Kungaboqar mikroko'katlari - bu kotletlon barglari bilan qoplangan yosh nihol bo'lib, tarkibida vitaminlar va minerallar ko'p miqdorda mavjud. Ushbu mahsulot qishda, yangi sabzavotlarga kirish cheklangan paytda, parhezga qimmatli qo'shimcha hisoblanadi. Yetishtirish jarayoni maxsus uskunalarni talab qilmaydi va birinchi hosilni atigi bir yarim hafta ichida yig'ib olish imkonini beradi. Tajriba shuni ko'rsatadiki, o'zingiz ko'katlarni yetishtirish kimyoviy ishlov berishning yo'qligini va maksimal yangilikni kafolatlaydi.
Nihollarning biologik qiymati va tarkibi
Kungaboqar novdalari boshqa mikroko'katlardan katta o'lchamlari va o'ziga xos yong'oq ta'mi bilan ajralib turadi. Mahsulotning 100 grammida taxminan 27 kkal mavjud bo'lib, bu ularni parhez tarkibiy qismiga aylantiradi. O'simlik B vitaminlariga boy va shuningdek, marganets, selen va misning katta miqdorini o'z ichiga oladi.
Omega-3 va omega-6 yog 'kislotalarining mavjudligi yurak-qon tomir salomatligini qo'llab-quvvatlaydi. Ularning yuqori protein miqdori ularni vegetarian parheziga qimmatli qo'shimcha qiladi. Biroq, o'simlik asosidagi temir kamroq so'rilishini yodda tutish muhimdir, shuning uchun mikroko'katlarni ko'p miqdorda iste'mol qilish kerak.
Asosiy xato - haqiqiy barglarning paydo bo'lishini kutish. Urug'ning maksimal energiya zaxirasini o'z ichiga olganligi sababli, kotiledonlarni iste'mol qilish kerak. O'sib chiqqan o'simliklar dag'al bo'lib, nozik ta'mini yo'qotadi.
Urug'larni tayyorlash va substratni tanlash
Faqat qovurilmagan, isitilmagan urug'lar ekish uchun mos keladi. Unib chiqish sinovidan o'tgan maxsus unib chiqadigan urug'lardan foydalanish yaxshidir. Uy hayvonlari do'konlaridan olingan oddiy urug'lar chang va axlatni tozalash uchun yaxshilab yuvishni talab qiladi.
Substrat sifatida pH qiymati 6,0–6,5 bo'lgan har qanday neytral tuproq yoki hindiston yong'og'i torfi mos keladi. Muhit yumshoq va namlikni ushlab turishi muhimdir. Zichlangan tuproq ildizlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, bu esa o'sishning kechikishiga olib keladi.
Yangi boshlovchilarning keng tarqalgan xatosi juda chuqur idishlardan foydalanishdir. Mikroko'katlar uchun 2-3 sm tuproq qatlami yetarli. Idishda drenaj teshiklari bo'lmasa, suvning turg'unligi tufayli tuproq yuzasida mog'or paydo bo'lish xavfi yuqori.
Cho'ktirish va ekish texnologiyasi
Kungaboqar urug'larining qattiq qobig'i 8-12 soat davomida oldindan ivitib qo'yilishi kerak. Shundan so'ng, patogen mikrofloraning o'sishini oldini olish uchun urug'lar toza suv bilan yuviladi. Birinchi ildizlar paydo bo'lguncha unib chiqish xona haroratida 48 soatgacha davom etadi.
Urug'lar zich qatlamda yoyilib, ular nam tuproqqa tegib turishi kerak. Urug'lar ustiga purkalishi, keyin issiqxona effektini yaratish uchun qopqoq yoki plastik plyonka bilan yopilishi kerak. Bu davrda ortiqcha sug'ormasdan o'rtacha namlikni ta'minlash muhimdir.
Agar urug'lar oq paxmoq bilan qoplangan bo'lsa, xavotirlanmang - bu ko'pincha mog'or bilan adashtiriladi, garchi aslida bu ildiz tuklari bo'lsa ham. Haqiqiy mog'or o'ziga xos hidga va kulrang tusga ega. Agar siz qo'ziqorin borligiga shubha qilsangiz, shamollatishni yaxshilang.
Ko'chatlarni parvarish qilish va yorug'lik rejimi
Ko'chatlar bir tekisda o'sib chiqqandan so'ng, 3-4 kundan keyin qopqoqni olib tashlang va idishni eng yorug' derazaga o'tkazing. Kungaboqar juda quyoshni yaxshi ko'radi; agar ularga yetarli quyosh tushmasa, poyalari cho'zilib, oqarib ketadi. O'sish uchun optimal harorat 18-22°C.
