Филлоксераға төзімділікті ескере отырып, американдық жүзім сорттарын өсіру ерекшеліктері

Бүгінгі климаттағы жүзім шаруашылығы қауіпті зиянкестер мен қатал қыстарға төтеп бере алатын сорттарды таңдауға ерекше назар аударуды талап етеді. Бастапқыда еуропалық шарап жасаушылар ерекше жидек дәміне байланысты қауіп төндіретін американдық жүзім сорттары қазір төзімді будандарды жасаудың негізіне айналды. Олардың биологиялық ерекшеліктерін түсіну бағбандарға дәстүрлі сорттар ауруға шалдыққан жерлерде тұрақты өнім алуға мүмкіндік береді. Тәжірибе көрсеткендей, бұл жүзім бұталары ауа райы болжанбайтын аймақтарда сенімді екпелерді қамтамасыз етеді.

Жүзім қорқынышы: Филлоксера еуропалық жүзім бұталарын қалай жойды

Филлоксера - жүзім бұталарының тамырлары мен жапырақтарына шабуыл жасайтын, бүкіл өсімдіктің тез өлуіне әкелетін микроскопиялық жәндік. Бұл зиянкес Еуропаға 19 ғасырда американдық түрлермен бірге келді, еуропалық жүзім бұталары оларға қарсы иммунитетке ие болмады. Салдары апатты болды: құрлықтағы барлық жүзімдіктердің үштен екісі жойылды.

Американдық жүзім сорттары бұл жәндікке қарсы қорғаныс механизмдерін дамытты, бұл оларды тамаша тамыржемістерге айналдырды. Мәдени сорттарды американдық тамыржемістерге егу зиянкестердің таралуын болдырмауға және қауіпті аймақтардағы плантацияларды сақтауға көмектеседі. Химиялық әдістерді қолдана отырып, филлоксераны толығымен жою мүмкін емес, сондықтан төзімді тамыржемістерді қолдану арқылы алдын алу жалғыз тиімді бақылау әдісі болып қала береді.

Егер зиянкестердің таралу белгілері анықталса, зиянкестердің таралуын тоқтату үшін бұтаны дереу тамырымен жұлып алып, өртеу керек. Жапырақтарда сыртқы белгілер болмаса да, тамырлар қатты зақымдалған болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Тәжірибелі бағбандар көшеттерді тек филлоксераға төзімді тамыржемістерге кепілдік беретін беделді питомниктерден сатып алуды ұсынады.

Талқылауға арналған түлкі жүзімі

Түлкі жүзімі (Vitis labrusca) - Изабелла және Конкорд сияқты көптеген танымал сорттардың ата-анасы. Ол аязға өте төзімді, тамыр аймағы қармен қорғалған жағдайда -30°C-қа дейінгі температураға төтеп береді. Қарсыз қысы бар аймақтарда дің аймағын мульчированиелеу өте маңызды.

Бұл сорттың жақсы өсуі үшін рН деңгейі төмен немесе бейтарап топырақ қажет, себебі әк хлорозға және өсудің тежелуіне әкеледі. Түлкі жүзімінің жапырақтары үлкен, тығыз, бұл көгеру сияқты кең таралған саңырауқұлақ ауруларына табиғи төзімділікті қамтамасыз етеді. Өсу маусымы орташа жылуды қажет етеді, бірақ сорт тіпті ылғалды климатта да жақсы өседі.

Бұл жүзімді алдымен негізді дайындамай, әктас топыраққа отырғызу қателік болар еді. Сондай-ақ, шатырдың тым тығыз болуына жол бермеу ұсынылмайды, себебі бұл желдетуді және жидек сапасын төмендетеді. Тиісті күтіммен түлкі жүзімі ерекше құлпынай хош иісі мен қатты етімен бағаланатын тұрақты өнім береді.

Орташа аймақта өсіп келе жатқан будандардың ерекшеліктері

Американдық түрлерге негізделген заманауи сұрыптау қоңыржай климатқа өте қолайлы сорттарды жасауға мүмкіндік берді. Көшеттерді таңдағанда, олардың мақсатты қолданылуын ескеру маңызды: үстелдік, өнеркәсіптік немесе тұқымсыз сорттар. Көптеген будандар жүзімнің толық жетілуін қамтамасыз ету және бұтаның жемістермен шамадан тыс жүктелуіне жол бермеу үшін үнемі кесуді қажет етеді.

Көптеген будандар тұрақты температураны қажет етеді, ал отырғызылатын орын максималды жарық алуы керек. Топырақ борпылдақ, органикалық заттарға бай және тамырларда ылғалдың тоқырауына жол бермеу үшін жақсы құрғатылған болуы керек. Оңтайлы отырғызу уақыты - көктем, топырақ 10°C дейін жылынғаннан кейін немесе аяз басталғанға дейін күздің басы.

Бақша өсірудегі жиі кездесетін қателіктерге жидектердің пісуі кезінде шамадан тыс суару және су ағынын реттеуді елемеу жатады. Дұрыс емес кесу жемістердің кішіреюіне және қант мөлшерінің төмендеуіне әкеледі. Қоректік заттардың жапырақтардың орнына шоғырлануына пайдаланылуын қамтамасыз ету үшін бүйір өскіндерін уақтылы алып тастау маңызды.

