Жеуге жарамды бұршақпен бұршақ өсіру ас үйде уақытты үнемдеп, қабығын тазартудың қиын жұмысынсыз жинауға мүмкіндік береді. Бұл сорттар бұршақтарының нәзік құрылымымен бағаланады, олар піспеген бұршақпен бірге тұтастай желеді. Классикалық қабығы тазартылған сорттардан айырмашылығы, қант бұршақтарының қабығының ішінде кедір-бұдыр пергамент қабаты болмайды. Сортты дұрыс таңдау және дұрыс ауыл шаруашылығы тәжірибелері маусым бойы жеміс берудің тұрақты болуын қамтамасыз етеді.
Қант бұршақ сорттарының жіктелуі
Қант бұршақтары бұршақтың морфологиялық сипаттамаларына негізделген екі негізгі топқа бөлінеді. Қар бұршақтары немесе мангетауттар тұқымы әрең көрінетін жалпақ бұршақтарды құрайды. Олар бұршақтары талшықты болмай тұрып, ең ерте кезеңде жиналады. Бұл оларды тез пісіруге өте ыңғайлы етеді.
Екінші топ - қантты бұршақ, олар қар бұршағы мен аршылған бұршақ арасындағы өтпелі буын болып табылады. Олардың бұршақтары еттірек және құрамында үлкенірек бұршақ бар. Олардың айқын тәттілігі мен қытырлақ құрылымы бар, бұл оларды жаңа піскен кезде тұтынуға жарамды етеді. Шамадан тыс піскен кезде, бұл сорттарды кәдімгі бұршақ сияқты пайдалануға болады.
Отырғызу түрін таңдағанда, аймақтың климатын ескеру маңызды. Қоңыржай климатта қант сорттары жылы топыраққа себілгенде жақсы өседі. Дұрыс емес уақыт бұршақтардың іріленіп, дәмін жоғалтуына әкелуі мүмкін. Жиі кездесетін қателік - биологиялық жетілу кезеңінде, бұршақтар қатып қалған кезде жинау.
Imperial Black сортын өсіру ерекшеліктері
Imperial Black Sugar Snap Pea басқа сорттар арасында өзінің сәндік қасиеттерімен және жоғары температураға төзімділігімен ерекшеленеді. Өсімдік қою күлгін бүршіктерге айналатын таңғажайып қызғылт-күлгін гүлдер шығарады. Гипертендрилдердің болуы өсімдіктің тіректерге белсенді түрде жабысуына мүмкіндік береді, бұл күтімді жеңілдетеді.
Бұл сорт шілденің ортасында, басқа сорттар аптап ыстыққа байланысты өсуін тоқтатқан кезде де жеміс бере алады. Бұтаның биіктігі 30-40 сантиметрге жетеді, бұл оны күрделі торларды қажет етпей өсіруге мүмкіндік береді. Отырғызған кезде өсімдікті жеткілікті жарықпен қамтамасыз ету маңызды, себебі көлеңке жеміс беруді азайтады.
Тым тығыз отырғызу қателік, себебі бұл қоректік заттардың жетіспеушілігіне және саңырауқұлақ ауруларының дамуына әкеледі. Оңтайлы аралық 10-15 сантиметр. Топырақтың рН деңгейі бейтарап болуы керек, себебі бұршақ қышқыл топырақта өте баяу өседі.
Устаты Весенний Мянец сортының сипаттамасы
«Устаты Весенний Румянец» сорты таңқурай реңкіндегі ашық жасыл бұршақтарымен ерекшеленеді. Өсімдік қарқынды өседі және мол бүршіктермен жабылған, бұл оған ерекше көрініс береді. Бұл сорт бұршақтың нәзіктігі мен бұршақ дәмі арасындағы тепе-теңдікке қол жеткізу үшін өсірілді.
Тәжірибе көрсеткендей, бұл сорт гүлдену кезеңінде температураға өте сезімтал. Ыстық ауа райы басталған кезде, бүршіктер тез қатаяды, сондықтан сәуір айының соңында ерте себу ұсынылады. Салқын жаз жағдайында сорт өзінің әлеуетін толық жүзеге асырады, тәтті өнім береді.
Жиі кездесетін қателік - бұршақтарды толтыру кезеңінде суаруды елемеу. Топырақтың қысқа мерзімді кебуі де бұршақ шырындылығын жоғалтуына әкелуі мүмкін. Өсімдіктерге стресс түсірмеу үшін топырақтың ылғалдылығын 5 сантиметр тереңдікте сақтаңыз.