Barglardagi qolgan urug' qobiqlarini yuvish uchun har kuni, iloji bo'lsa, yuqoridan sug'oring. Tuproqni nam, lekin ho'l bo'lmasligi kerak. Haddan tashqari sug'orish va yomon shamollatish ildiz chirishiga olib kelishi mumkin.
Agar poyalar osilib qolsa, ular yetarli yorug'lik olmagan yoki juda zich ekilgan. Juda zich ekilganda, o'simliklar resurslar uchun raqobatlashadi, bu esa ularning o'sishini sekinlashtiradi. Tavsiya etilgan ekish miqdori 25 kvadrat santimetrga taxminan 1/4 stakan urug'ni tashkil qiladi.
O'rim-yig'im va saqlash qoidalari
Hosilni yig'ib olish ekishdan 8-12 kun o'tgach, nihollari 5-10 sm balandlikka yetganda boshlanadi. Ko'katlarni tuproq sathidan biroz yuqoriroqda o'tkir qaychi bilan kesib oling. Yig'ib olishdan oldin urug'larning yopishgan qobig'ini olib tashlash muhimdir.
Kesilgan ko'katlarni salqin suv ostida suzgichda yuving va quriting. Tayyor hosilni muzlatgichda 2-3 kundan ortiq bo'lmagan muddatga, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Bu vaqtdan keyin nihol o'zining yangi tuzilishini va vitamin qiymatini yo'qotadi.
Kesilgan ko'katlarni hech qachon suvda yoki nam qog'ozda uzoq vaqt qoldirmang. Bu oksidlanishni va buzilishni tezlashtiradi. Maksimal foyda olish uchun mikroko'katlarni kesgandan so'ng darhol iste'mol qilish yaxshidir.
Mikroko'katlardan ovqatlanishda foydalanish
Kungaboqar mikroko'katlari salatlarga uyg'un qo'shimcha bo'lib, yoqimli qarsildoq va yong'oq ta'mini qo'shadi. Ular avakado, tuxum va yumshoq pishloqlar bilan yaxshi mos keladi. Nihollarni smuzilarga qo'shish yoki sho'rvalar uchun bezak sifatida ishlatish mumkin.
Ovqat pishirishda me'yoridan foydalanish muhimdir. Zaytun moyida 60 soniya davomida ozgina qovurish yaxshi, lekin uzoq vaqt pishirish vitaminlarni yo'q qiladi. Idishlarga dasturxonga tortishdan oldin ziravorlar qo'shish yaxshidir.
Smuzilarda novdalardan foydalanish poyalarning tolali tuzilishi ichimlikning mustahkamligiga xalaqit bermasligini ta'minlash uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtirishni talab qiladi. Limon sharbati kabi kislotali ingredientlar bilan birlashtirilganda, novdalarning ta'mi yanada aniqroq bo'ladi.
Tez-tez so'raladigan savollar
Nima uchun kungaboqar novdalari achchiq ta'mga ega?
Achchiqlik ko'pincha yorug'likning yetarli emasligi yoki haddan tashqari pishganlikdan kelib chiqadi. Agar ko'katlar derazada 14 kundan ortiq qolsa, ular ta'mini o'zgartiradigan himoya moddalarini ishlab chiqara boshlaydi. Achchiqlik, shuningdek, qushlarni boqish uchun mo'ljallangan past sifatli urug'lardan foydalanish natijasida ham kelib chiqishi mumkin.
O'sish uchun oddiy do'kondan sotib olingan tuproqdan foydalanishim mumkinmi?
Ha, mumkin, lekin ortiqcha mineral o'g'itlarsiz yengil tuproq aralashmalarini tanlash yaxshidir. Hindiston yong'og'i pillasi ideal variant, chunki u steril va namlikni yaxshi saqlaydi. Oddiy bog 'tuprog'i nam muhitda tez ko'payadigan zararkunanda lichinkalari yoki patogenlarni o'z ichiga olishi mumkin.
Mikrogrinlarni urug'lantirish kerakmi?
Yo'q, mikroko'katlar qo'shimcha oziqlantirishni talab qilmaydi. Dastlabki o'sish uchun zarur bo'lgan barcha ozuqa moddalari allaqachon kungaboqar urug'ining o'zida mavjud. Bunday qisqa o'sish sikli davomida o'g'itlardan foydalanish faqat yakuniy mahsulotni yomonlashtiradi.