Тамыр сабақтарының негізі ретінде өзен жүзімі

Өзен жүзімі (Vitis riparia) аязға төзімділігі мен филлоксераға төзімділігінің арқасында жүзім өсіруде маңызды құрамдас бөлік болып табылады. Оның тамырлары өте тіршілікке қабілетті, бұл егілген сорттардың тезірек дамып, жемісін ерте бере бастауына мүмкіндік береді. Дегенмен, бұл түрдің өзі жидектерінің айқын шөпті дәміне байланысты тұтынуға жарамсыз.

Өзен жүзіміне егу шеберлікті қажет етеді, себебі жүзімнің өзіндік тіндердің бірігу ерекшеліктері бар. Қабылданбау немесе өсудің тежелуін болдырмау үшін тамыр сабағымен үйлесімді өскінді таңдау маңызды. Бұл жүзімдерге орын таңдаған кездегі негізгі шектеу - әктас топыраққа төзбеушілік.

Бағбандар жүзімді жарамсыз топырақта өсірген кезде хлорозға жиі тап болады, бұл жапырақтардың сарғаюымен көрінеді. Бұл мәселені темір хелаттарын қосу және топырақты шымтезек немесе күкіртпен қышқылдандыру арқылы шешуге болады. Өзен жүзімін үнемі кесу жеміс бүршіктерінің өсуін ынталандырады, бұл жоғары сапалы будандық өнім алу үшін өте маңызды.

Тас жүзім: төзімділік және таңдау

Тас жүзім (Vitis rupestris) құрғақшылыққа төзімділігі және көгеру мен ұнтақты көгеруге жоғары төзімділігі үшін бағаланады. Ол көбінесе жаңа сорттарды әзірлеуде төзімділік гендерінің доноры ретінде қолданылады. Өркендерінің баяу пісуіне қарамастан, оның будандардың денсаулығына қосқан үлесі ыстық жазы бар аймақтарда баға жетпес.

Бұл сорттың жақсы өсуі үшін күн сәулесі көп және артық ылғалдан тазартылған топырақ қажет. Ол әкті жақсы көтермейді, сондықтан отырғызған кезде бұрын доломитпен немесе бормен өңделген жерлерден аулақ болыңыз. Селекциялық бағдарламаларда ол жүзімнің құрылымын жақсартуға және оның ауруларға төзімділігін арттыруға көмектеседі.

Тас жүзімді барлық топырақ түрлеріне арналған әмбебап тамыржеміс деп санау қателік болар еді. Олар жеңіл, жақсы құрғатылған саздақта жақсы өседі. Дұрыс орын таңдалған кезде бұл сорт жүзімдіктің ұзақ өмір сүруін қамтамасыз етеді және фунгицидтермен емдеу құнын төмендетеді.

Берландиери жүзімдері және әктас топырақтар

Берландиери жүзімі (Vitis berlandieri) топырақтағы әктің жоғары деңгейіне төтеп беру қабілетімен ерекшеленеді. Бұл оны басқа американдық жүзім сорттары хлороздан зардап шегетін жерлерде өте қажет етеді. Ол қиын топырақ жағдайларына төзімді тамыр сабақтарын дамыту үшін кеңінен қолданылады.

Әкке төзімді болумен қатар, бұл сорт оңтүстік аймақтар үшін маңызды Пирс ауруына иммунитетке ие. Оны селекцияда қолдану тасты және борлы жерлерде өсе алатын жүзім бұталарын жасауға мүмкіндік береді. Дегенмен, шламдардан көбейткенде тамыр жаю қиын, көбінесе арнайы егу әдістерін қажет етеді.

Бағбандар бұл тамырсабақтың ерте жастан бастап дұрыс пішінделуін қажет ететінін білуі керек. Күтімнің болмауы тамырдың нашар дамуына және егілген сорттың өнімділігінің төмендеуіне әкеледі. Микроэлементтерді үнемі тыңайту тіпті ең қиын топырақтарда да жүзімнің сау болуына көмектеседі.

Таңдау бойынша сорттар және ұсыныстар

• Өз аймағыңыздың климаттық аймағын ескере отырып, сорттарды таңдаңыз.
• Жақсы өмір сүру үшін тек жабық тамыр жүйесі бар көшеттерді сатып алыңыз.
• Топырақ құрамы мен жарықтандыруға қойылатын сорттың талаптарын ескеріңіз.

Жиі қойылатын сұрақтар

Американдық сорттарды егусіз өсіру мүмкін бе?

Иә, Изабелла немесе Лидия сияқты көптеген будандар өз тамырларында жақсы өседі. Бұл күтімді жеңілдетеді және тамырсабақпен үйлесімсіздік қаупін жояды. Дегенмен, белсенді филлоксералар бар аймақтарда мұндай отырғызу қауіпті болуы мүмкін.

Американдық сорттарды қыста жабу керек пе?

Аязға төзімділігі жоғары болғанына қарамастан, жас көшеттер алғашқы екі жылда қорғауды қажет етеді. Қалыпты климаттағы ересек бұталар, егер қар жамылғысы болса, әдетте шығынсыз қыстайды. Қар болмаған жағдайда, жүзімнің түбін төмпешікпен кесу ұсынылады.

Жүзімге тыңайтқыш қажет пе, жоқ па, оны қалай анықтауға болады?

Жапырақтардың жағдайын және жүзім сабақтарының өсуін бақылаңыз. Бозғылт жапырақтар азоттың жетіспеушілігін немесе хлорозды көрсетеді, ал әлсіз өсу жалпы қоректік заттардың жетіспеушілігін көрсетеді. Жаздың ортасына дейін күрделі тыңайтқыштармен тыңайтқыш беріңіз, содан кейін калий-фосфор қоспаларына ауысыңыз.