Отырғызу үшін қызанақты таңдау көбінесе заманауи будандармен шектеледі, бірақ көптеген бағбандар ұзақ тарихы бар сорттарды қалайды. Бұл өсімдіктер ондаған жылдар бойы селекция немесе дәстүрлі бейімделу арқылы қалыптасқан бірегей сипаттамаларға ие. Бұл қызанақтардың шығу тегі мен нақты өсіру тәжірибелерін түсіну қоңыржай климатта тұрақты өнім алуға көмектеседі. Мұрагерлік қызанақтарды өсіру тәжірибесінен сабақ алу сирек кездесетін дақылдарға күтім жасау кезінде жиі кездесетін қателіктерден аулақ болуға көмектеседі.
Ливингстонның құрмет сөзі қызанағы
1894 жылы өсірілген Livingston's Honor Bright сорты - шамамен 90 күндік өсу маусымы бар анықталмаған өсімдік. Оның негізгі ерекшелігі - жеміс түсінің жасылдан аққа, содан кейін сары және қызғылт сарыға біртіндеп өзгеруі, нәтижесінде ашық қызыл реңкке жетуі. Кремді гүлдер мен ерекше сарғыш жапырақтар жаңадан бастаушыларды жиі адастырады, бұл олардың азот жетіспеушілігіне күдіктенуіне әкеледі.
Табысты өсу үшін бейтарап рН мәні 6,0-ден 6,8-ге дейінгі құнарлы топырақ және тұрақты жарық қажет. 22-25°C аралығындағы температура жемістердің дұрыс пісуіне ықпал етеді. Күн сәулесінің жеткіліксіздігі немесе батпақтың шамадан тыс тоқырауы жапырақтардың мезгілсіз түсуіне әкеліп, өсімдіктің жалпы өнімділігін төмендетуі мүмкін.
Жапырақтары сарғайған кезде азот тыңайтқышын қолдану қателік болып саналады, себебі бұл сорттың генетикалық қасиеті. Дұрыс күтіммен жемістер тығыз болады және техникалық піскен кезеңде жиналған кезде алты аптаға дейін сақталады. Сорт өте етті, бұл оны сиыр еті сияқты ірі жемістерді жақсы көретіндер үшін тамаша таңдау етеді.
Амиш томат пастасы дөңгелек
Бұл сорт 19 ғасырда амиш қауымдастықтарынан шыққан және тұздықтарды өңдеу және жасау үшін классикалық болып саналады. Анықталмаған өсімдіктер 85 күнде піседі, бұл үшін екі сабаққа дейін тірек және үнемі қысу қажет. Жемістер ашық қызыл етпен және тәттілікті аздап ащы дәммен үйлестіретін теңдестірілген дәммен ерекшеленеді.
Өсіру үшін бос, органикалық бай топырақ және күшті тамыр жүйесін дамыту үшін жеткілікті кеңістік қажет. Қоңыржай климатта аяз қаупі өткеннен кейін, топырақ температурасы кемінде 15°C болғанда отырғызу ұсынылады. Қоректік заттардың жетіспеушілігі сабақтың жанында жасыл иықтардың пайда болуына әкеледі, бұл жемістің сатылымына кедергі келтіреді.
Тәжірибелік кеңес: Жоғары сапалы өнім алу үшін топырақтың үстіңгі қабатының кеуіп кетуіне жол бермей, үнемі суару кестесін сақтаңыз. Пісетін кезеңде шамадан тыс ылғал жемістің жарылуына әкелуі мүмкін. Бұл сорт консервілеуде тамаша, себебі оның тығыз құрылымы пісіру кезінде пішінін сақтайды.
Шие қызанағы Санторини
Грекияның Санторини аралында өсетін бұл сорт құрғақ жағдайларға және жанартаулық топырақтарға бейімделген. Қоңыржай климатта жемістер 150 граммға дейін жетуі мүмкін, шие тәрізді қасиеттерін жоғалтады, бірақ сәндік шалма тәрізді пішінін сақтайды. Пісетін уақыты 80–90 күн.
