Perilla - bu dekorativ xususiyatlarni yuqori ozuqaviy va dorivor qiymat bilan muvaffaqiyatli birlashtirgan noyob o'simlik. U o'zining boy efir moylari va fitontsid xususiyatlari tufayli bog' zararkunandalarini yo'q qilish qobiliyati bilan qadrlanadi. Perilladan to'g'ri foydalanish nafaqat gulzorlarni bezatadi, balki sabzavotzorlarni hasharotlardan ham himoya qiladi. O'simlikning biologik xususiyatlarini tushunish mavsum davomida yuqori sifatli ko'katlar hosilini olishning kalitidir. Muvaffaqiyatli etishtirish to'g'ri qishloq xo'jaligi amaliyotlari va ehtiyotkorlik bilan ekishga bog'liq.
- 1 Perillaning biologik xususiyatlari va tarkibi
- 2 Bog' va oshxona uchun navlarning tasnifi
- 3 Ko'chat yetishtirish texnologiyasi
- 4 Perilladan o'simliklarni himoya qilish vositasi sifatida foydalanish
- 5 Tayyorlash va oshpazlikdan foydalanish
- 6 Saytdagi perilla qo'llanilishi jadvali
- 7 Tez-tez so'raladigan savollar: Tez-tez so'raladigan savollarga javoblar
Perillaning biologik xususiyatlari va tarkibi
Perilla Lamiaceae oilasiga mansub bo'lib, bir nechta turlari, jumladan, o'simlik va bezak shakllari mavjud. O'simlik yorqin yashildan to'q binafsha ranggacha bo'lgan katta, tishli barglari bilan jadal o'sadi. O'simlikning rivojlangan yer usti qismi ko'p miqdorda efir moylarini o'z ichiga oladi, bu esa o'simlikning o'ziga xos xushbo'yligini belgilaydi.
Barglari tarkibida sabzidan yuqori bo'lgan karotin miqdori yuqori. Perilla urug'lari farmatsevtika sanoatida qo'llaniladigan qimmatli yog 'kislotalariga boy. Ratsionda yangi o'tlarni muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashga va umumiy salomatlikni yaxshilashga yordam beradi.
Perillani shunchaki dekorativ element deb hisoblash xato bo'lar edi, chunki uning funksionalligi ancha kengroq. Yorug'lik sharoitlarini hisobga olmasdan noto'g'ri ekish joyi barg rangining yo'qolishiga olib kelishi mumkin. Perilla o'sishi uchun optimal sharoitlar neytral pH qiymatiga ega unumdor tuproq va quruq davrlarda muntazam sug'orishni o'z ichiga oladi.
Bog' va oshxona uchun navlarning tasnifi
"Rosinka", "Aojiso" va "Akajiso" kabi sabzavotli perilla navlari nozikroq barg tuzilishiga ega. Yashil bargli navlar ko'pincha salatlarda yoki marinadlarda yangi ishlatiladi. Qizil bargli navlar qo'polroq tuzilishga va aniqroq xushbo'ylikka ega, bu ularni quritish va uzoq muddatli saqlash uchun ideal qiladi.
Manzarali navlar ta'sirchan butalar o'lchamlari va yorqin, ko'pincha gofrirovka qilingan barglari bilan ajralib turadi. Ular landshaft dizaynida gulzorlarda rang aksentlarini yaratish uchun ishlatiladi. Perilla va coleusni farqlash muhimdir, chunki ularning vizual o'xshashliklari ko'pincha tajribasiz bog'bonlarni o'simliklarning ta'mi haqida chalg'itadi.
Urug'larni sotib olayotganda, tavsifga diqqat bilan e'tibor bering, chunki marketologlar xaridorlarni jalb qilish uchun ko'pincha ekzotik nomlardan foydalanadilar. Turlarni ularning maqsadiga qarab tanlang: sabzavot navlari oshpazlik uchun mos, dekorativ navlar esa bog'ni bezash uchun mos keladi. Perilla o'ziga xos ta'mga ega ekanligini unutmang, u anis, limon yoki dolchin notalarini birlashtirishi mumkin.
Ko'chat yetishtirish texnologiyasi
Mo''tadil iqlim va Sibirda perilla to'liq o'sgan o'simlik hosil qilish uchun ko'chatlardan yetishtirish yaxshiroqdir. Urug'larni mart oyida 20-22°C atrofida haroratni saqlab, yengil, to'yimli substratga eking. Ko'chatlar 10-14 kun ichida paydo bo'ladi, shundan so'ng ko'chatlarning cho'zilib ketishining oldini olish uchun haroratni pasaytirish tavsiya etiladi.
Transplantatsiya o'simliklar ikkita haqiqiy barg hosil qilganda, ildiz tizimini yetarli joy bilan ta'minlash uchun alohida idishlarga solinadi. Perilla ko'chatlari kam yorug'likka juda sezgir, shuning uchun vegetatsiya mavsumining boshida qo'shimcha yoritish zarur. Ochiq yerga ko'chirib o'tkazish sovuq xavfi o'tgandan keyin, odatda may oyining oxirida yoki iyun oyining boshida amalga oshiriladi.
