Рабіна, знаёмая многім з дзяцінства сваімі яркімі ягадамі, традыцыйна асацыюецца з даўкасцю і кіслатой. Аднак, селекцыянеры вывелі гатункі салодкаплоднай рабіны, якія спалучаюць дэкаратыўнасць з прыемным густам. Гэтыя гібрыдныя формы адчыняюць новыя магчымасці для садоўнікаў, жадаючых узбагаціць свой участак не толькі прыгожым, але і карысным дрэвам. У гэтым артыкуле мы падрабязна разгледзім, якія гатункі рабіны варта абраць, і як дамагчыся добрага ўраджая.
Рабіна: батанічная даведка і асаблівасці
Род Sorbus, Да якога ставіцца рабіна, уключае ў сябе ліставыя дрэвы і хмызнякі, якія растуць пераважна ў Паўночным паўшар'і. Найбольш распаўсюджаны ва ўмераным клімаце выгляд -рабіна звычайная (Sorbus aucuparia). Гэта дрэва вышынёй да 20 метраў з друзлай кронай і пёрыстым лісцем. Красаванне прыпадае на май-чэрвень, пасля чаго фармуюцца аранжавай-чырвоны плён, якія спеюць восенню. Рабіна звычайная адрозніваецца марозаўстойлівасцю і непераборлівасцю, але звычайна недаўгавечная, рэдка дасягаючы 80 гадоў.
У адрозненне ад дзікарослых формаў, культурныя гатункі рабіны валодаюць прыямнейшым густам і шырокім спектрам ужывання. Важна разумець, што нават ягады рабіны звычайнай становяцца менш даўкімі пасля замаразкаў ці тэрмічнай апрацоўкі. Гэта звязана са зніжэннем канцэнтрацыі парасарбінавай кіслаты, якая і надае плёну горыч. Ягады рабіны багатыя вітамінамі А і З, пекцінам і іншымі карыснымі рэчывамі, што робіць іх каштоўным прадуктам для прафілактыкі прастудных захворванняў і агульнага ўмацавання арганізма.
Сучасная селекцыя накіравана на стварэнне гатункаў з падвышанай марозаўстойлівасцю, палепшанымі смакавымі якасцямі, устойлівасцю да хвароб і кампактнай формай кроны. Гэта робіць вырошчванне рабіны больш даступным і прадуктыўным для садоўнікаў.
Гісторыя селекцыі і з'яўленне салодкаплодных гатункаў
Культываванне рабіны пачалося яшчэ ў Старажытнай Грэцыі. Першапачаткова селекцыйная праца факусавалася на рабіне хатняй (Sorbus domestica). Аднак, адкрыццё салодкаплоднай формы рабіны звычайнай ва Уладзімірскай вобласці, на аснове якой быў выведзены гатунак "Нявежынская", стала сапраўдным прарывам. У Еўропе падобныя працы вяліся з «Мараўскай» рабінай, знойдзенай у Чэхіі. Абодва гэтых гатунку мелі істотны недахоп - моцную росласць, што абцяжарвала догляд.
Значны ўклад у развіццё селекцыі ўнёс Іван Мічурын, які праводзіў гібрыдызацыю рабіны з іншымі пладовымі культурамі, такімі як аронія, яблыня і груша. Вынікам гэтай працы сталі такія гатункі, як «Мічурынская дэсертная», «Бурка», «Лікёрная» і «Гранатная». Сучасныя селекцыянеры працягваюць працаваць над паляпшэннем існуючых гатункаў, надаючы ўвагу не толькі густу, але і дэкаратыўным якасцям, а таксама ўстойлівасці да неспрыяльных умоў.
Ключавымі кірункамі ў селекцыі сёння з'яўляюцца павышэнне ўтрымання вітамінаў, паляпшэнне густу, устойлівасць да хвароб і шкоднікаў, а таксама стварэнне кампактных дрэў. Гэта дазваляе атрымаць ураджай з малодшымі працавыдаткамі і выкарыстоўваць рабіну не толькі ў ежу, але і як элемент ландшафтнага дызайну.
Папулярныя гатункі салодкаплоднай рабіны
Выбар гатунку рабіны залежыць ад вашых пераваг і ўмоў вырошчвання. Ніжэй прадстаўлены некаторыя з найбольш папулярных і ўраджайных гатункаў:
- «Цукровая Пятрова»: хуткарослае дрэва да 5 метраў з буйнымі, салодкімі аранжавымі ягадамі. Высокая ўраджайнасць і марозаўстойлівасць.
