Ochiq havoda asal steviyasini qanday etishtirish kerak

Stevia rebaudiana noyob ko'p yillik o'simlik bo'lib, uning barglarida oddiy shakarga qaraganda 300 baravar shirinroq bo'lgan tabiiy glikozid steviosid mavjud. O'simlik o'zining past kaloriya miqdori va diabet va semizlik bilan og'rigan odamlar uchun parhez qo'shimchasi sifatidagi salohiyati bilan qadrlanadi. O'simlik tish kariyesini keltirib chiqarmaydi va pishirilganda foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, bu esa uni ko'p qirrali tatlandırıcıga aylantiradi. Mo''tadil iqlim sharoitida steviya asosan sovuqqa chidamliligi pastligi sababli ko'chatlardan yillik ekin sifatida yetishtiriladi. Muvaffaqiyatli yetishtirish uchun doimiy harorat rejimini saqlash va barqaror tuproq namligini saqlash kerak.

Biologik xususiyatlar va o'sish sharoitlari uchun talablar

Steviya Asteraceae oilasiga mansub bo'lib, tabiatda 80 sm gacha balandlikka etadi va tolali ildiz tizimiga ega yuqori shoxli buta hosil qiladi. O'simlik kunduzgi soatlarga juda sezgir: uzun kunlar barglarning faol o'sishini rag'batlantiradi, qisqa kunlar esa gullashni rag'batlantiradi. O'simliklar uchun optimal harorat oralig'i 22–28°C; o'simlik qisqa muddatli tebranishlarga bardosh bera oladi, ammo sovuqqa juda sezgir.

Steviyaning muvaffaqiyatli rivojlanishi uchun ohaklash ildizlarning rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatgani sababli, o'rtacha kislotalilikka ega bo'lgan yengil, bo'sh va to'yimli tuproq juda muhim. Doimiy namlik juda muhim, ammo ildiz chirishiga olib kelishi mumkin bo'lgan turg'un suvdan saqlanish muhimdir. Mo''tadil iqlim sharoitida ochiq havoda ekish faqat tuproq to'liq isib, may oyining oxirlarida takroriy sovuq xavfi o'tib ketganidan keyin mumkin.

Noto'g'ri ekish joyi, masalan, og'ir loy tuproqlarda yoki soyada, o'sishning sekinlashishiga va barglardagi shirin glikozidlar konsentratsiyasining pasayishiga olib keladi. Yangi boshlanuvchilar tomonidan keng tarqalgan xato - bu past haroratlarda tuproqni haddan tashqari sug'orish, bu esa zamburug'li infektsiyalarni rag'batlantiradi. Amaliy maslahat: shamoldan himoya qilish va mikroiqlim yaratish uchun o'simliklar orasida 25-30 sm masofada zich ekishdan foydalaning.

Ko'chatlarni tayyorlash va ekish vaqtlari

Mo''tadil iqlim sharoitida steviya yetishtirish mart yoki aprel oylarida urug'larni ekishdan boshlanadi, bu esa yozning boshlanishiga qadar yetuk ko'chatlarni hosil qilish imkonini beradi. Urug'lar chuqur ko'milmaydigan, yengil substratga yuzaki ekiladi va yuqori namlikni saqlab qolish uchun shisha bilan qoplanadi. Yetarli yorug'likni ta'minlash juda muhim, chunki yorug'likning yetarli bo'lmasligi ko'chatlarning cho'zilishiga va zaiflashishiga olib keladi.

Urug'larning unib chiqishi uchun harorat 22–25°C da saqlanishi kerak. Ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng, qoplama asta-sekin olib tashlanadi, bu esa o'simliklarning xona namligiga moslashishiga imkon beradi. Iliq, cho'kkan suv bilan muntazam sug'orish tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa yosh steviya ildiz tizimiga zararli ta'sir ko'rsatadi.

Juda og'ir yoki zich tuproqdan foydalanish xato, chunki u nozik ildizlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Ko'chirib o'tkazishda asosiy ildizga zarar yetkazmaslik uchun juda ehtiyot bo'ling, chunki bu o'sishni 2-3 haftaga kechiktiradi. Keyingi ekish paytida zararni minimallashtirish uchun hijob idishlaridan foydalanish tavsiya etiladi.

Ochiq yerga ekish uchun qishloq xo'jaligi texnologiyasi

Steviya ko'chatlari may oyining oxiri yoki iyun oyining boshlarida, tungi harorat doimiy ravishda 15°C dan yuqori bo'lganda, ochiq havoda ekiladi. Joy iloji boricha quyoshli bo'lishi va mo'rt kurtaklarga zarar etkazishi mumkin bo'lgan sovuq shimoliy shamollardan himoyalangan bo'lishi kerak. Steviya ozuqa moddalari uchun raqobatga juda sezgir bo'lgani uchun tuproqni oldindan begona o'tlardan tozalash kerak.

Ekishdan oldin, ohak yoki kuldan saqlaning, chuqurlarga oz miqdorda kompost qo'shish tavsiya etiladi. O'simliklar orasida 25-30 sm masofani saqlang, bu o'simliklar guruhida qulay mikroiqlim yaratadi va kuchli yomg'ir paytida ularni qolib ketishidan himoya qiladi. Ekishdan so'ng, namlikni saqlab qolish uchun butalar atrofidagi tuproqni mulchalash tavsiya etiladi.

