Түйеқұйрық өсіру - жоғары қоректік құндылығы бар ерекше тамыржемісті алудың практикалық тәсілі. Жабайы сорттардан айырмашылығы, арнайы өсірілген сорттардың еті нәзік және пісетін уақыты болжамды. Дақылдың табысы терең, борпылдақ топырақ қабатын өңдеуге және маусым бойы тұрақты суару кестесін сақтауға байланысты. Өсімдіктің биологиялық қасиеттерін түсіну бағбандарға жинау кезінде жиі кездесетін қателіктерден аулақ болуға мүмкіндік береді.
Биологиялық сипаттамалары және учаскеге қойылатын талаптар
Дурдака - екі жылдық өсімдік, ол бірінші жылы күшті өзек тамырын дамытады, бұл өсірудің негізгі мақсаты. Тамырдың дұрыс дамуы үшін тастар мен тығыз бөлшектерден таза, терең өңделген топырақ қажет; әйтпесе тамыр қисық болып қалады. Өсімдік орташа температураға жақсы төзеді, бірақ тамыр мойны аймағындағы артық ылғалға сезімтал.
Бұл дақыл үшін оңтайлы рН 6,5 және 7,5 аралығында. Қышқыл топырақта даму баяулайды, ал тамырлар ірі және талшықты болады. Қоңыржай климатта егіс топырақ 10-12°C дейін қызған кезде жүргізіледі, бұл әдетте сәуір айының соңында немесе мамыр айының басында болады.
Егер топырақ дұрыс тереңдікте өңделмесе, тамырлар тығыз топыраққа түсіп, бұтақтары өсіп, тауарлық көрінісін жоғалтады. Жарық пен қоректік заттар үшін бәсекелестіктен аулақ болу үшін өсімдіктер арасында кемінде 60 см қашықтықты қамтамасыз ету маңызды. Тұрақты көлеңке жапырақтардың созылуына және тамыр жүйелерінің әлсіреуіне әкеледі.
Топырақты дайындау және тұқым себу
Қарақат тұқымдары ашық жерге 1-1,5 см тереңдікте тікелей себіледі. Тұқымдардың өнуі үшін жарық аз қажет болғандықтан, оларды қалың топырақ қабатымен жабуға болмайды. Өнгенге дейін, әдетте 10-14 күн ішінде ылғалды ұстап тұру маңызды.
Тәжірибелі бағбандар ұзын, тегіс тамырларды өсіру үшін көтерілген төсектерді немесе қораптарды пайдаланады. Бұл биіктігі 60-80 см-ге дейін борпылдақ топырақ қабатын жасайды, бұл тамырлардың кедергісіз төмен қарай өсуіне мүмкіндік береді. Қалыпты топырақта тамыр дақылы көбінесе деформацияланады, бұл тазалауды және пісіруді қиындатады.
Жаңадан бастаушылар жиі жіберетін қателік - сиретпей тым тығыз отырғызу. Егер көшеттер бір-бірінен 40 см-ден аз қашықтықта орналасса, олар ресурстар үшін бәсекелеседі, нәтижесінде тамырлар сиреп, әлсіз болады. Сиректеу өсімдіктерде екі шынайы жапырақ пайда болған кезде жүргізілуі керек, бұл ең күшті үлгілерді қалдырады.
Дәнді дақылдарға күтім жасау және тыңайтқыштармен тыңайту
Қарақатқа күтім жасау құрғақ кезеңдерде арамшөптерді үнемі жұлудан және орташа суарудан тұрады. Шамадан тыс суару тамырдың шіріп кетуіне әкеледі, әсіресе ауыр сазды топырақтарда. Суару терең болуы керек, ылғалдың тамырдың толық тереңдігіне енуін қамтамасыз ету керек.
Айына бір рет күрделі минералды тыңайтқыштармен тыңайтқыш беріңіз. Мөлшерлемесі отырғызудың бір шаршы метріне 10 литр суға 20-30 г құрайды. Артық азот тамырдың дамуына зиян келтіріп, жапырақтардың өсуін ынталандырады, сондықтан қоректік заттардың теңгерімді қорын сақтау маңызды.
