Chufa, shuningdek, maydalangan bodom yoki yo'lbars yong'og'i sifatida ham tanilgan, mo''tadil iqlim sharoitida bir yillik ekin sifatida o'stiriladigan ko'p yillik o't o'simligidir. O'simlikning asosiy qiymati uning yer osti ildiz mevalarida bo'lib, ular tarkibida qimmatbaho yog', E vitamini va tola mavjud. Bu hosilni qisqa yozda muvaffaqiyatli yig'ib olish uchun uning biologik rivojlanishini tushunish va tuproqni to'g'ri tayyorlash muhimdir. O'simlik harorat va yorug'lik darajasi jihatidan juda talabchan, bu esa ekish joyini va qishloq xo'jaligi amaliyotini tanlashni belgilaydi.
Biologik xususiyatlari va kelib chiqishi
Yo'lbars yong'og'ining vatani tropik Afrika bo'lib, u yerda asrlar davomida oziq-ovqat va dorivor o'simlik sifatida ishlatilgan. Cyperus umbellatus kabi yaqin qarindoshlaridan farqli o'laroq, bu tur ortiqcha namlikka kamroq talabchan va standart bog 'tuproqlariga yaxshi moslashadi. Tropiklarda o'simlik agressiv xatti-harakatlarni namoyon qilishi, ekinlarni yuqtirishi mumkin, ammo shimoliy kengliklarda u butunlay xavfsizdir.
O'simlik ikki xil ildiz tizimini rivojlantiradi: buta o'sishi uchun sirt kurtaklari va yeyiladigan ildiz mevalarni rivojlantiradigan ingichka ildizlar. O'sish mavsumi barqaror issiqlikni talab qiladi va kunduzgi soat 12-14 soatgacha qisqartirilganda ildiz mevalarning shakllanishi faollashadi. Markaziy Rossiyada bu avgust oyining ikkinchi yarmida sodir bo'ladi, shuning uchun kuzgi sovuq boshlanishidan oldin o'simlikni maksimal darajada oziqlantirish muhimdir.
Barqaror hosilni ta'minlash uchun tuproqni haddan tashqari sug'orishdan saqlaning, chunki bu ildiz mevalarining chirishiga olib kelishi mumkin. Faol o'sish uchun optimal harorat 20 dan 25°C gacha. Sovuq tuproqda ekish rivojlanishni sekinlashtiradi va ildiz mevalarining yakuniy hosilini pasaytiradi.
Chufaning xilma-xilligi
Turni tanlash hosilning ta'mi va shakliga sezilarli darajada ta'sir qiladi. Zamonaviy bozor shakar miqdori va tuzilishi jihatidan farq qiluvchi cho'zilgan va yumaloq ildiz mevalarni taklif etadi.
- Afrika uzunligi: o'ziga xos ta'mga ega, uzunligi 3 sm gacha bo'lgan katta, cho'zilgan ildiz mevalari bilan ajralib turadi.
- Raizen aus Chana: yoqimli shirin rangga ega katta oval mevalarni beradi.
- Qora rang: o'ziga xos ta'mga ega va o'rtacha kattalikdan biroz kichikroq bo'lgan to'q rangli, deyarli qora ildiz mevalari bo'lgan nav.
- Gigantis Valencia: Umumiy foydalanish uchun mos yumaloq, och jigarrang ildiz mevalari.
- Round Lex va Big Round: yerfıstığı ta'miga iloji boricha yaqin bo'lgan navlar.
Pishirish uchun navni tanlashda, Black Tiger va African Super kabi sho'r navlar sabzavotli güveç va sho'rvalarda yaxshiroq natija berishini yodda tuting. Shirin navlarni shirinliklarda ishlatish yoki ivitib bo'lgandan keyin xom holda iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Tugun hosil bo'lishini rag'batlantirish usullari
Hosildorlikni oshirish uchun bir nechta tasdiqlangan qishloq xo'jaligi texnikalari qo'llaniladi. Butalarni tepalash asosiy usul hisoblanadi: u ba'zi mayda ildizlarga zarar yetkazadi, bu esa o'simlikni qo'shimcha tugunlarni intensiv ravishda hosil qilishga majbur qiladi. Ushbu protsedurani mavsumda 2-3 marta bajarish tavsiya etiladi.
