Savoy karamining xususiyatlari va ozuqaviy qiymati
Savoy karami an'anaviy oq karamdan nafaqat tashqi ko'rinishi, balki o'ziga xos xususiyatlari bilan ham farq qiladi. Uning barglari aniq gofrirovka qilingan tuzilishga ega va yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi, bu ularni boshidan ajratishni osonlashtiradi va karam ruletlarini tayyorlashda oldindan qaynatish zaruratini yo'q qiladi. Bu sabzavot parhez mahsuloti hisoblanadi: u ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va metabolizmni normallashtiradi. Uning yuqori kaliy miqdori uni yurak faoliyatini saqlash va suyaklarni mustahkamlash uchun foydali qiladi, bu ayniqsa bolalar va qariyalar uchun muhimdir.
Ko'chatlarni yetishtirish va urug'larni tayyorlash
Tayyor Savoy karam ko'chatlari kamdan-kam hollarda tijorat maqsadlarida mavjud bo'lganligi sababli, bog'bonlar odatda ularni o'zlari yetishtiradilar. Ekish vaqti kerakli hosil vaqtiga bog'liq:
- Iyul oyining boshida karam boshlarini olish uchun urug'lar mart oyining birinchi kunlarida ekiladi.
- Yoz va kuzgi iste'mol uchun ekish oq karam bilan parallel ravishda amalga oshiriladi.
- Ochiq yerga plyonka ostida ekilganida, ko'chatlar 40 kundan keyin doimiy joyga ekishga tayyor bo'ladi.
Ekishdan oldin urug'larni o'sish stimulyatoriga botirish tavsiya etiladi. Niholni tezlashtirish uchun ko'chatlarni minimal chuqurlikda ekish kerak, bu qulay sharoitlarda (kunduzi taxminan 12°C va kechasi 2°C) beshinchi kuni paydo bo'ladi. Zamburug'li kasalliklarning, ayniqsa qora oyoqning oldini olish muhim qadam bo'lib, buning uchun ko'chatlar biologik fungitsidlar bilan ishlov beriladi.
Ekish va qishloq xo'jaligi texnologiyasi
Savoy karami ehtiyotkorlik bilan almashlab ekishni talab qiladi va u kulcha ildiziga moyil, shuning uchun to'shak joyini har yili o'zgartirish kerak. Erta navlar uchun ko'chatlar taxminan 35 sm masofada yerga ekiladi. Bu ekinga g'amxo'rlik qilish asosan oq karamga o'xshaydi, ammo ba'zi ozuqaviy nuanslar mavjud.
| Quvvat manbai elementi | Oq karam bilan taqqoslash kerak |
| Azot | +35% |
| Kaliy | +35% |
| Fosfor | +15% |
Kuchli o'sishni ta'minlash uchun ekish teshigiga yuqori sifatli kompost qo'shing va to'shakdagi tuproqqa organik moddalar va superfosfat qo'shing (10 kvadrat metrga 100 g miqdorida). Faol o'sish davrida o'simlik azotli o'g'itlarga muhtoj bo'ladi va boshoq shakllanishi paytida kaliy-fosforli o'g'itlar ayniqsa muhimdir. Muntazam sug'orish va humatlardan foydalanish o'simlikning immunitetini mustahkamlashga yordam beradi.
Zararkunandalarga qarshi kurash va hosil yig'ish
Savoy karami tabiiy ravishda bir qator barg yeyuvchi zararkunandalarga chidamli. Agar shira paydo bo'lsa, ularni to'g'ridan-to'g'ri suv oqimi bilan yuvib tashlang. Hosil sovuqqa chidamli: kech pishadigan navlar -7°C gacha bo'lgan qisqa muddatli sovuqqa bardosh bera oladi, bu esa ularni yig'ib olinadigan eng oxirgi navlar qatoriga qo'shadi.
O'rim-yig'im tashqi barglar bilan birga amalga oshiriladi, ular ham yeyishga yaroqli. Erta navlar boshoq qattiq, 15-20 sm diametrga yetganda yig'ib olinadi. Kech navlar esa nozik oq yoki krem rangli ichki qismi bilan zichroq boshoqlarni hosil qiladi.
TSS
- Nima uchun Savoy karam barglari oq karam barglari kabi zich emas? Bu nav xususiyati. Boshning yumshoq tuzilishi nozik tuzilishga ega bo'lib, salatlar va tez pishirish uchun idealdir.
- Savoy karamini boshqa xochga mixlangan sabzavotlardan keyin ekish mumkinmi? Tavsiya etilmaydi. Bu Savoy karamiga boshqa navlarga qaraganda ko'proq ta'sir qiladigan klubroot xavfini sezilarli darajada oshiradi.
- Hosil yig'ish vaqti kelganini qanday bilasiz? Erta pishadigan navlar bozorga yaroqli hajmga (diametri 15-20 sm) yetganda yig'ib olinadi. Kech pishadigan navlar birinchi sovuqlarga bardosh berib, kech kuzgacha bog'da qolishi mumkin.
- Savoy karamini tepalikka ekish kerakmi? Ha, hilling qo'shimcha ildizlarning rivojlanishini rag'batlantiradi va o'simlikning turar joyga chidamliligini oshiradi.
