Вырошчванне гароху са ядомымі струкамі дазваляе атрымліваць ураджай без стомнага лускання і эканоміць час на кухні. Такія гатункі шануюцца за далікатную тэкстуру створак, якія ўжываюць у ежу цалкам разам з недаспелымі гарошынамі. У адрозненне ад класічных лушчыльных відаў, цукровыя разнавіднасці не маюць грубага пергаментнага пласта ўнутры струка. Правільны выбар гатунку і захаванне агратэхнікі забяспечваюць стабільнае плоданашэнне на працягу ўсяго сезону.
Класіфікацыя цукровых гатункаў гароху
Цукровы гарох падзяляюць на дзве асноўныя групы ў залежнасці ад марфалагічных асаблівасцяў струка. Снежны гарох, або мангетоут, фармуе плоскія струкі з ледзь прыкметнымі зародкамі насення. Яго збіраюць на самай ранняй стадыі, калі створкі яшчэ не паспелі стаць кудзелістымі. Гэта ідэальны варыянт для хуткай тэрмічнай апрацоўкі.
Другая група - уласна цукровы гарох, які з'яўляецца пераходным звяном паміж снежным і лушчыльнай. Яго струкі адрозніваюцца большай мясістасцю і ўтрымоўваюць буйнейшыя гарошыны. Яны валодаюць выяўленай саладосцю і хрумсткай структурай, што робіць іх прыдатнымі для ўжывання ў свежым выглядзе. Пры пераспяванні такія гатункі можна выкарыстоўваць як звычайны гарох.
Пры выбары тыпу для пасадкі важна ўлічваць кліматычныя асаблівасці рэгіёна. Ва ўмераным клімаце цукровыя гатункі паказваюць выдатныя вынікі пры пасеве ў прагрэтую глебу. Няправільны выбар тэрмінаў прыводзіць да таго, што струкі грубеюць, губляючы свае смакавыя якасці. Тыповая памылка - збор ураджаю ў фазе біялагічнай сталасці, калі створкі становяцца жорсткімі.
Асаблівасці вырошчвання Імператарскага Чорнага гатунку
Імператарскі Чорны Цукровы Сняп Гарох вылучаецца сярод іншых сваёй дэкаратыўнасцю і ўстойлівасцю да высокіх тэмператур. Расліна фармуе эфектныя ружова-фіялетавыя кветкі, якія пераходзяць у цёмна-фіялетавыя струкі. Наяўнасць гіперусікаў дазваляе культуры актыўна чапляцца за апоры, што спрашчае догляд.
Гэты гатунак здольны працягваць плоданашэнне нават у сярэдзіне ліпеня, калі іншыя віды спыняюць развіццё з-за спякоты. Вышыня куста дасягае 30–40 сантыметраў, што дазваляе вырошчваць яго без усталёўкі складаных шпалер. Пры пасадцы важна забяспечыць расліне дастатковае асвятленне, бо ў цені змяншаецца колькасць завязяў.
Памылкай будзе загушчэнне пасадак, якое прыводзіць да дэфіцыту харчавання і развіццю грыбковых захворванняў. Аптымальная схема - размяшчэнне раслін на адлегласці 10-15 сантыметраў адзін ад аднаго. Глеба павінна быць нейтральнай па ўзроўні pH, бо на кіслых грунтах гарох развіваецца вельмі павольна.
Характарыстыкі гатунку Вусаты Вясновы Румянец
Гатунак Вусаты Вясновы Румянец адрозніваецца светла-зялёнымі струкамі з характэрным малінавым адценнем. Расліна валодае энергічным ростам і багата пакрыта вусікамі, што надае яму незвычайны выгляд. Селекцыя гэтага гатунку была накіравана на атрыманне балансу паміж пяшчотай струка і густам гарошын.
Практыка паказвае, што гэты гатунак вельмі адчувальны да тэмпературнага рэжыму ў перыяд цвіцення. Пры надыходзе спякоты струкі хутка становяцца жорсткімі, таму рэкамендуецца ранні пасеў у канцы красавіка. Ва ўмовах прахалоднага лета гатунак раскрывае свой патэнцыял поўнасцю, забяспечваючы салодкі ўраджай.
Частая памылка - ігнараванне паліву ў фазе наліву струкоў. Нават кароткачасовае перасыханне глебы прыводзіць да таго, што гарох губляе сакавітасць. Падтрымлівайце вільготнасць грунта на глыбіні 5 сантыметраў, каб пазбегнуць стрэсу ў раслін.