Бұл сорт өзінің толық әлеуетіне жету үшін күн шуақты жерді және орташа суаруды қажет етеді. Артық азот жеміс беруіне зиян келтіріп, жапырақтардың шамадан тыс өсуіне ықпал етеді. Бұл сорттың батпаққа сезімтал екенін есте ұстаған жөн, сондықтан топырақ жақсы құрғатылуы керек.
Қателік - сортты тым тығыз отырғызу, бұл желдетудің нашарлығына байланысты саңырауқұлақ ауруларының дамуына әкеледі. Дұрыс өсіру әдістерімен бұл сорт жоғары өнім береді және керемет жаңа дәмге ие. Жазы салқын аймақтарда температураның ауытқуынан қорғау үшін жылыжайда өсіру ұсынылады.
Бали аралынан келген қызанақ
Ауруларға және қолайсыз ауа райы жағдайларына жоғары төзімділігімен ерекшеленетін индонезиялық жартылай жабайы сорт. Жемістері өзіне тән қабырғалы пішінге және мәрмәр қызғылт түске ие. Бұл маусымаралық анықталмаған сорт тығыз жиналуды болдырмау үшін пішіндеуді қажет етеді.
Топырақ бейтарап және компостпен жақсы өңделген болуы керек. Өсімдік мульчированиеге жақсы жауап береді, бұл ылғалды сақтауға көмектеседі және тамырлардың қызып кетуіне жол бермейді. Жоғары ылғалдылық жағдайында, егер жинау дұрыс жүргізілмесе, жеміс жарылып кетуге бейім.
Жиі кездесетін қателік - жемісті жүзім сабағында тым ұзақ қалдыру, бұл тауарлық сапасының төмендеуіне және бұзылуына әкеледі. Бұл сорт ерекше ащы дәмінің арқасында салаттар мен тұздықтарға өте қолайлы. Дұрыс күтіммен өсімдік маусым бойы тұрақты түрде жоғары өнім береді.
Қызанақ Хайнц
1930 жылдары өсірілген Хайнц сортының ықшам, мықты бұталары минималды еңбекті қалайтын бағбандар үшін өте қолайлы. Өсімдіктер қысуды немесе діңгектерді кесуді қажет етпейді, бірақ салмағы 100-170 грамм болатын мол жеміс береді.
Сәтті өсіру үшін күн шуақты, жеңіл, құнарлы топырақты жер қажет. Сорт фузариоз бен вертициллийдің солуына жоғары төзімділікпен ерекшеленеді, бұл күтімді айтарлықтай жеңілдетеді. Жемістердің шырынды болып қалуын және жарылуын болдырмау үшін, әсіресе жеміс піскен кезде үнемі суару қажет.
«Heinz» атауы бірнеше вариацияны қамтуы мүмкін екенін ескеру маңызды, сондықтан бұтаның түріне қарай таңдаған дұрыс. Шағын гүлзарлар үшін ықшам сорттар қолайлы, себебі олар өнімділікке нұқсан келтірмей, тығыз отырғызуға мүмкіндік береді. Бұл консервілеу және қысқы сақтау үшін сенімді сорт іздейтіндер үшін тамаша нұсқа.
Бағбандардан жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен қызанақтың иықтары жасыл?
Негізгі себеп - топырақта калийдің жетіспеушілігі немесе температураның кенеттен ауытқуы. Басқа микроэлементтердің сіңуіне кедергі келтіретін азоттың артық мөлшері де мәселенің туындауына ықпал етуі мүмкін.
Төмен өсетін сорттарды бүйірден отырғызу керек пе?
Детерминантты және стандартты сорттар көбінесе қысуды қажет етпейді. Дегенмен, егер бұта тығыздалып кетсе, ауа айналымын жақсарту үшін төменгі өскіндерді алып тастау ұсынылады.
Қызанақтарды жинауға дайын болған кезде қалай анықтауға болады?
Жемістің түсі мен қаттылығына назар аударыңыз. Ұзақ сақталатын сорттарды түсі өзгере бастаған, піскен кезде таңдаған дұрыс.