Қоңыржай климатта лопуха баспананы қажет етпейді, себебі өсімдік суыққа төзімді. Дегенмен, ылғалдылықтың кенеттен өзгеруі тамырлардың жарылуына әкеліп соғады, бұл олардың сақтау мерзімі мен дәмін азайтады. Қатарлар арасында мульчирование топырақтағы су балансын тұрақты ұстауға көмектеседі.
Аурулар мен зиянкестерден қорғау
Дурда жапырақтарда ақ жабын түрінде көрінетін ұнтақты көгеруге бейім. Саңырауқұлақ ауруларымен күресу үшін өндірушінің дозалау нұсқауларын орындай отырып, биологиялық фунгицидтерді қолданыңыз. Жапырақ күйіп қалмас үшін емдеу кешке жүргізіледі.
Тли мен жапырақ жегіштер көбінесе жас өсімдіктерге маусымның басында шабуыл жасайды. Зақымданудың алғашқы белгілерінде қолданылатын сарымсақ немесе темекі шаңының тұнбалары бұл зиянкестерге қарсы тиімді. Егер зиянкестер қатты зақымданса, жинау алдында сақтау мерзімі қысқа биологиялық өнімдерді пайдалануға болады.
Дұрыс емес ауыспалы егіс нематодалардың көбею қаупін арттырады, бұл тамыр жүйесіне зиян келтіреді. Дурдасты басқа астра дақылдарынан кейін 3-4 жыл бойы өсіруге болмайды. Алаңның гигиенасын сақтау және күзде өсімдік қалдықтарын алып тастау зиянкестердің қыстап шығу қаупін азайтады.
Егін жинау және сақтау ережелері
«Такиногава Гобо» тікенек сортын жинау күздің соңында, алғашқы аяздардан кейін жүргізіледі. Осы уақытқа дейін тамырлар қоректік заттардың ең көп мөлшерін жинайды. Қазуға мұқият болу керек: тамырлары ұзын болғандықтан, оларды күрекпен зақымдау қаупі жоғары.
Егін жинауды жеңілдету үшін, тамырларға төменнен қол жеткізуге болатындай етіп, қатар бойымен терең траншея қазу ұсынылады. Егер топырақ құмды сазды болса, оны алу әлдеқайда оңай. Қазғаннан кейін, топырақты кетіру үшін тамырларды шайыңыз, көлеңкеде кептіріңіз және шамамен 0-ден 2°C-қа дейінгі температурада салқын жерде сақтаңыз.
Ұзақ мерзімді сақтауды дымқыл құммен толтырылған жәшіктерде немесе тесілген пластик пакеттерде жасауға болады. Тамырларының солып қалуына жол бермеу маңызды, себебі олар тез шырындылығын жоғалтады. Егер сіз оларды қыста пайдалануды жоспарласаңыз, егіннің бір бөлігін жинағаннан кейін бірден, мысалы, турап, мұздату арқылы өңдеген дұрыс.
| Әртүрлілік | Пісетін кезеңі (күндер) | Ерекшеліктері |
| Такиногава Гобо | 90–120 | Кеш піседі, піспейді |
Жиі қойылатын сұрақтар
Қарақат жапырақтарын жеуге бола ма?
Жас лопуха жапырақтары жеуге жарамды және дәмі шпинатқа ұқсас. Оларды жаздың бірінші жартысында, қатты және ащы болмай тұрып жинап алу керек. Піскен жапырақтарда ащы дәм жиналып, пісіруге жарамсыз болып қалады.
Пісіру алдында тамырларды сулау керек пе?
Туралған тамырларды суық суға 10 минутқа салып қою ерекше тұтқырлық пен аздап ащылықты кетіруге көмектеседі. Бұл әсіресе дәмі айқынырақ болуы мүмкін ірі үлгілер үшін маңызды. Жібіткеннен кейін тамырлар жұмсарып, дәмдеуіштердің дәмін жақсы сіңіреді.
Неліктен лопуха тамыры тармақталған болып өседі?
Тамырдың бұтақтануы - тастар, саз кесектері немесе жеткіліксіз қазу сияқты топырақ кедергілеріне реакция. Ол сондай-ақ отырғызу алдында жаңа көң қосудан туындауы мүмкін. Тамырдың біркелкі өсуін қамтамасыз ету үшін топырақ мүмкіндігінше бос және біркелкі болуы керек.
