Көкөніс сарайының ерекшеліктері мен биологиясы
Saracha edulis – Solanaceae тұқымдасына жататын шөптесін өсімдік, сыртқы түрі бойынша қара түнгі гүлге ұқсайды, бірақ жидектерінің ерекше дәміне ие. Піскен бұтаның биіктігі шамамен 30 см-ге жетеді, таралу әдеті бар және әр түйін аралықта екі өркенге бөлінетін сабақтары бар. Бұл өсімдіктің басты ерекшелігі – өркендердің айырларында орналасқан, диаметрі 1 см-ге дейінгі сары-жасыл гүлдері.
Піскен сарахи жемістері қара түсті, көкшіл балауыз тәрізді жабыны бар. Олардың дәмі жабайы көкжидектерді еске түсіреді, бірақ ұсақ тұқымдардың көптігі ерекше жаңғақ дәмін береді. Піспеген жидектердің ерекше дәмі жоқ екенін және піскен кезде түсіп қалатынын ескеру маңызды, сондықтан оларды үнемі жинау өте маңызды.
Ауыл шаруашылығын өсіру әдістері
Қоңыржай климатта сараха негізінен көшеттермен өсіріледі, себебі өсіп шыққаннан бастап жеміс піскенге дейінгі өсу маусымы 100-120 күнді құрайды.
Көшеттерді алу кезеңдері
- Егу: Оңтайлы уақыт - наурыз айының ортасы. Қызанақ үшін қолданылатын топырақ қоспасына ұқсас топырақ қоспасын пайдаланыңыз.
- Температура шарттары: Котиледон жапырақтары пайда болғаннан кейін температураны төмендету ұсынылады: түнде 10-12°C, күндіз 15-16°C дейін.
- Қосымша жарықтандыру: Көшеттердің қалыптасу кезеңінде өсімдіктердің созылуына жол бермеу үшін қосымша жарықтандыруды қамтамасыз ету қажет.
- Іріктеу және тереңдету: Өсімдік белсенді түрде қосымша тамырлар түзе алады. Үлкен ыдыстарға отырғызған немесе жерге отырғызған кезде сабақты төменгі жапыраққа дейін тереңдету ұсынылады.
Дақыл шламмен оңай таралады: өскіндер пленка жамылғысының астында топырақта тез тамыр жайады.
Ашық жерге орналастыру және күтім жасау
Бір шаршы метрге 4-5 өсімдіктен артық отырғызбау ұсынылады. Бұталарға тірек қажет болмаса да, оларды қадағалап отырғызу жинауды әлдеқайда жеңілдетеді.
| Параметр | Ұсыныс |
| Отырғызу схемасы | 1 шаршы метрге 4-5 өсімдік. |
| Температура шегі | 3-5°C аязда өлім |
| Қалыптасу | Бірінші шанышқының астындағы өгей ұлдарды алып тастау |
| Үстіңгі жағы | Шыңдары тамыз айының басында қысылады |
Сараха фитофторозға және көптеген зиянкестерге төзімді. Қысқа жазда пісуді тездету үшін маусымның соңында өскіндерді сиретіп, жоғарғы өсуді шектеу маңызды. Тиісті күтіммен бір бұтадан шамамен 1 кг жидек алуға болады, ол жаңа піскен тұтынуға, компоттар мен тосаптарға жарамды.
Жиі қойылатын сұрақтар: Жиі қойылатын сұрақтар
- Сарахуды қай жерде өсіру жақсы - жылыжайда ма, әлде жерде ме? Егін екі нұсқада да өседі, бірақ салқын, жаңбырлы жазда жылыжай қант мөлшері жоғары және жидек хош иісі жақсырақ болады.
- Сараның өгей ұлы болуы керек пе? Желдетуді жақсарту және жемістердің пісуін жеделдету үшін бірінші шанышқының астындағы өскіндерді алып тастау ұсынылады.
- Неліктен жидектер құлап қалады? Бұл дақыл толық піскен кездегі табиғи ерекшелік, сондықтан жемістер піскен кезде жинау керек.
- Сараны өздігінен жиналған тұқымдарды пайдаланып көбейтуге бола ма? Иә, тұқымдар сорттық сипаттамаларын сақтайды, бірақ жидектерді жинамас бұрын олардың биологиялық тұрғыдан толық піскенін күту маңызды.
