Савой қырыққабаты - біздің бақшаларымызда әділетсіз назардан тыс қалған көкөніс. Ол өзінің ақ түсті туысына ұқсайды, бірақ оның кішкентай көпіршіктермен жабылған гофрленген жапырақтарына мұқият қарасаңыз, өсімдіктің басқа лигада екенін көресіз. Оның ірі тамырлары жоқ, басы бос және нәзік, ал кілегейлі сары өзегі жасырылған. Бұл ұзақ пісіруді қажет етпейтіндіктен, пісіру үшін нағыз пайда.
Биологиялық және тағамдық құндылығы тұрғысынан Савой қырыққабаты - денсаулыққа пайдалы тағам. 100 граммда небәрі 30 калория бар, оның құрамында көптеген қоректік заттар бар. Әсіресе, қантты алмастырғыш болып табылатын маннитол өте құнды, ол бұл көкөністі қант диабеті және зат алмасу бұзылыстары бар адамдар үшін өте қолайлы етеді.
Химиялық құрамы және пайдасы
Савой қырыққабаты құрғақ заттардың мөлшері мен дәрумендер құрамы бойынша кәдімгі қырыққабаттан асып түседі. Тұрақты тұтыну иммундық жүйені нығайтады және ас қорытуды жақсартады. Негізгі компоненттер:
- В, С, А, PP дәрумендері
- Кальций, фосфор, магний, темір, натрий, калий
- Талшықтар мен аминқышқылдарына бай
Диуретикалық қасиеттерінің арқасында ол қан қысымын қалыпқа келтіруге және токсиндерді ақырын шығаруға көмектеседі. Бұл балалар ағзасы толығымен дерлік қорытатын бірнеше көкөністердің бірі.
Көшеттерді өсірудің ерекшеліктері
2026 жылы жоғары сапалы, отырғызуға дайын Савой қырыққабатының көшеттерін коммерциялық тұрғыдан табу қиын болуы мүмкін болғандықтан, ең жақсы нұсқа - өзіңіз өсіру. Процесс сорттарды таңдаудан басталады: ерте пісетін сорттар шілде айындағы өнім үшін наурыздың бірінші жартысында себіледі, ал орта маусымдық және кеш пісетін сорттар аймаққа байланысты кейінірек себіледі.
Тұқым дайындау және себу кезең-кезеңімен:
- Жібіту: Өнуді тездету үшін тұқымдарды жылы суға 8-10 сағатқа жібітіңіз.
- Топырақ: Бейтарап қышқылдығы бар борпылдақ топырақ қоспасын пайдаланыңыз.
- Егу: құмыраларға немесе қораптарға 1-1,5 см тереңдікте, әр шұңқырға 2 тұқым.
- Микроклимат: өскіндер пайда болғаннан кейін, көшеттердің созылуына жол бермеу үшін күндіз +12…+15°C, ал түнде +2…+5°C температураны қамтамасыз ету маңызды.
Ашық жерге отырғызу
Савойды топырақ 10°C дейін жылынғанда және аяз қаупі өткенде (әдетте мамыр айының соңы - маусым айының басы) отырғызуға болады. Алаң жақсы жарықтандырылған, бірақ басым желден қорғалған болуы керек.
| Әртүрлілік түрі | Отырғызу схемасы | Отырғызу тереңдігі |
|---|---|---|
| Ерте | 35×35 см | жарнақтармен бір деңгейде |
| Кеш | 50×50 см | жарнақтармен бір деңгейде |
Отырғызбас бұрын, әр шұңқырға 0,7 литрге дейін су құйыңыз. Бұл көшеттердің тез тамырлануы үшін қажетті ылғал қорын жасайды. Тамыр жүйесін топырақпен жабыңыз, өсу нүктесін (жүрегін) жаппауға тырысыңыз.
Ауыл шаруашылығы технологиясы және қорғау
Савой қырыққабатына күтім жасау тәртіпті талап етеді. Өсімдік орныққаннан кейін, басты назар суаруға және топырақты қопсытуға аударылады. Қырыққабаттың айналасындағы топырақ әрқашан өткізгіш болып қалуы керек - бұл мықты бастың дамуының кілті.
Тамақтандыру кестесі:
- Алғашқы тамақтандыру: отырғызудан 2 аптадан кейін азот тыңайтқыштары (коровяка немесе мочевина ерітіндісі).
- Екінші тамақтандыру: жапырақтары жабылған кезде - қырыққабаттың тығыз басын қалыптастыру үшін фосфор-калий қосылыстары.
Зиянкестермен күрес
Савой қырыққабаты басқа сорттарға қарағанда бүрге қоңыздары мен қырыққабат ақтарының шабуылына көбірек ұшырайды. Химиялық заттарды қолданбау үшін сабын ерітіндісі (10 литр суға 200 г кір сабыны) тиімді. Кешке шашыратыңыз.
Егінді сақтау
Жинау құрғақ ауа райында жүргізіледі. Бастары тасымалдау және сақтау кезінде оларды қорғайтын бірнеше сыртқы жапырақтарымен бірге кесіледі. Ақ қырыққабаттан айырмашылығы, Савой қырыққабаты шірікке онша сезімтал емес, бірақ ылғалды тез жоғалтады, сондықтан қыста сақтау үшін оны полиэтилен пленкаға мықтап орап немесе салқын, ылғалдылығы жоғары жертөлелерге қойған дұрыс.
Жиі қойылатын сұрақтар: Тәжірибелік кеңестер
Неліктен қырыққабаттың басы пайда болмайды? Көбінесе бұл өсу маусымының екінші жартысында азоттың артық болуына немесе жоғары температурада ылғалдың болмауына байланысты болады.
Жапырақтары сарғайып кетсе, не беру керек? Өсімдікте микроэлементтер, әсіресе магний немесе бор жетіспеуі мүмкін. Күрделі хелатталған тыңайтқыштарды жапыраққа жағу ұсынылады.
Савой қырыққабатын мұздатуға бола ма? Иә, ол жақсы қатып қалады, құрылымын кәдімгі қырыққабатқа қарағанда жақсы сақтайды, бұл оны қыста қырыққабат орамаларына өте қолайлы етеді.