Гіганцкі цукровы Арэгонскі гарох
Гатунак Арэгонскі Гігант фармуе струкі даўжынёй да 15 сантыметраў, што робіць яго ўнікальным прадстаўніком цукровых відаў. Расліна мае кампактную лазу вышынёй да 40 сантыметраў, таму падвязка патрабуецца толькі пры моцных вятрах. Струкі адрозніваюцца мяккім салодкім густам і гладкай паверхняй.
Збор ураджая праводзяць у малочнай стадыі, калі ўнутры струка ледзь прыкметныя контуры гарошын. Калі прапусціць гэты момант, створкі губляюць пяшчоту і пачынаюць грубець. У кулінарыі гэты гатунак шануецца за магчымасць хуткай тэрмаапрацоўкі без страты формы.
Пры вырошчванні важна сачыць за урадлівасцю глебы. Лішак азотных угнаенняў правакуе бурнае развіццё зялёнай масы ў шкоду плоданашэння. Уносьце арганіку толькі пад папярэднікаў, каб забяспечыць збалансаванае харчаванне для гароху.
Тайваньскі цеплатрывалы гатунак Тайчжун 13
Тайчжун 13 з'яўляецца адным з самых устойлівых да спякоты гатункаў цукровага гароху. Лазы гэтага гатунку могуць дасягаць двух метраў у вышыню, што патрабуе ўсталёўкі трывалых шпалер або сеткі. Беласнежныя кветкі змяняюцца далікатнымі струкамі, якія пры рэгулярным зборы застаюцца сакавітымі да канца сезона.
Аптымальныя тэрміны пасадкі для гэтага гатунку прыпадаюць на канец вясны ці канец лета. Нягледзячы на цеплатрываласць, расліна лепш развіваецца пры ўмераных тэмпературах. Ураджай гатовы да збору праз 70 дзён пасля з'яўлення ўсходаў, пры гэтым важна не дапушчаць пераспяванні струкоў.
Рэгулярны збор - залог якасці ўраджаю. Пакідаючы сталыя струкі на лазе, вы падаеце расліне сігнал аб завяршэнні цыклу плоданашэння. Здымайце ўраджай кожныя 3–4 дні для падтрымання актыўнага росту новых завязяў.
Агратэхніка цукровага гароху
Гарох аддае перавагу сонечныя ўчасткі з лёгкай, друзлай глебай. Пазбягайце цяжкіх гліністых грунтоў, дзе застойваецца вільгаць, бо гэта вядзе да гніення каранёў. Азотфіксавальныя бактэрыі на каранях забяспечваюць расліну сілкаваннем, таму дадатковыя падкормы мінеральнымі ўгнаеннямі звычайна не патрабуюцца.
Пасеў праводзяць партыямі з інтэрвалам у два тыдні для расцягу перыяду збору. Глыбіня заладкі насення складае 3–4 сантыметры. Пры пасеве ў халодную глебу насенне можа загніць, таму дачакайцеся прагрэву грунту да +10 градусаў.
Апоры для высакарослых гатункаў лепш усталёўваць адразу пры пасеве. Гэта прадухіляе паляганне сцеблаў і палягчае догляд за пасадкамі. Памылкай будзе выкарыстанне занадта густой сеткі, якая абцяжарвае збор ураджая і вентыляцыю кустоў.
Частыя пытанні агароднікаў
Чаму струкі гароху становяцца жорсткімі?
Асноўная прычына - перезревание або недахоп вільгаці ў перыяд наліву. Збірайце струкі рэгулярна, не чакаючы іх поўнага акруглення, калі вы жадаеце ўжываць іх цалкам. У гарачае надвор'е палівайце расліны ўвечары, каб зменшыць стрэс.
Ці трэба выдаляць кудзелістую жылку?
Так, у большасці гатункаў цукровага гароху ўздоўж шва струка праходзіць цвёрдая нітка. Яе лёгка выдаліць, пацягнуўшы за кончык струка перад падрыхтоўкай. Гэта значна паляпшае смакавыя якасці гатовай стравы.
Ці можна вырошчваць гарох без шпалеры?
Так, існуюць нізкарослыя гатункі вышынёй 30–40 сантыметраў, якія не патрабуюць апор. Аднак для павойных выглядаў кілімчык абавязковая, бо без яе расліны будуць ляжаць на зямлі, што прывядзе да гніення струкоў і зніжэнню ўраджайнасці.