Ekishdan oldin ko'chatlarni qattiqlashtirmaslik o'sishning sekinlashishiga va yosh o'simliklar uchun stressga olib keladi. Tuproq yaxshi isitilishi va namlikni ushlab turishi, shuningdek, chirindi qo'shilishi kerak. Bunday sharoitda perilla tezda moslashadi va faol o'sishni boshlaydi.
Perilladan o'simliklarni himoya qilish vositasi sifatida foydalanish
Perilla barglarida yuqori fitontsid miqdori tufayli kuchli tabiiy kovucu hisoblanadi. O'simlik pomidor, qalampir, baqlajon va karam bilan birga ekilganda zararkunandalarni samarali ravishda yo'q qiladi. Bezovta qilingan barglar zararkunandalarni chalg'itadigan kuchli hid chiqaradi va bu ularning bu hududdagi faolligini pasaytiradi.
Kartoshka yoniga bir nechta perilla butalarini ekish Kolorado kartoshka qo'ng'izi populyatsiyasini kamaytirishga yordam beradi. Malinani begona o'tlardan himoya qilish uchun hosilni to'g'ridan-to'g'ri daraxt tanasiga ekish tavsiya etiladi. Perillaning kuchli ildiz tizimi bilan yaqin atrofdagi rezavor butalarni bosib ketishining oldini olish uchun uning o'sishini cheklash muhimdir.
Noto'g'ri o'simliklarni joylashtirish (juda zich ekish) havo turg'unligiga va qo'ziqorin kasalliklarining rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Ustki qismlarni muntazam ravishda Azizillo qilish tuproqni yumshatishni rag'batlantiradi, bu esa himoya ta'sirini kuchaytiradi. Mevali daraxtlar ostida o'rilgan perilla ustki qismlarini mulcha sifatida ishlatish qishlaydigan zararkunandalarga qo'shimcha to'siq yaratadi.
Tayyorlash va oshpazlikdan foydalanish
Perilla kerak bo'lganda yig'ib olinadi, darhol iste'mol qilish uchun yosh barglari uzib olinadi. Qishki saqlash uchun ko'katlarni soyali, yaxshi shamollatiladigan joyda quritish yoki alohida muzlatish yaxshidir. Quritilgan perilla havo o'tkazmaydigan idishda saqlanganda uzoq vaqt davomida o'zining xushbo'y xususiyatlarini saqlab qoladi.
Pishirishda yangi barglar salatlarga, baliq taomlariga va marinadlarga qo'shiladi. Qizil bargli navlar konservalangan sabzavotlarga chiroyli pushti rang va o'ziga xos achchiq ta'm beradi. Shiso bargli choyi antioksidant xususiyatlari va asab tizimini muloyimlik bilan tinchlantirish qobiliyati bilan qadrlanadi.
Dekorativ perilladan oziq-ovqat sifatida foydalanish mumkin, ammo uning tarkibida efir moylari yuqori konsentratsiyasi tufayli ehtiyot bo'lish kerak. Iste'mol qilishdan oldin oz miqdorda bargdan namuna olish tavsiya etiladi. Barglarni yuqori haroratda haddan tashqari quritishdan saqlaning, chunki bu efir moylari va xushbo'y hidning yo'qolishiga olib keladi.
Saytdagi perilla qo'llanilishi jadvali
| Foydalanish maqsadi | Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar | Natija |
| Kolorado kartoshka qo'ng'iziga qarshi himoya | Kartoshka yoniga ekish | Zararkunandalar populyatsiyasini kamaytirish |
| Pazandalik qo'shimchasi | Salatlardagi yangi barglar | Ta'm va xushbo'ylikni yaxshilash |
| Kosmetik maqsadlar uchun | Barglarning damlamasi | Teri va sochlarning holatini yaxshilash |
| Kemiruvchilardan himoya | Quruq guldastalar uy ichida | Sichqonlarni haydash |
Tez-tez so'raladigan savollar: Tez-tez so'raladigan savollarga javoblar
Perillani to'g'ridan-to'g'ri yerga ekish orqali o'stirish mumkinmi?
Janubiy hududlarda, ob-havo doimiy ravishda iliq bo'lganda, urug'larni to'g'ridan-to'g'ri tuproqqa ekish mumkin. Shimoliy hududlarda bu usul to'liq hosilni kafolatlamaydi, chunki o'simlik o'sishi uchun yetarli vaqtga ega bo'lmaydi. Kuchli o'simlikning rivojlanishini ta'minlash uchun ko'chatlardan foydalanish tavsiya etiladi.
Nima uchun perilla quriganidan keyin hidlanishni to'xtatdi?
Xushbo'y hidning yo'qolishi ko'pincha noto'g'ri quritish haroratidan kelib chiqadi. Yuqori harorat yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri efir moylarini yo'q qiladi. O'simlikni salqin, qorong'i joyda, tabiiy havo aylanishi bilan quriting.
Dekorativ perilla yeyish xavfsizmi?
Dekorativ perillaning ko'pgina turlari yeyishga yaroqli, ammo ularning ta'mi kuchli va achchiq bo'lishi mumkin. Ular ko'pincha dorivor maqsadlarda damlamalar yoki damlamalar sifatida ishlatiladi. Ularni ratsioningizga qo'shishdan oldin, o'simlikning biron bir tarkibiy qismiga nisbatan murosasizlik yo'qligiga ishonch hosil qiling.