Орегондағы алып қантты бұршақ
Oregon Giant сорты ұзындығы 15 сантиметрге дейін бұршақ береді, бұл оны қант қамысы тұқымдасының ерекше мүшесі етеді. Өсімдіктің биіктігі 40 сантиметрге дейін жететін шағын жүзім сабағы бар, сондықтан оны тек қатты желде ғана кесу қажет. Бұршақтардың жұмсақ, тәтті дәмі және тегіс беті бар.
Егін жинау сүтті кезеңде, бұршақтың пішіні бұршақтың ішінде әрең көрінетін кезде жүргізіледі. Егер бұл кезеңді өткізіп алсаңыз, бұршақтар жұмсақтығын жоғалтып, қатая бастайды. Аспаздықта бұл сорт пішінін жоғалтпай тез пісіру қабілетімен бағаланады.
Өсіру кезінде топырақтың құнарлылығын бақылау маңызды. Шамадан тыс азот тыңайтқыштары жеміс беру есебінен жасыл массаның тез өсуіне ықпал етеді. Бұршақ үшін теңгерімді қоректік заттарды қамтамасыз ету үшін органикалық заттарды тек алдыңғы дақыл алдында ғана қолданыңыз.
Тайваньның ыстыққа төзімді Taichung 13 сорты
Тайчунг 13 - ыстыққа төзімді қантты бұршақ түрлерінің бірі. Оның жүзім сабақтарының биіктігі екі метрге жетуі мүмкін, бұл берік торларды немесе торларды қажет етеді. Таза ақ гүлдер нәзік бүршіктерге орын береді, егер олар үнемі жиналса, маусым бойы шырынды болып қалады.
Бұл сортты отырғызудың оңтайлы уақыты - көктемнің соңы немесе жаздың соңы. Ыстыққа төзімді болғанымен, өсімдік орташа температурада жақсы өседі. Өсімдік өнгеннен кейін 70 күннен кейін жинауға дайын болады, бірақ бұршақтардың шамадан тыс пісіп кетуіне жол бермеу маңызды.
Тұрақты жинау сапалы өнімнің кілті болып табылады. Жүзімде піскен бүршіктерді қалдыру өсімдікке жеміс беру циклінің аяқталғанын білдіреді. Жаңа бүршіктердің қарқынды өсуін қамтамасыз ету үшін әр 3-4 күн сайын жинаңыз.
Қант бұршақтарының ауылшаруашылық технологиясы
Бұршақ жеңіл, борпылдақ топырақты күн шуақты жерлерді жақсы көреді. Ылғалдың тоқырауы орын алатын ауыр сазды топырақтардан аулақ болыңыз, себебі бұл тамыр шірігіне әкеледі. Тамырдағы азотты бекітетін бактериялар өсімдікті қоректендіреді, сондықтан әдетте қосымша минералды тыңайтқыштар қажет емес.
Егін жинау кезеңін ұзарту үшін екі апта аралықпен топтап себіңіз. Тұқымдарды 3-4 сантиметр тереңдікке отырғызыңыз. Егер суық топыраққа себілсе, тұқымдар шіріп кетуі мүмкін, сондықтан топырақ 10 градус Цельсийге дейін жылынғанша күтіңіз.
Биік сорттар үшін егілгеннен кейін бірден тіректерді орнатқан дұрыс. Бұл сабақтардың орналасуына жол бермейді және отырғызуды жеңілдетеді. Тым тығыз торды пайдалану қателік болып табылады, себебі ол жинауға және желдетуге кедергі келтіреді.
Бағбандардан жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен бұршақ бүршіктері қатты болып кетеді?
Негізгі себеп - пісу кезеңінде шамадан тыс пісу немесе ылғалдың жетіспеушілігі. Егер сіз оларды тұтастай жегіңіз келсе, бұршақтардың толық домалақтауын күтпей, оларды үнемі жинап алыңыз. Ыстық ауа райында стрессті азайту үшін өсімдіктерді кешке суарыңыз.
Талшықты венаны алып тастау керек пе?
Иә, қант қосылған бұршақ түрлерінің көпшілігінде бұршақтың тігісі бойымен өтетін қатты жіп болады. Мұны пісіру алдында бұршақтың ұшын тарту арқылы оңай алып тастауға болады. Бұл дайын тағамның дәмін айтарлықтай жақсартады.
Бұршақты торсыз өсіру мүмкін бе?
Иә, биіктігі 30-40 сантиметр болатын, тірек қажет етпейтін аласа өсетін сорттар бар. Дегенмен, өрмелейтін сорттар үшін тор өте маңызды, себебі онсыз өсімдіктер жерде жатады, бұл бұршақ шіріп, өнімділіктің төмендеуіне әкеледі.