Ikkinchi usul - butani "siyraklashtirish" deb nomlanuvchi barglarni qisman Azizillo qilish. Kurtaklarning tepalarini olib tashlash ozuqa moddalarini yer usti qismlaridan ildiz tizimiga yo'naltiradi. Qisqa kunduzgi soatlarni simulyatsiya qilish uchun vaqtinchalik soya yaratish ham samarali usul hisoblanadi, bu esa hosilning pishishini tezlashtiradi.
Yong'oq daraxtlarini juda erta qazish xatodir. Hatto birinchi sovuq bo'lsa ham, ildiz mevalari xavfsiz bo'lib qoladi, shuning uchun mevalar vazn olishi uchun yig'im-terimni iloji boricha kechroqqa qoldirgan ma'qul.
Ekin ekish va unga g'amxo'rlik qilish
Ekish 2-3 soat davomida iliq suvda oldindan namlangan nihollangan ildiz mevalari bilan amalga oshiriladi. Tizmalarga plastik qoplamalardan foydalanish tuproqni kerakli haroratgacha tezda isitishga yordam beradi. Yozi qisqa bo'lgan hududlarda mart oyidan boshlab stakanlarda ko'chatlardan o'stirish afzalroqdir.
Yo'lbars yong'og'i azotli o'g'itlashni talab qilmaydi, chunki u azotni biriktiruvchi bakteriyalar bilan simbiotik aloqani hosil qiladi. Ortiqcha azot ildiz hosil bo'lishiga xalaqit berib, barglarning haddan tashqari o'sishiga olib keladi. Yog'och kulini qo'shish tavsiya etiladi, ammo ohaklashdan saqlanish kerak, chunki o'simlik sho'rlanishga sezgir.
Shuni yodda tutish kerakki, yo'lbars yong'og'i ko'chatlarini dastlabki o'sish bosqichlarida begona o'tlar bilan osongina adashtirish mumkin. Muntazam ravishda begona o'tlarni yo'qotish va to'shakni belgilash ekish paytida madaniy o'simliklarning tasodifiy olib tashlanishining oldini olishga yordam beradi.
Pishirish va saqlash
Xom ildiz mevalari juda qattiq, shuning uchun ular ko'pincha iste'mol qilishdan oldin ivitib yoki pishiriladi. Ularni 40 daqiqa qaynatish ularni yumshatadi va makkajo'xori ta'mini eslatadi. An'anaviy horchata ichimlikini tayyorlash uchun ildiz mevalari maydalanadi, suv va shakar bilan aralashtiriladi va keyin sovutiladi.
| Parametr | Tavsiya |
| Ho'llash | 2-3 soat iliq suvda |
| Kunduzgi soatlar | Musht hosil bo'lishi uchun 12-14 soat |
| Yuqori kiyinish | Yog'och kullari, organik o'g'itlar |
| Tuproq harorati | +18…+20°C dan past emas |
Tez-tez so'raladigan savollar
Chufani urug'lardan ekish mumkinmi?
Chufa deyarli mo''tadil iqlim sharoitida urug' hosil qilmaydi, shuning uchun ko'payish faqat vegetativ ravishda - ildiz mevalari orqali amalga oshiriladi.
Nima uchun chufa barglari sarg'ayadi?
Sariqlanish ortiqcha sug'orish, tuproqning zichligi yoki mikroelementlarning yetishmasligi tufayli yuzaga kelishi mumkin. Drenajni tekshiring va ohaklashdan saqlaning.
Qish uchun chufani qoplashim kerakmi?
Rossiyada o'simlik kuzda qazib olinadi, chunki ildiz mevalari noldan past haroratlarda yerda qishlamaydi.
Yig'ib olingan hosilni qancha vaqt saqlash mumkin?
Quritgandan so'ng, ildiz mevalari keyingi mavsumgacha salqin va quruq joyda saqlanadi, ularning unib chiqish qobiliyati va ozuqaviy sifati saqlanib qoladi.
