсіріледі, бірақ оларды морфологиялық белгілері бойынша ажырата білу маңызды.
