Қырыққабат сорттарының әртүрлілігі ерте көктемнен кеш күзге дейін жыл бойы дерлік өнім жинауға мүмкіндік береді. Әрбір бағбан үшін шырынды, жоғары сапалы өнім алу үшін белгілі бір сортты өсірудің нақты әдістерін түсіну маңызды. Бақшаңызда әртүрлі қырыққабат түрлерін өсіру үйіңіздің тамақтану мүмкіндіктерін айтарлықтай кеңейтеді және дәрумендермен қамтамасыз етеді. Дұрыс сортты таңдау аймақтың климатына және оны ұзақ мерзімді сақтау немесе жаңа тұтыну үшін өсіру мақсатына байланысты. Қырыққабат сорттарын өсіруге ақылды тәсіл жинау кезінде көңілсіздіктің алдын алуға көмектеседі.
Қырыққабат
Ақ қырыққабат көптеген бағбандар үшін өнімділіктің эталоны болып қала береді, ол пісетін уақытына байланысты топтарға бөлінеді. Ерте пісетін сорттар жазғы пісіруге өте ыңғайлы бос бас береді, ал кеш пісетін сорттар қысқы сақтауға өте ыңғайлы тығыз құрылымды дамытады. Қырыққабат үшін оңтайлы топырақтың рН мәні 6,5–7,5, ал белсенді өсу температурасы 16°C-тан 22°C-қа дейін.
Бастың пайда болуы кезінде дұрыс суармау жапырақтың жарылуына әкеледі, бұл егінді ұзақ мерзімді сақтауға жарамсыз етеді. Топырақтың ылғалдылығын бақылау маңызды, бұл тамыр аймағының 5 см-ден тереңірек кебуіне жол бермейді. Жаңадан бастаушылар жиі жасайтын қателік - шамадан тыс отырғызу, бұл саңырауқұлақ ауруларын тудырады және бастың салмағын азайтады.
Қоңыржай климатта ақ қырыққабат өсірген кезде, көшеттерді мамыр айының соңында, аяз қаупі өткеннен кейін отырғызады. Қызыл қырыққабат сорттары ұқсас жағдайларды қажет етеді, бірақ жеткілікті жарықпен пайдалы антоцианиндерді көбірек жинақтайды. Өсу маусымының соңында азот тыңайтқыштарын дұрыс қолданбау нитраттардың жиналуына және бастардың сақтау мерзімінің қысқаруына әкеледі.
Шпицколдың өсу ерекшеліктері
Шпицколь қырыққабаты немесе үшкір басты қырыққабат конус пішінімен және нәзік жапырақ құрылымымен ерекшеленеді, бұл оны аспаздық тәжірибелер үшін таптырмас етеді. Кәдімгі сорттардан айырмашылығы, ол тез піседі және бастың тығыздығы аз болады. Жоғары сапалы өнім алу үшін оған шаршы метрге 5 кг мөлшерінде компост қосылған құнарлы саздауыт қажет.
Жеміс беру кезеңінде ылғал жетіспесе, шпицкол тез қатып, дәмін жоғалтады. 25°C-тан жоғары температураның ауытқуы жемістердің дамуына кері әсер етеді, сондықтан ыстық күндері көлеңкеде отырғызу ұсынылады. Отырғызу алдында бірден жаңа көңді себу қателік болып табылады, себебі бұл көбінесе тамырдың күйіп қалуына әкеледі.
Бұл топ әдетте 60-80 күн ішінде піседі, бұл маусымға екі ауысуға мүмкіндік береді. Калибос сияқты қызылбасты Шпицкол сорттары сәл ұзағырақ дамуды қажет етеді, бірақ негізгі зиянкестерге жоғары төзімділік көрсетеді. Өсімдіктердің айналасындағы топырақты үнемі қопсыту тамырларға қажетті оттегінің жеткізілуін қамтамасыз етеді.
Савой қырыққабаты
Савой қырыққабаты кесек жапырақтарымен және аязға төзімділігімен ерекшеленеді, бұл алғашқы аяздан кейін де жинауға мүмкіндік береді. Ол гумус мөлшері жоғары және бейтарап рН деңгейі бар жақсы желдетілетін топырақты жақсы көреді. Қоңыржай климатта кеш жинау үшін ол маусымның басында көшеттерден отырғызылады.
Савой қырыққабатын өсірген кезде, судың тоқырауынан аулақ болу маңызды, себебі бұл бос бастың шіріп кетуіне әкеледі. Даму үшін оңтайлы температура 15–18°C; жоғары температурада өсу баяулайды. Көптеген бағбандар күзгі суық ауа райы бұл қырыққабатты жұмсақ және дәмі тәтті ететіндіктен, тым ерте жинау қателігін жасайды.
Фитоверм негізіндегі биологиялық зиянкестермен күрес құралдары Савой қырыққабаты үшін тиімді; оларды егін жинаудан 5 күн бұрын қолдануға болады. Қосымша тамыр дамуын ынталандыру үшін төбелеу керек. Дұрыс өсірілген Савой қырыққабаты ақ қырыққабат сияқты жақсы сақталмайды, сондықтан оны қыстың ортасына дейін жеген дұрыс.