O'z vaqtida ekishning oldini olish uchun o'simlik kuzgi sovuqdan oldin yetarli vegetativ massaga ega bo'lishi kerak. Agar sovuq tuproqqa ekilgan bo'lsa, steviya rivojlanishi sekinlashadi va o'simlik nobud bo'lishi mumkin. Steviya qurg'oqchilikka chidamasligini unutmang, shuning uchun ekishdan keyingi dastlabki ikki hafta davomida tuproq namligini har kuni kuzatib borish muhimdir.

O'sish davrida o'simliklarga g'amxo'rlik qilish

Steviya agressiv ildiz tizimiga ega emasligi va begona o'tlarga qarshi samarasizligi sababli, muntazam ravishda begona o'tlarni yo'q qilish qishloq xo'jaligining muhim amaliyotidir. O'simlikning sayoz ildizlariga zarar yetkazmaslik uchun qatorlar orasini ehtiyotkorlik bilan ishlov berish kerak. Glikozid to'planishini rag'batlantirish uchun faol o'sish davrida kam azotli kompleks mineral o'g'itlar bilan o'g'itlash tavsiya etiladi.

Sug'orish muntazam, ammo o'rtacha bo'lishi kerak, tuproqni nam holda ushlab turish kerak, lekin botqoqlanmasligi kerak. Issiq kunlarda kechqurun sepish tavsiya etiladi, chunki bu barglarning turgorini yaxshilaydi. Namlik yetishmasligining belgilari orasida barglarning osilib qolishi va barglarning qirralarining qorayishi kiradi.

Keng tarqalgan xato - azot bilan ortiqcha o'g'itlash, bu esa barglarning mo'l o'sishiga, ammo barglarning shirinligining keskin pasayishiga olib keladi. Tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik ham muhimdir, chunki o'simlikning og'ir stressdan tiklanishi uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Amaliy maslahat: hosildorlikni oshirish uchun kurtaklarning uchlarini chimchilab oling, bu esa tuproqning o'sishini rag'batlantiradi.

Ekinlarni yig'ish va qayta ishlash

Stevia barglari gullash boshida, to'qimalarda steviozid konsentratsiyasi maksimal darajaga yetganda yig'ib olinadi. Bu vaqtda o'simlik eng katta ozuqaviy va shirinlik qiymatiga ega. Kurtaklar butun holda kesiladi, shundan so'ng barglar keyingi quritish yoki qayta ishlash uchun novdalardan ajratiladi.

Quritish foydali moddalarning to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri ostida so'nib ketishining oldini olish uchun soyada, yaxshi shamollatiladigan joyda amalga oshiriladi. To'g'ri quritilgan barglar o'zining yashil rangini va o'ziga xos shirin ta'mini saqlab qolishi kerak. Quritgandan so'ng, ularni kukunga aylantirish va uzoq vaqt davomida havo o'tkazmaydigan shisha idishda saqlash mumkin.

Yig'ib olingan o'simlikdan spirt yoki suv asosidagi ekstraktlar tayyorlash mumkin. Spirtli ekstrakt tayyorlashda xom ashyoni 24 soat davomida spirtda namlash, keyin suyuqlikni filtrlash muhimdir. Glikozidlarning barqarorligini saqlab qolish uchun ekstrakt salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak.

Steviya o'stirishda keng tarqalgan xatolar

• Sovuq tuproqda muddatidan oldin ekish ildiz tizimining o'limiga olib keladi.
• Steviya rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan ohak o'g'itlaridan foydalanish.
• Ekin o'sishiga to'sqinlik qiladigan begona o'tlarni nazorat qila olmaslik.
• Suv bosgan tuproq past tungi harorat bilan birlashtirilgan.
• Shirinlik kamayganda, ommaviy gullash davrida barglarni kesish.

Tez-tez so'raladigan savollar: Tez-tez so'raladigan savollar

Steviyani qishda ko'p yillik o'simlik sifatida saqlash mumkinmi?

Ha, agar ildizpoyasi kuzda, sovuqdan oldin qazib olinsa, steviyani saqlab qolish mumkin. Uni nam tuproqli idishga soling va 5–10°C haroratda salqin xonada saqlang. Bahorda o'simlikni bo'laklarga bo'lib, ochiq havoda qayta ekish mumkin.

Nima uchun steviya barglari achchiqlanib qoldi?

Achchiqlik ko'pincha noto'g'ri sug'orish yoki ortiqcha azotli o'g'itlash natijasida yuzaga keladi. O'simlik faol gullab, urug' hosil qilayotgan paytda, juda kech yig'ib olish ham sabab bo'lishi mumkin. O'simliklaringizni gullash boshlanishidan oldin yig'ib olishga harakat qiling.

Steviya uchun eng yaxshi tuproq nima?

Neytral yoki ozgina kislotali pH qiymatiga ega yengil, bo'sh va to'yimli tuproq ideal hisoblanadi. Og'ir qumloq tuproqlar ildiz aeratsiyasini yaxshilash uchun qum yoki hijob qo'shishni talab qiladi. Ildiz chirishining oldini olish uchun yer osti suvlari sathi yuqori bo'lgan joylardan saqlaning.