Лимон хош иісті шөптер тамақ дайындауда кеңінен қолданылады, тағамдар мен сусындарға ерекше цитрус нотасын береді. Дәмінен басқа, құрамындағы эфир майлары табиғи зиянкестермен күресу құралы ретінде қызмет етеді. Бұл өсімдіктерді белгілі бір күтім нұсқаулары сақталған жағдайда ашық ауада да, үйде де өсіруге болады. Төменде цитрус хош иісті ең танымал бес шөп келтірілген.
1. Лимон вербена
Лимон вербена (Aloysia triphylla) жаңа піскен және кептірілген күйінде сақталатын ерекше алтын-лимон хош иісімен бағаланады. Термиялық өңдеу хош иістің қарқындылығын төмендетіп, шөпті ноталарға жол беретінін ескеру маңызды. Өсімдік - температура 4°C-тан төмен түскенде қорғауды қажет ететін көпжылдық бұта.
Ашық ауада сәтті өсу үшін жақсы дренажы бар және органикалық заттарға бай топырақты жерлерді таңдаңыз. Солтүстік аймақтарда вербенаны қыста үйге әкелінетін контейнерлерде өсірген дұрыс. Көктемде үнемі кесу тәждің қалың болуына ықпал етеді және жас өскіндердің қарқынды өсуін ынталандырады.
Үй ішінде өсірген кезде, диаметрі кемінде 30 см болатын құмыраны және жақсы жарықтандырылғанын қамтамасыз етіңіз. Қыста суаруды аптасына бір ретке дейін азайтыңыз, шамадан тыс суарудан аулақ болыңыз. Жағдай өзгерген кезде өсімдік жапырақтарын түсіруі мүмкін, бұл стресске табиғи реакция.
Егін жинау
- Бір уақытта 25%-ден артық жасыл массаны кеспеңіз.
- Ең жақсы хош иіс гүлдену кезеңінде қол жеткізіледі.
- Шай дайындау үшін 250 мл қайнаған суға 1 ас қасық шикізат қолданыңыз.
2. Мелисса оффиналис
Лимон бальзамы (Melissa officinalis) – тыныштандыратын әсерімен және балғын цитрус хош иісімен танымал көпжылдық өсімдік. Бақшада ол пайдалы жәндіктерді тартатын тамаша бал өсімдігі. Лимон бальзамының жапырақтары салаттарда, тұздықтарда және тұнбалар жасауда қолданылады.
3. Лимон шөбі
Лимон шөбі (Cymbopogon citratus) цитрус пен зімбір ноталарының үйлесімімен күрделі дәмге ие. Бұл қоңыржай климатта біржылдық немесе контейнерлік өсімдік ретінде өсірілетін жылы ауа райы дақылы. Лимон шөбі борпылдақ, бейтарап топырақта жақсы өседі.
Жаз мезгілінде өсімдік жапырақтарды белсенді түрде өсіреді, бұл үнемі суаруды қажет етеді. Күзде бұталарды үлкенірек ыдыстарға қайта отырғызып, жылы жерге көшіру керек. Жинау кезінде қатты сыртқы жапырақтарды алып тастауды және сабақтың нәзік ақ бөліктерін жинауды ұмытпаңыз.
Шай дайындаудың ерекшеліктері
- Түйнектерді жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
- Жабық ыдыста 6-10 минут қайнатыңыз.
- Сусынды ұсынар алдында 5 минут тұндырып қойыңыз.
4. Лайм насыбайгы
Лайм насыбайгы (Ocimum americanum) өзінің шағын өлшемімен және камфора мен лаванданың иісі бар ерекше хош иісімен ерекшеленеді. Бұл біржылдық өсімдік аязға сезімтал, сондықтан оны қорғалған жерлерде отырғызу ұсынылады.
5. Лимон хош иісті тимьян
Лимон тимьян (Thymus x citriodorus) – мәңгі жасыл, құрғақшылыққа төзімді өсімдік. Ол тасты бақшалар мен контейнерлерде өсіруге өте қолайлы. ‘Күміс патшайым’ сияқты сорттар сәндік алуан түрлілікті жарқын цитрус хош иісімен үйлестіреді.
Өсімдік күн шуақты жерлерді және құрғақ топырақты жақсы көреді. Қатал климаты бар аймақтарда (5-аймақтан төмен) тимьян қыста қорғауды қажет етеді. Диаметрі 25 см құмыраларда өсірген кезде, тамырларда судың тоқырауына жол бермеу үшін жақсы дренажды қамтамасыз ету маңызды.
| Өсімдік | Топыраққа қатысты артықшылықтар | Жарық режимі |
| Вербена | Органикалық заттарға бай, жақсы құрғатылған | Күн/Кружевый көлеңке |
| Мелисса | Құмды, рН 6,7–7,3 | Жексенбі |
| Лимонграсс | Жеңіл, қышқыл емес | Толық күн |
| Райхан | Бос, гумус | Жексенбі |
| Тимьян | Құрғақ, кез келген | Ашық күн |
Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен лимон бальзамының жапырақтары ащы болады?
Ащы дәм өсімдіктің гүлдену кезеңінде пайда болады. Жұмсақ дәмін сақтау үшін гүл сабақтарын үнемі қысып тұрыңыз.
Қыс мезгіліне лимонграсс қалай дайындалады?
Алғашқы аязға дейін өсімдікті қазып алу керек, оны диаметрі кемінде 30 см болатын кастрюльге трансплантациялап, үнемі суарылатын күн шуақты терезе төсенішіне қою керек.
Лайм насыбайгүлін кептіруге бола ма?
Иә, жапырақтарды кептіруге немесе мұздатуға болады, бірақ жаңа піскен жапырақтардың хош иісі ең күшті.