Брюссель қырыққабаты және олардың будандары
Брюссель өскіндері жапырақ қолтығында кішкентай бастар түзеді, бұл ұзақ өсу кезеңін қажет етеді. Олар өте суыққа төзімді және -5°C дейінгі қысқа мерзімді аязға төтеп бере алады. Олардың оңтайлы топырағы - калий мен фосфор мөлшері жоғары, рН мәні 6,0-7,0 болатын сазды топырақ.
Егер тыңайтқыш режимі сақталмаса, әсіресе азоттың артық мөлшерімен, өсімдік қырыққабат бастарының есебінен тек жасыл масса өсе бастайды. Өсуді тоқтату және жемістердің пісуіне күш жұмсау үшін тамыз айының соңында сабақтардың жоғарғы жағын уақтылы алып тастау маңызды. Жиі кездесетін қателік - қырыққабат бастарын тым ащы ететін шамадан тыс жарықтандыру.
Брюссель өскіндері мен қырыққабаттың будандастырылған түрі болып табылатын Keylets ұқсас өсіру жағдайларын қажет етеді. Ол сабақта тұтыну алдында аз дайындықты қажет ететін розеткалар түзеді. Бүрге қоңыздарынан ерте кезеңдерде қорғау үшін химиялық инсектицидтерді алмастыратын жабын материалын пайдалану ұсынылады.
Гүлді қырыққабат және романеско
Гүлді қырыққабат және оның туысы Романеско топырақ құрамына ерекше назар аударуды қажет етеді, себебі олар микроэлементтердің, әсіресе бор мен молибденнің жетіспеушілігіне сезімтал. Топырақ органикалық заттарға бай, рН бейтарапқа жақын болуы керек. Гүлдің пайда болуы үшін оңтайлы температура 16-дан 20°C-қа дейін.
Егер температура 25°C-тан асса, гүлді қырыққабат гүлдері түсе бастайды және өзінің тауарлық көрінісін жоғалтады. Күн сәулесінде сарғайып кетпес үшін бастарын жапырақтармен көлеңкелеу маңызды. Суарудың жеткіліксіздігі - қателік, себебі бұл кішкентай, борпылдақ және дәмсіз гүлдердің пайда болуына әкеледі.
Романеско күтім тұрғысынан талапшыл және маусым бойы топырақтың тұрақты ылғалдылығын қажет етеді. Егер оның конустары жеткіліксіз қоректенсе, олар өздерінің фрактальды құрылымын дамымайды. Қосымша қоректендіру үшін көшеттерді отырғызғаннан кейін екі апта сайын күл тұнбасын (10 литр суға 1 кесе) қолдану ұсынылады.
Жапырақты сорттары: Кале, Пак Чой, Мизуна
Жағалаудағы көкөністер - маусым бойы бірнеше кезеңде өсіруге болатын ерте пісетін дақылдар. Қырыққабат -18°C-қа дейінгі температураға төтеп бере алады, бұл оны күздің соңында жинауға өте ыңғайлы етеді. Пак чой және жапон сорттары (Мизуна, Мибуна) салқын ауа райы мен ұзақ күндізгі уақытты жақсы көреді, сондықтан оларды ерте көктемде немесе тамыздың соңында егу жақсы.
Барлық жапырақты сорттар үшін топырақты ылғалды ұстау өте маңызды, әйтпесе жапырақтары тез ірі және ащы болып кетеді. Топырақ бос және азотқа бай болуы керек, себебі негізгі дақыл - жасыл жапырақтар. Бағбандардың жиі жіберетін қателігі - топырақтың шамадан тыс тығыздалуы, бұл бүрге қоңыздарының шабуылына және шірікке әкеледі.
Жылыжайда немесе агрофибрамен жабын астында өсірілген кезде, өнімді өнгеннен кейін 35-40 күннен кейін жинауға болады. Жапырақты сорттар гуматтармен жапырақтан қоректендіруге жақсы жауап береді. Мизуна мен Мибунаның шамадан тыс ыстықта тез өсетінін есте ұстаған жөн, сондықтан өсу кезеңінде температураны бақылау табыстың кілті болып табылады.
Кольраби: Ауыл шаруашылығы технологиясының ерекшеліктері
Кольраби - сабағы топырақ бетінен жоғары өсетін қырыққабат, сондықтан оған күтім жасау оңай. Ол үнемі суаруды қажет етеді, себебі топырақ құрғаған кезде сабағы талшықты болып, тәттілігін жоғалтады. Топырақтың оңтайлы құрамы - рН мәні 6,0-6,5 болатын құмды немесе жеңіл саздақ.
Егер тамырсабақ өсіп кетсе, ол жарылып, жеуге жарамсыз болып қалады. Көшеттерді тым терең отырғызу жиі кездесетін қателік болып табылады, бұл сабақтың деформациялануына әкеледі. Негізгі тамырсабақты жинағаннан кейін екінші өнім алу үшін тамырсабақты жерге қалдырып, оған қосымша су құюға болады.
Кольраби 15-20°C аралығында жақсы өседі; жоғары температура өсімдіктің гүлдеуіне әкелуі мүмкін. Зиянкестерден қорғау үшін күл мен темекі шаңын 1:1 қатынасында себу ұсынылады. Кольраби диаметрі 7-10 см-ге жеткенде, оны уақтылы жинап алу ең жақсы дәм мен шырындылықты қамтамасыз етеді.
