Қауын - пісетін кезде жемісінің сипаттамаларын өзгерту қабілетімен бағбандарды қызықтыратын ерекше көкөніс дақылы. Бұл өсімдік Cucurbitaceae тұқымдасына жатады және биологиялық қасиеттері бойынша қияр мен қауынның аралық орнын алады. Бұл дақылдың негізгі ерекшелігі - жемістің метаморфозы: ерте кезеңде олар қиярға ұқсайды, бірақ піскен сайын олар қауынның дәмін, хош иісін және құрылымын алады.
Жемістердің даму кезеңдері мен ерекшеліктері
Қауынның тұтынушылық қасиеттері жинау кезеңіне тікелей байланысты. Техникалық піскен кезде жемістердің еті қатты, қиярдың айқын хош иісі мен дәмі болады. Бұл кезеңде олар қияр сияқты қолданылады: жаңа піскен тұтыну, маринадтау, маринадтау және консервілеу үшін. Олар одан әрі піскен сайын түсі өзгереді, жұмсарады, ал еті қауынға тән тәттілік пен ерекше хош иіске ие болады.
Піскен жемістер десерттерге, соның ішінде тосапқа, желеге, кәмпитке және компотқа жарамды. Танымал сорттарға Александрия, Банан, Карамель, Конфетная, Новинка, Физано, Мангурия, Ананасовая және Оренбургская жатады. Бұл сорттар қарқынды өсуімен және жеміс беру мүмкіндігімен ерекшеленеді.
Ауыл шаруашылығы технологиясы және өсіру шарттары
Қауын жылу мен жарықты қажет етеді. Тұрақты өнім алу үшін оған органикалық құрамы жоғары құнарлы топырақ қажет. Суық желден қорғалған, жақсы құрғатылған жерлер оңтайлы отырғызу орны болып саналады.
| Параметр | Ұсыныс |
| Аналық безді орнату температурасы | 25–30 °C |
| Отырғызу схемасы | Өсімдіктер арасында 1 метр |
| Суару | Тұрақты, орташа, тамшылатып |
| Піскен жемістердің сақтау мерзімі | 0°C температурада 50 күнге дейін |
Топырақ күзде дайындалады, гумус және фосфор-калий тыңайтқыштары қосылады. Көктемде аумақ қопсытылып, арамшөптерден тазартылады. Жазы қысқа аймақтарда көшеттер жақсырақ: тұқымдар жерге отырғызудан 30 күн бұрын шымтезек құмыраларына себіледі. Аяз қаупі өткеннен кейін жылыжайға немесе жылыжайға трансплантациялау жүргізіледі.
Өсімдіктердің қалыптасуы және күтімі
Бұтаға түсетін жүктемені оңтайландыру және жемістердің пісуін жеделдету үшін қысу қолданылады. Негізгі сабақ бесінші жапырақтың үстінен қысылады, бұл бүйірлік өскіндердің дамуын ынталандырады. Қоректік заттардың артық жапырақтардың орнына жоғары сапалы жеміс дамуы үшін пайдаланылуын қамтамасыз ету үшін бүйірлік өскіндерде шектеулі сандағы аналық бездер (әдетте әр өскінге 2-3) қалдырылады.
Жиі қойылатын сұрақтар (ЖҚС)
- Тұздау үшін жемістерді қашан жинау керек? Жемістер 10-12 см өлшемге жеткенде, қою жасыл түске ие болғанда және тығыз, қытырлақ ет сақталған кезде жинау жүргізіледі.
- Торлы қияр өсіру міндетті ме? Бұл мүмкін, бірақ піскен кезде жемістер сабақтан оңай бөлініп, түсіп кетуі мүмкін екенін есте сақтаңыз, сондықтан торлы әдіс үлкен үлгілер үшін қосымша тірек қажет етеді.
- Неліктен қауын ағашы аналық бездерін түсіреді? Негізгі себептер - температураның кенеттен өзгеруі, жылыжайда 35°C-тан жоғары температура немесе белсенді өсу кезеңінде суарудың жеткіліксіздігі.
- Егінді қалай дұрыс сақтау керек? Піскен жемістер салқын, желдетілетін бөлмеде шамамен 0 °C температурада бір жарым айға дейін жақсы сақталады.