- «Тытан»: кампактнае дрэўца (2,5-3 м) з цёмна-чырвонымі, кісла-салодкімі ягадамі. Выдатна падыходзіць для перапрацоўкі. Ранняе плоданашэнне, высокая марозаўстойлівасць.
- «Бурка»: гібрыд рабіны і ароніі, дрэва 1,5-2,5 метра. Плён буйныя, цёмна-чырвоныя, салодкія з лёгкай гаркаватасцю. Ураджайнасць да 40 кг з дрэва. Устойлівы да марозу і хвароб.
- «Лікерная»: ранні, высокаўраджайны гатунак з цёмна-чырвонымі, бліскучымі ягадамі. Густ салодкі з лёгкай гаркаватасцю, падыходзіць для перапрацоўкі.
- «Гранатная»: гібрыд рабіны і глогу. Дрэва 3-4 метры з буйнымі, цёмна-чырвонымі пладамі. Густ кісла-салодкі. Устойлівы да хвароб.
- «Додонг»: карэйскі гатунак з буйнымі, грушападобнымі аранжавымі пладамі. Густ салодкі, але ўраджайнасць невысокая. Высока дэкаратыўны.
- «Алая Буйная»: папулярны гатунак з вельмі буйнымі (да 4 г) ярка-чырвонымі, сакавітымі ягадамі. Густ пікантны, не горкі. Багатае плоданашэнне.
Пры выбары гатунку зважайце на яго зімаўстойлівасць, тэрміны паспявання і прызначэнне пладоў (для ўжывання ў свежым выглядзе або перапрацоўкі).
Асаблівасці вырошчвання салодкаплоднай рабіны
Пры вырошчванні салодкаплоднай рабіны важна ўлічваць некалькі ключавых момантаў. Глеба павінна быць урадлівай, добра дрэнаванай. Рабіна аддае перавагу сонечнаму месцазнаходжанню, але можа расці і ў паўцені. Аптымальны pH глебы - слабакіслых або нейтральны (5.5-7.0).
Пасадка саджанцаў рэкамендуецца вясной ці восенню. Маладыя дрэвы маюць патрэбу ў рэгулярным паліве, асабліва ў перыяд засухі. Падкормкі праводзяць увесну комплекснымі мінеральнымі ўгнаеннямі. Абразанне кроны праводзіцца для фарміравання прыгожай формы і стымулявання плоданашэння. Выдаляйце сухія, пашкоджаныя і загушчалыя галіны.
Нягледзячы на марозаўстойлівасць шматлікіх гатункаў, маладыя дрэвы ў першыя гады пасля пасадкі рэкамендуецца хаваць на зіму, асабліва ў рэгіёнах з суровымі зімамі. Гэта дапаможа абараніць іх ад вымярзання.
Збор ураджаю звычайна прыпадае на канец жніўня - верасень, у залежнасці ад гатунку. Плён можна ўжываць у свежым выглядзе, а таксама выкарыстоўваць для падрыхтоўкі варэння, джэмаў, узвараў, віна і іншых кулінарных вырабаў. Замарожаныя ягады захоўваюць свае карысныя ўласцівасці і могуць выкарыстоўвацца для прыгатавання вітамінных напояў.
Частыя пытанні садаводаў аб салодкаплоднай рабіне
Чаму ягады рабіны гарчаць?
Гарката ў ягадах рабіны абумоўлена наяўнасцю парасарбінавай кіслаты. Тэрмічная апрацоўка, промораживание або працяглае захоўванне змяншаюць канцэнтрацыю гэтай кіслаты, робячы ягады саладзейшымі і прыемнымі на густ.
Калі лепш збіраць ураджай рабіны?
Аптымальны час для збору ўраджаю - пасля першых замаразкаў, калі ягады становяцца саладзей. Аднак, многія гатункі салодкаплоднай рабіны маюць прыемны смак і да замаразкаў, што дазваляе збіраць іх раней.
Ці можна вырошчваць рабіну ў паўночных рэгіёнах?
Так, шматлікія гатункі салодкаплоднай рабіны валодаюць высокай марозаўстойлівасцю і добра пераносяць нізкія тэмпературы. Аднак, у асабліва суровых умовах рэкамендуецца хаваць маладыя дрэвы на зіму.
У чым карысць ягад салодкаплоднай рабіны?
Ягады рабіны багатыя вітамінамі А і З, антыаксідантамі, пекцінам і іншымі карыснымі рэчывамі. Яны спрыяюць умацаванню імунітэту, паляпшэнню стрававання і валодаюць агульнаўмацавальным дзеяннем на арганізм.
